Mâncare de vinete LCHF

Următoarea rețetă are un continut mare de carbohidrati , nefiind recomandat sa o gatiti daca mâncați de 2- 3 ori pe zi.

Noi, în schimb, venim după un post de 24 de ore, asa ca , ne-am răsfățat un pic.

Ati sesizat , poate, ca nu am scris keto în numele meniului, doar LCHF.

Cantitățile sunt pentru 2 porții.

Conținut în carbohidrati: 9 g / porție.

Dificultate: ușoară.

Ingrediente

  • 150 g vinete
  • 25 ml ulei măsline
  • 1/2 ceapă de mărime medie
  • 1 cățel usturoi zdrobit
  • 1/2 lingură oregano uscat
  • 1/2 lingură piper
  • 50 ml suc de rosii
  • Sare, după gust
  • 3oo g carne tocată ( ce preferați)
  • 50 g brânză ( ce preferați)
  • 50 ml smantana
  • 100 g cașcaval ras

Mod de preparare

  1. Preincalziti cuptorul la 185 grade.
  2. Tăiați vinetele în cubulete mici.
  3. Prajiti-le în ulei.
  4. Adăugați ceapa tocată,usturoiul si condimentele. Mai prăjiți putin, până amestecul prinde culoare.
  5. Adaugă acum carnea tocată și lasă la prăjit. Picura sosul de rosii si mai da un clocot.
  6. Amesteca branzeturile intr-un vas, adauga-le la amestecul de carne si vinete.
  7. Baga la cuptor pentru 20 minute.

Se poate servi cu salată verde ( circa 35 g pentru 2 porții).

Noi am folosit brânză feta si cașcaval din lapte de capră. În loc de salată am mâncat semințe incoltite.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😊 !

Seminte incoltite de ridiche- beneficii pentru sănătate

Ei, da, asa e ! Chiar si semințele de ridiche pot fi supuse procedeului de germinare ca, ulterior, sa fie consumate în stare incoltita, cu multe efecte pozitive asupra corpului.

Dacă aruncam o privire pe continutul în substanțe nutritive al acestor minuni rosiatice , observam ca ele conțin multe vitamine și minerale.

Semințele incoltite de ridiche conțin vitamina B6 si acid folic intr-o cantitate care reprezintă aproximativ un sfert din doza zilnică recomandată. Impresionant, nu ?

Acidul folic contribuie la sănătatea inimii si vaselor de sânge prin promovarea metabolizarii unui aminoacid- HOMOCISTEINA- , aminoacid care promovează procesele de ateroscleroza ce duc la infarctul de miocard, demență vasculara, accidentul vascular cerebral.

Un studiu finanțat de Rural Industries Research and Development Corporation ( RIRDC) din Australia a analizat conținutul în substanțe anticanceroase al semințelor incoltite de ridiche si a concluzionat că acestea din urmă conțin cantități mai mari de glucosinolat ( care acționează împotriva celular canceroase, slabindu-le ) decât semințele incoltite de brocoli. Cercetari suplimentare se impun.

Alte efecte :

  1. Promovează scăderea în greutate datorită conținutului crescut de vitamina C. Un studiu condus de Arizona State University a arătat că persoanele cu deficit de vitamina C au ars cu 25% mai puțină grăsime în timpul unui test de efort pe o bandă rulantă desfășurat timp de 60 minute față de persoanele care aveau cantități adecvate de vitamina C.
  2. Scăderea în greutate, alături de consumul de alimente bogate in vitamina C – asa cum sunt si semințele germinate de ridiche- oferă multe beneficii tenului. Tenul nostr e în permanență bombardat cu radicali liberi produși ca urmare a poluării, fumatului, stres, toxine, ultraviolete, substanțe chimice, exercitii fizice prea intense. Vitamina C ajuta la neutralizarea acestor radicali acizi și, în plus, ajuta la producția de colagen, o proteina care menține sănătatea și prospețimea tenului.

Luați în considerare consumul acestor perlute roșii atunci când vreți să vă ajutați corpul sa fie mai sănătos.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.healthbenefitstimes.com

www.natureword.com

www.vitamin.laguost.us

www.prodieta.ro

www.kangencluj.ro

www.culturism.ro

www.csid.ro

Postul intermitent- aspecte practice

Asa cum spuneam intr-o postare anterioară, postul intermitent a devenit foarte la modă.

