Salată de pui

Azi am gătit o cina delicioasă, stropita din belșug cu grăsimi sănătoase.

Ingredientele sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrați : 8 g pe porție

Dificultate : usoara

Ingrediente :

  1. Pentru dressing :

☆ 75 g maioneză

☆ 1 lingura de ierburi aromatice

☆sare și piper

2. Pentru salată :

☆ 2 ouă fierte tare

☆ 150 g bacon

☆1/2 pui în prealabil prajit/grilat/ gătit la cuptor ( cum va place ). Nu dați pielea jos.

☆50 g brânză capra sau franțuzească ( merge și cașcaval )

☆1 avocado

☆1 roșie ( cirka 130 g ) . Noi preferam roșiile cocteil, mici și dulci.

☆ 225 g salată

☆sare și piper

Mod de preparare :

  • Amesteca maioneza cu ierburile aromatice
  • Fierbe oule 8-10 minute, trecere repede prin jet de apa rece și taie-le cum îți place
  • Prăjește crocant baconul
  • Deoseaza carnea de pui și prajeste-o încă un pic în unt / ulei de măsline /ulei de cocos
  • Rupe bucăți brânza pe care ai ales-o ( noi folosim brânză de capră deoarece se spune ca organismul uman e mai adaptat pentru digestia produselor lactate obținute din lapte de capra decât din lapte de vaca )
  • Așează alături de salată și avocado
  • Adaugă sare și piper
  • Pune dresingul pe deasupra

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀 !

Cum esti creat sa mananci

Sa ne gandim putin la începuturile omenirii , când omul primitiv era un vânător. Nu găsea mereu de mâncare, iar ceea ce găsea sau vana nu conținea zahăr sau carbohidrati cu absorbție digestiva rapida. Mânca și el cam ce apuca , niște ierburi , fructe si vânat.

Dar, nenorocirea e ca , în urma cu vreo 10 000 de ani în urmă, am descoperit cerealele , iar orezul , cartofii si pastele devin o bună marfa de transportat între diverse continente.

Apoi , se descoperă zahărul care, la început era un aliment prețios, la care doar cei bogați aveau acces. Odată cu industrializarea , proces ce debutează în urmă cu 100 – 200 de ani , se dezvolta puternic industria zaharului si a fainii albe , care conțin numai carbohidrati cu absorbție extrem de rapida si, de aici, cu răspuns prompt din partea insulinei .

Corpul nostru este adaptat genetic sa digere proteine si grasimi pentru că strămoșii nostrii asta mâncau, si, știți si voi ca noi toti conținem un ADN ancestral , care e comun cu al lui Homo sapiens.

Pentru ca organismul uman sa se adapteze unor schimbări, este nevoie ca niște modificări genetice sa survina, care sa duca la crearea de proteine si enzime noi .

Corpul nostru nu s-a adaptat la digestia si metabolizarea acestor  carbohidrati aparuti odată cu industrializarea. De aici răspunsul patologic al corpului la ingestia de zahăr și derivate .

Pe urmă au venit unii si au zis ca grăsimile sunt vinovate pentru toate relele pământului și așa au apărut produsele degresate. Dacă nu mai aduci grăsimi în corp , ceva trebuie sa aduci ca sa menții balanța energetică normală. Si atunci mănânci mai mulți carbohidrati.

Asa a inceput marea epidemie de obezitate si diabet, amândouă fiind factori de risc înalt de îmbolnăvire de cancer ( un om bolnav de diabet are risc dublu sa faca un cancer în timpul vieții lui ) , infarct de miocard si accident vascular, demență etc.

Public o copertă de carte, deși e scris in suedeză , deoarece imaginea de pe copertă mi se pare extrem de grăitoare pentu ceea ce am devenit. Autorul cărții, ANDREAS EENFELDT, este un medic de familie din Suedia , creatorul site-ului www.dietdoctor.com , care este pagina de internet care ne-a inspirat și continuă să ne inspire pe noi în călătoria noastră keto.

Există și un canal Youtube Diet Doctor cu același nume unde puteți viziona diverse prezentări stiintifice legate de keto si LCHF , povești de succes si chiar oameni care povestesc cum si-au vindecat cancerul cu ajutorul dietei keto ( mai mult despre acest subiect în postul ” Dieta keto și cancerul ” ).

Adaug si 2 video video cu ANDREAS , care, consider eu, va pot îndruma în cazul deciziei sa urmați o dieta ketogenica.

Mult succes ! 😀