Cum ești creat să mănânci

Să ne gândim puțin  la începuturile omenirii , când omul primitiv era un vânător. Nu găsea mereu de mâncare, iar ceea ce găsea sau vâna nu conținea zahăr sau carbohidrați cu absorbție digestivă rapida. Mânca și el cam ce apuca , niște ierburi , fructe si vânat, pește.

Oare ce fac azi : mănânc sau postesc ?

 

Dar, nenorocirea e ca , în urma cu vreo 10 000 de ani în urmă, am descoperit cerealele , iar orezul , cartofii si pastele devin o bună marfa de transportat între diverse continente.

Apoi , se descoperă zahărul care, la început era un aliment prețios, la care doar cei bogați aveau acces. Odată cu industrializarea , proces ce debutează în urmă cu 100 – 200 de ani , se dezvoltă puternic industria zahărului si a  cerealelor procesate, rafinate ,  care conțin numai carbohidrați  cu absorbție extrem de rapidă si, de aici, cu răspuns prompt din partea insulinei .

Corpul nostru este adaptat genetic să digere proteine și grasimi , pentru că strămoșii nostrii asta mâncau, si, știți și voi că noi toți  conținem un ADN ancestral , care e comun cu al lui Homo Sapiens.

Pentru ca organismul uman să se adapteze unor schimbări este nevoie ca niște modificări genetice să survina, care să ducă la crearea de proteine si enzime noi .

Corpul nostru nu s-a adaptat la digestia și metabolizarea acestor  carbohidrați apăruți odată cu industrializarea. De aici răspunsul patologic al corpului la ingestia de zahăr și derivate .

Pe urmă au venit unii și au zis că grăsimile sunt vinovate pentru toate relele pământului și așa au apărut produsele degresate. Dacă nu mai aduci grăsimi în corp , ceva trebuie să aduci ca să menții balanța energetică normală. Și, atunci , mănânci mai mulți carbohidrați.

Așa a început marea epidemie de obezitate și diabet, amândouă bolile fiind factori de risc înalt de îmbolnăvire de cancer ( un om bolnav de diabet are risc dublu să faca un cancer în timpul vieții lui față de o persoană fără diabet ) , infarct de miocard și accident vascular, demență etc.

Public o copertă de carte, deși e scris in suedeză , deoarece imaginea de pe copertă mi se pare extrem de grăitoare pentru ceea ce am devenit. Autorul cărții, ANDREAS EENFELDT, este un medic de familie din Suedia , creatorul site-ului www.dietdoctor.com , care este pagina de internet care ne-a inspirat și continuă să ne inspire pe noi în călătoria noastră keto.

Există și un canal Youtube Diet Doctor cu același nume unde puteți viziona diverse prezentări științifice legate de keto si LCHF , povești de succes si chiar oameni care povestesc cum și-au vindecat cancerul cu ajutorul dietei keto ( mai mult despre acest subiect în postul ” Dieta keto și cancerul ” ).

Adaug și 2 video video cu Andreas , care, consider eu, vă pot îndruma în cazul în care luați decizia să urmați o dietă keto.

Mult succes ! 😀

Be keto Be happy !

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: