Brânză de casă de cocos

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Brânză de casă cu cocos

Încerc să găsesc alternative la produsele lactate consacrate, deoarece  laptele care este folosit la prepararea brânzei dulci, cașcavalului, brânzei topite și mai știu eu ce provine de la animale tratate cu hormoni, antibiotice și alimentate , irațional, cu cereale tratate cu ierbicide, pesticide și alte otrăvuri, când ele sunt IERBIVORE, adica le place iarba, nu carbohidrații. Și nu mai pun la socoteală alte '' tratamente '' cu E-uri, aspartam , etc aplicate acestor produse.
Course: aperitive keto, gustari reci keto
Keyword: gustari keto, keto paleo, keto vegan
Servings: 4 porții
Calories: 170kcal
Author: Lăcră

Ingredients

  • 400 g lapte de cocos
  • 3 capsule probiotice se pot înlocui cu 2 lingurițe zeama de lămâie / prefer probioticele

Instructions

  • Pune conserva cu lapte de cocos la frigider pentru 24 de ore. Pune vasul în care vei bate laptele de cocos la frigider pentru 15 minute înainte de a bate laptele de cocos.
  • Scoate partea solida , albă ( care este laptele de cocos solidificat ) în vasul rece. Adaugă probioticul ( sau ce ai ales pentru inducerea fermentării ).
  • Bate bine cu un mixer. Scurge prin sită prevăzută cu tifon.
  • Pune la un loc întunecat, cu tot cu sită și vasul în care se scurge eventualul lichid , și cald ,  pentru 24-36 de ore  ( cel mai bine 36 de ore, pentru a permite bacteriilor din probiotic să se multiplice și să asigure o bună fermentare a brânzei ). Mai amesteca din când in când, cam de 2 ori pe zi .
  • Scoate apoi din sită și pune branza într-un recipient ( acum e momentul să o asezonezi cu diverse ierburi, fructe de padure, fulgi de cocos, nuci , alune -ce e permis in keto, bineînțeles ).
  • Bagă la frigider pentru cel puțin 6 ore.
    Rezistă maxim 3-4 zile în frigider.

Notes

Indice keto=4,2:1
Macroză= 7- 2- 86% ( LCHF )
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 170kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 17g | Saturated Fat: 19g | Sodium: 13mg | Potassium: 220mg | Vitamin C: 1mg | Calcium: 18mg | Iron: 3mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: