Branza de casa de cocos

Incerc sa gasesc alternative la produsele lactate consacrate, deoarece  laptele care este folosit la prepararea branzei dulci, cascavalului, branzei topite si mai stiu eu ce provine de la animale tratate cu hormoni, antibiotice si alimentate , irational , cu cereale tratate cu ierbicide, pesticide si alte otravuri , cand ele sunt IERBIVORE, adica le place iarba, nu carbohidratii. Si nu mai pun la socoteala alte ” tratamente ” cu E-uri, aspartam  etc aplicate acestor produse.

Cautand pe internet am gasit aceasta reteta  pe www. ketodietapp.com pentru branza de casa de cocos pe care am experimentat-o acum si pe care am dorit sa o prezint, poate ca cineva este  interesat.

Valoare nutritiva pentru 2 linguri ( 30 g )

  • Carbohidrati- 1 g ( 5% )
  • Grasimi- 9 g (90%)
  • Proteine- 1g (5% ).

 

 

 

Macroza- absolut perfecta.

Indice ketogenic- 4,5 :1 = super OK.

Ingrediente

  • 1 conserva lapte de cocos ( 400 g )
  • 1-3 capsule de probiotice  sau 1 1/4 lingura zeama lamaiesi un varf de sare (ideal e cu probiotice )

20180804_080031-016956841164123093637.jpeg

 

Mod de preparare

  1. Pune conserva cu lapte de cocos la frigider pentru 24 de ore.
  2. Pune vasul in care vei bate laptele de cocos la frigider pentru 15 minute.
  3. Scoate partea solida , alba ( care este laptele de cocos solidificat ) in vasul rece.
  4. Adauga probioticul ( sau ce ai ales pentru inducerea fermentarii ).
  5. Bate bine cu un mixer.
  6. Scurge prin sita cu tifon.
  7. Pune la un loc intunecat, cu tot cu sita si vas de scurgere ,si cald ,  pentru 24-36 de ore  ( cel mai bine 36 de ore, pentru a permite bacteriilor din probiotic sa se multiplice si sa asigure o buna fermentare a branzei ).
  8. Scoate apoi din sita si pune branza intr-un recipient ( acum e momentul sa o asezonezi cu diverse ierburi, fructe uscate, fulgi de cocos, nuci , alune -ce e permis in keto, binenteles ).
  9. Baga la frigider pentru cel putin 6 ore.

 

 

Pofta buna si slabire armonioasa !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.