Lapte condensat de cocos

 

Print Recipe Add to Collection
5 from 1 vote

Lapte condensat de cocos

Victor obișnuia să facă înghețată de casă folosind lapte condensat , dar, de când cu dieta keto, acest ingredient a disparut din rafturile noastre.. Iată alternativa !

Course: desert keto
Keyword: dieta keto, lapte condensat keto
Servings: 1 porție
Calories: 788kcal
Author: Lăcră

Ingredients

  • 400 g lapte de cocos adus la temperatura camerei
  • 50 g eritritol
  • 1 linguriță esențările de vanilie

Instructions

  • Laptele de cocos trebuie să fie temperatura camerei, ca să fie lichid. Pune-l într-o crăticioară și adu-l pe flacără de putere medie. Când dă în clocot, micșorează intensitatea flăcării și lasă să fiarba domol timp de 40-50 minute sau pana își înjumătățește volumul.

  • Adaugă îndulcitorul și dă deoparte de pe flacără. Amesteca bine. Adaugă și esența. Pune-l  într-un borcanel si lasa-l la racit. La frigider rezistă cam o săptămână. Îl poți pune în forme de cuburi de gheață la congelator și, astfel, rezistă mai mult.

Notes

Practic, ies circa 200 g produs final , cu un indice keto in jur de 4.
Be keto  Be happy !

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 788kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 8g | Fat: 85g | Saturated Fat: 76g | Sodium: 52mg | Potassium: 880mg | Vitamin C: 4mg | Calcium: 72mg | Iron: 13.2mg

2 thoughts on “Lapte condensat de cocos

  1. Lăcră,draga mea ,care este laptele de cocos folosit,eu inca nu am găsit unul curata,fac în casă dar valorile nutriționale diferă de la nuca la nuca mă gândesc. Mulțumesc mult,răspunsul e ok atunci când se poate,dacă se poate…gânduri de bine

    1. Eu folosesc un lapte de cocos pe care îl găsesc aici , unde stau, în Suedia.Diferentele nu sunt semnificative când faci din fulgi de cocos.E cam același lucru. Deci, daca nu ai altă soluție, prepară laptele in casa. După ce ai înmuiat bine fulgii in apă, timp de cel puțin 4 ore, pune totul într-un blender și mixează perfect. Cât mai fin. Apoi , treci totul printr-o sită prevăzută cu tifon. La sfârșit, stoarce bine conținutul rămas în tifon. Fulgii rămași îi poți folosi ca decor la prăjituri. Laptele îl poți îngroșa cu puțină gumă xantan.

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: