Omleta keto la cuptor

In seara asta am pregătit rapid o omleta gustoasa și sățioasa . Rapid și eficient 👍.

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați : 2 g / portie.

Dificultate : ușoară.

Ingrediente

  • 4 oua
  • 150 g bacon tăiat cubulețe
  • 100 g unt
  • 100 g spanac proaspăt
  • 1 lingura verdeața tocata ( ce va place )
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 200 grade.
  2. Unge o tava rezistența la caldura cu unt.
  3. In restul de unt , prajeste baconul și, apoi, spanacul.
  4. Bate ouăle. Asezonează cu sare și piper.
  5. Pune baconul, spanacul și ouăle bătute in tava unsa și bagă la cuptor.
  6. Coace timp de circa 20 minute.
  7. Lasă puțin la răcit și servește cu verdeata tăiată fin.

Noi am adăugat și o salata asortată de varza murata și ciuperci marinate plus o mâna buna de semințe încolțite .

Pofta buna și slabire armonioasa 😀 !

Seminte incoltite de brocoli- beneficii pentru sanatate

Am ales să încep ciclul prezentărilor mele despre beneficiile pentru sanatate ale semințelor incoltite ale diverselor legume cu brocoli.

Un articol publicat în 1997 în New York Times sublinia efectul puternic împotriva cancerului al semințelor incoltite de brocoli.

Probabil că sunteți tentați să spuneți: păi, dacă mănânc brocoli nu e suficient? De ce ar trebui să îmi bat capul și cu tot procesul de germinare?

Este adevărat că semințele incoltite de brocoli conțin cantități mai mici de vitamina C si vitamina K , dar conțin cantități de peste 100 de ori mai mari de sulforafan, care are efecte dovedite științific de prevenire sau de luptă împotriva cancerului.

Sulforafanul din semințele incoltite de brocoli susține sănătatea inimii, oaselor si plămânilor, ajuta împotriva infecțiilor, în procesul de detoxifiere a corpului, combate bolile autoimune si chiar protejează creierul după un traumatism serios la nivelul capului .

Explicații

  • Toate substanțele toxice pe care le băgăm în corp prin alimentație, cosmetice, săpun, produse de curățenie, spălare, etc se inmagazineaza în grăsimea noastră. Când scădem în greutate cu dieta keto/ LCHF , corpul va arde aceste grăsimi, punând în circulație cantități imense de toxine. De aici , necesitatea unor măsuri concomitente de detoxifiere în orice cură de slabire, dar mai ales în keto.

Dovezi stiintifice

Semințele incoltite de brocoli previn si ajută în lupta contra cancerului:

  • Studiul numit ” Nurses health study ” a relevat că un consum crescut de crucifere ( brocoli, conopidă, varză, varză furajera, varză de Bruxelles) a scazut incidenta cancerului de sânge numit boala Hodgkin cu 50% la cei care au consumat cel putin 5 porții de crucifere pe săptămână , în raport cu cei care au consumat cel mult 2 porții pe săptămână.
  • Alte studii sunt : studiul China ( care a demonstrat scăderea riscului pentru dezvoltarea cancerului de sân), ” Professional follow- upp study” ( legat de cancerul de vezica urinara) .Nu vreau sa vă plictisesc cu date științifice, dar le numesc aici pentru cei care doresc să le caute pe internet.

Semințele incoltite de brocoli pot fi benefice în bolile de inimă.

  • Un studiu desfășurat la o universitate de profil din China a evidențiat efectul pozitiv al sulforafanului asupra măririi inimii secundara, de exemplu, hipertensiunii arteriale.

Semințele incoltite de brocoli exercita un puternic efect protector împotriva osteoporozei

  • Un studiu de laborator a dovedit că sulforafanul din semințele incoltite de brocoli inhiba unele celule specifice din os care sunt vinovate de apariția osteoporozei.

Sulforafanul din semințele incoltite de brocoli este un detoxifiant puternic

  • Merită să dai bani pe băuturi detoxifiante scumpe când le poti prepara singur acasă? Si stii sigur ce conțin, nu ?!😉
  • Nu uita niciodata ca mâncarea poate fi medicament.
  • 2 studii efectuate pe voluntari , care au reunit un grup ce a băut un suc obținut din aceste semințe, si un grup placebo, care nu a băut suc din seminte germinate de brocoli, au evidențiat că cei care au consum băutura cu brocoli au eliminat toxine implicate în apariția cancerului ( măsurate prin biomarkeri specifici ) în cantități semnificativ mai mari decât cei din grupul placebo.

Alte efecte au fost studiate în bolile plamanilor, scleroza multiplă, traumatismele capului si creierului.

Bine, bine, dar ce conțin aceste semințe incoltite de brocoli?

