Dovlecei gratinati keto

[print-me] Dovleceii sunt legume foarte utilizate in dieta ketogenica, deoarece au un continut redus de carbohidrati si pot inlocui cu succes cartofii in diverse meniuri.

Eu am adaugat  langa ei 100 g pate de ficat de gasca   si  2 linguri  cu varf de maioneza de casa, pentru a creste indicele ketogenic ( cantitatile se refera la o portie , in acest caz )

 

Cantitatile ce urmeaza sunt pentru 2 portii.

Continut nutritiv pe o portie

  • Carbohidrati  8g – 4% din totalul caloriilor
  • Grasimi  69 g – 84% din totalul caloriilor
  • Proteine 22 g – 12% din totalul caloriilor.

Asadar, macroza este respectata.

Indicele keto/ketogenic e de 2,3/1. Daca doriti sa il cresteti ( ceea ce inseamna accelerarea ketozei si intensificare efectelor acesteia) trebuie sa mai  imbogatiti  meniul cu ceva grasimi ( dar nu uitati de carbohidratii si proteinele care vin odata cu  ce adaugati ). Voi dedica un post despre cum putem creste indicele keto.

 

Ingrediente

  • 400 g dovlecei
  • 75 g faina de migdale
  • 75 g parmezan ras fin
  • 1/2 lingurita praf de ceapa
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 ou
  • 1 1/2 lingura ulei de masline

 

 

Ingrediente pentru sosul de maioneza cu bulion

  • 100 ml maioneza ( perfect daca o si preparati in casa )
  • 1/2 lingura  bulion ( nu mai mult , deoarece contine multi carbohidrati )
  • un varf de piper cayenne
  • sare si piper dupa gust

 

Mod de preparare

  1. Curata dovleceii de coaja si taie-i  in tije mai groase .
  2. Preincalziti cuptorul la 225 grade .Amesteca faina de migdale cu parmezanul, sare si piper.
  3. Pe o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt aseaza bucatile de dovlecei .

 

20180801_1808452863500665935210318.jpg

4. Unge-i cu  ou cu ajutorul unei pensule, apoi presara amestecul  de faina cu parmezan pe deasupra.

5. Baga la cuptor pentru 20-25 minute.

6. Freaca  maioneza cu bulionul si adauga condimentele. Aseaza totul pe o farfurie si mai adauga grasimi,  face doresti sa intensifici  ketoza.[print-me]

20180801_1810034914752045149829435.jpg

Pofta buna si slabire armonioasa !