Posted on

Burger invelit in bacon

Va propun in aceasta postare  un meniu  de lux pentru papilele gustative, si nu numai. O alternativa sanatoasa la variantele din comert si de la restaurantele insirate de-a lungul trotuarelor.

Cantitatile se refera la 2 portii.

Dificultate: medie.

Valori nutritionale

  • Carbohidrati – 6 g (3% )
  • Fibre- 2g
  • Grasimi- 84 g (88%)
  • Proteina- 42 g (18% )
  • Calorii – 958

Macroza= OK.

Indice keto = 1,8: 1 ( cam micut, mai necesita grasime pentru a fi sigur de cetoza ).

Reteta este preluata si adaptata de pe www.dietdoctor.com.

Ingrediente

  • 100 g bacon taiat felii subtiri
  • 300 g carne tocata ( ce preferi )
  • 1 lingura apa rece
  • 1 lingurita pasta de ardei iute
  • 1/2 lingurita praf de usturoi
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper
  • 1/2 lingura ulei de masline

Ingrediente pentru momentul servirii

  • 40 g castraveti sarati ( eu am avut in otet )
  • 40 g  branza cheddar, feliata
  • 50 g salata verde
  • 1 rosie taiata felii ( eu folosesc rosii cherry, ca sunt mai gustoase decat cele obisnuite pe care le gasim pe aici )
  • 1/2  ceapa rosie, taiata pestisor ( eu am folosit ceapa alba )
  • 100 ml maioneza

Mod de preparare

  1. Pune deoparte 2 felii de bacon , cate una pentru fiecare burgare. Restul taie fin.
  2. Amesteca pasta de ardei iute, carnea tocata, apa rece, baconul taiat fin si condimentele. Formeaza 2 burgeri  cu mainile ude.
  3. Infasoara fiecare burger cu o felie de bacon, unge cu ulei de masline, cu ajutorul unei pensule, si pune-i pe gratar ( eu i-am pus in tigaie cu mult ulei de cocos, ca sa cresc indicele keto si, in plus, nu aveam chef de gratar ).
  4. Aseaza-i  apoi pe farfurie alaturi de ingredientele indicate la servire.

Eu am adaugat ( pentru a creste indicele keto )  la fiecare portie :

  • 2 linguri maioneza
  • 1 lingura ulei masline
  • 1 lingura ulei de seminte de in

Am pus alaturi bautura noastra cea de toate zilele cu suplimentele de vitamine si minerale.

20180802_1808033232885506370976974.jpg

Pofta buna si slabire armonioasa !

 

Posted on

Lapte condensat de cocos

Sotul meu , Victor, obisnuia sa faca inghetata de casa  folosind lapte condensat , dar, de cand cu dieta ketogenica, acest ingredient a disparut din rafturile camarei noastre.

Dar, eu cercetez mereu si, uite asa am descoperit o reteta de lapte condensat de cocos pe care il voi folosi sigur la multe retete delicioase.

Reteta este preluata ( tradusa si adaptata ) de pe site-ul www.ketodietapp.com.

Valori nutirtionale pentru  2 linguri=  30 g

  • Carbohidrati- 1,7 g
  • Fibre- 0 g
  • Proteina- 1g
  • Grasimi- 10,7 g
  • Calorii – 100 kcal

Indice keto = 4: 1 ( absolut perfect ).

Cu un asemenea indice keto , macroza este mai mult decat respectata.

Ingrediente

  • 1 conserva lapte de cocos 8 ( 400 g )
  • 30-40 g stevia sau eritritrol ( depinde de cat de dulce vreti sa va iasa )
  • 1 lingurita  praf de vanilie sau scortisoara ( optional )

Mod de preparare

  1. Laptele de cocos trebuie adus la temperatura camerei. Pune-l intr-o craticioara si adu-l pe flacara de putere medie. Cand da in clocot, micsoreaza intesnitatea flacarii si lasa sa fiarba domol timp de 40-50 minute sau pana isi injumatateste volumul.
  2. Adauga indulcitorul si da deoparte de pe flacara. Amesteca bine.
  3. Pune-l  intr-un borcanel si lasa-l la racit. In aceasta etapa poti amesteca si esentele, daca ai ales sa le folosesti ( le poti adauga  si cand gatesti desertul )
  4. La frigider rezista cam o saptamana. Il poti pune in forme de cuburi de gheata la congelator si, astfel, rezista 3 luni.

20180801_1857308718215573962018793.jpg

Posted on

Pate de ficat cu unt asezonat cu cimbru

Inainte de ” epoca ” keto, cumparam des pate de ficat. Nu ma prea intresa continutul, ca acum. Era bun si asta conta cel mai mult.

Acum, insa, incerc sa gasesc solutii keto la toate poftele mele si, pe cat posibil, totul facut in casa.

Reteta care urmeaza este o traducere si adaptare dupa o reteta publicata pe www.dietdoctor.com.

Este o reteta de pate de casa , varianta keto.

Continut in macronutrienti 

  • Carbohidrati – 2g ( 2%)
  • Fibre – 0 g
  • Grasimi -29 g (86 %)
  • Protein -9 g (12% )
  • Kcalorii- 300

Macroza-super ok.

Indice keto –  2,6:1 ( binisor ).

Ingrediente -pentru 10 portii

  • 1 ceapa rosie, de marime medie (merge si alba, ca eu nu am avut rosie )
  • 1 catel de usturoi
  • 225 g unt  adus la temperatura camerei
  • 2 linguri de coniac sau vin  ( la alegere ) ( eu nu am avut , dar a mers foarte bine si fara )
  • 1 lingura  bulion
  • 500 g ficat de pui

Ingrediente  pentru untul cu cimbru

  • 100 g unt
  • 1 lingura cimbru uscat
  • 1 lingurita piper

Continue reading “Pate de ficat cu unt asezonat cu cimbru”