Există mai multe moduri de a posti intermitent: 16:8, 24 ,2 zile pe săptămână, posturi prelungite.

Reamintesc că este foarte important să contactați și să vă sfătuiți cu un medic /nutritionist înainte să vă decideți să începeți să postiti.

Cel mai simplu model este cel numit ” postul intermitent zilnic” sau modelul ” Leangains” , cunoscut în lumea celor care obișnuiesc să posteasca drept ” 16:8″, adică 16 ore de post si 8 ore pentru a mânca.

Nu are nici o importanță la ce oră începi postul. Tu decizi. Totul e să respecți perioada de 16 ore de post , când ai voie sa consumi doar apă plata/ minerală, cafea, ceai, preferabil verde, datorită conținutului mare în antioxidanti.

NU CONSUMATI CEAIURI ASEZONATE CU FRUCTE DEOARECE VETI RUPE POSTUL DATORITA CONTINUTULUI IN FRUCTOZA AL FRUCTELOR ( FRUCTOZA SE TRANSFORMA IN GLUCOZA IN CORP, CEEA CE DUCE LA UN RAPUNS DE INSULINA, CARE RUPE POSTUL ). PRACTIC, IN POST, NIVELUL DE INSULINA IN SANGE ESTE FOARTE REDUS, CORPUL BUCURANDU-SE DE O PAUZĂ METABOLICA BINE MERITATĂ.

Mai multe detalii despre postul intermitent zilnic puteți găsi pe https://leangains.com. Veți observa că e o pagina dedicată celor care se antrenează la maxim, deoarece din ce în ce mai mulți sportivi se antrenează în ketoza si post, dar, puteți găsi informații practice despre acest tip de post, chiar dacă nu țineți sa fiti un sac de mușchi și pătrățele 😄.

Deoarece postul intermitent zilnic este practicat zilnic pe perioade scurte de timp este foarte ușor să ” îl rupi ” , adică să începi să mănânci ceva.

În arta postitului intermitent se vorbește foarte mult de ” stiinta de a rupe ( întrerupe) postul ” , pentru a evita anularea tuturor proceselor benefice induse de post în corp, precum și pentru a evita asa numitul ” sindrom de realimentatie “. Voi scrie mai multe despre asta în alte postari.

Dacă vreți să vă provocați, după ce v-ati antrenat cu postul de 16:8 , puteți trece la postul de 24 de ore, ceea ce înseamnă că mâncați o dată la 24 de ore. Acest model de a posti duce la o scădere în greutate mult mai accentuată decât în modelul anterior, iar celelalte efecte benefice ale postului ( descrise intr-o postare anterioară de-a mea ) sunt intensificate, deoarece corpul are mai mult timp la dispoziție când se poate ” autorepara ” , autoregenera, intineri, reînnoi.

Dacă începe să vă placă ( nouă ne place să postim, ne simtim mult mai energici, mai concentrați, organizați) puteți trece la post de 36 de ore, adică fără mâncare timp de 36 de ore. Practic, puteți alterna zilnic sau săptămânal aceste tipuri, după cum preferați.

De fapt, chiar se recomandă alternarea postului ( de aici si numele de intermitent) pentru a ” duce în eroare ” corpul, care începe să se adapteze daca începe să cunoască regulile jocului.

Despre postul prelungit ( 3 zile, 5 zile, 7 zile, 10 zile etc ) voi dezbate în altă postare , deoarece merita un capitol separat.

Despre cum se intrerupe / ” rupe” / iese dintr-un post mai lung de 16 ore voi scrie separat.

Ce ai voie sa faci în timpul unui post intermitent cu apă?

  1. Poti bea apă plata/ minerală, sifon , ceai ( fără zahar sau indulcitori, fără fructe , fără lapte, frișcă) , cafea ( aceleași restricții ca la ceai )
  2. Dacă ești in ketoza, nu ai voie sa mai pui grăsime în cafea /ceai. Grăsimea va ” biciui ” insulina ( chiar dacă intr-un grad incomparabil mai mic decât carbohidratii) , ceea ce va duce la ieșirea din post.
  3. Încercați să evitați suplimentele alimentare ( multe dintre ele se recomandă a se lua în timpul mesei ).

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.pinterest.com

www.medium.com

www.mercola.com

www.siimland.com

www.healthyhappywomanafter40.com

www.stedavies.com

www.FreeFitnessTips.co.uk