Valorile sunt indicate pentru 100 g produs :

  • Calorii – 31 kcal
  • Grasimi- 0,3 g, din care grăsimi saturate 0,1 g
  • Carbohidrati- 5 g , din care 4 g sunt fibre ( firele trec nemodificate prin intestine si, astfel, nu influențează secreția  de insulina ). Așadar, conțin doar 1 g carbohidrati care contează când calculați carbohidratii cei de toate zilele.
  • Vitamine si minerale – vitamina C si A , calciu si fier

Sper că o să găsiți interesant să germinati semințe de brocoli acasă.

Eu cred ca e foarte distractiv, ma face sa ma simt de parca am o mica grădiniță cu verdeturi la mine acasă , care ma inveseleste cu verdele ei crud și miroase mereu a proaspăt.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.howweflourish.com

www.dreamsrime.com

www.medindia.net

www.nutrients.new

www.superprowtz.wordpress.com

www.viatasisanatate.com

www.vesey.com

Despre diverse studii stiintifice găsiți informații pe

www.ncbi.nlm.nih.gov

Mica seră de acasă

Poate o să vă întrebați ce legătură are subiectul de azi cu keto, pentru că azi o sa inițiez o serie de prezentări legate de germinarea/incoltirea a diverse semințe care au un rol superbenefic atunci când sunt consumate în stare incoltita.

Eu cred ca informatiile vor fi de mare ajutor pentru cei ce vor sa încerce varianta ecologică a suplimentelor alimentare, în detrimentul pastilelor cu vitamine si minerale care, pe lângă vitamine si minerale , mai conțin si alte substanțe chimice ce pot fi toxice pentru corp.

Pe deasupra , nu esti niciodată sigur ca pastilele acelea chiar conțin ce scrie pe etichetă.

În dieta keto e obligatoriu să aduci din exterior vitamine si minerale, iar eu propun consumul de semințe incoltite ( conopidă, brocoli, lucerna, grâu, etc).

Pe lângă conținutul crescut în diverse microminerale si vitamine, consumul lor vine si cu alte beneficii importante pentru sănătate, beneficii pe care le voi descrie în posturile mele dedicate acestui subiect.

Procesul de incoltire a semințelor este ușor, nu cere mult timp sau unelte sofisticate.

Mie imi place si cum arată micuța

seră în borcan, imi bucura ochii.😃

Cum incoltim semințe

  • Alegeți un borcan( sau mai multe, depinzând de cat de mult vreți să obțineți ) care e special adaptat pentru incoltire ( adică are un capac cu sita ) sau puteți folosi obișnuitul tifon. Eu mi-am cumpărat un “echipament ” special pe care il puteți vedea în poza de mai jos si există de cumpărat si in tara ( am verificat pe internet ).

  • Încercați să lucrati cat mai steril.
  • Spalati-va bine pe mâini și dezinfectati borcanele, capacele, tifonul înainte să începeți procesul .
  • Puneti cam 2 linguri de semințe în borcan.
  • Spălați bine semințele, în 2 ape, dati deoparte semințele care rămân si plutesc după acest proces de spălare ( nu vor incolti ) si puneti apă proaspătă și filtrată cât sa le acopere bine pe cele care au trecut testul clatirii.

  • Lăsați borcanul peste noapte intr-un loc întunecat, la căldură.
  • A doua zi, aruncati apa în care au stat semințele si, apoi, spălați semințele cu apă proaspătă și filtrată ( daca e posibil, pentru a evita contaminarea lor cu diverse bacterii si metale grele) si scurgeti bine apa prin sită sau tifon.
  • Lăsați borcanul la scurs în poziție oblica si nu acoperiți ( prea multa umezeala duce la mucegăirea semințelor) intr-o fereastra cu lumină, la căldură.

  • Procesul de spălare ( cu scurgerea ulterioară a apei) trebuie facut de 2-3 ori pe zi, timp de 4-5 zile sau până când incoltirea s-a produs.
  • Chiar după primele 24 de ore se pot vedea “colțisorii ” care ies din unele semințe.

  • După 3 zile arătau asa:

  • Cand considerati ca procesul de germinare e încheiat ( se vad fruzulite verzi), scoateți semințele incoltite intr-un vas ( încercați să evitați plasticul în orice moment al vieții voastre; voi scrie si despre a asta ) de sticla cu capac.
  • Lasati-le 2-3 ore la uscat, puneti capacul vasului si pastrati-le la frigider.
  • Le puteți consuma ca atare, ca garnitura la diverse mâncăruri , în salate, băuturi naturale, smoth-iuri.

Mai jos , imagine cu recolta mea de azi dimineață.

Ce dam copiilor nostri sa manance

Ca adulți suntem răspunzători pentru sănătatea copiilor nostri, si nu numai.

Noi suntem cei responsabili pentru diversele alegeri pe care le facem si care pot marca viața copilului, la diverse nivele.

Azi fac referire la sănătate.

Priviți video de mai jos si ganditi-va de câte ori i-ati dat copilului vostru sa mănânce asemenea porcarii alimentare.

Copiii nu au maturitatea necesară pentru a face alegeri bune, dar părintele , da. Chiar va imbolnaviti premeditat copilul ? !