Piept de pui invelit in bacon cu piure de conopida

Wow , ce bine suna , dar si ce bun a fost. Garantat o cina de zile mari.

Cantitatile sunt pentru 2 portii.

Dificultate : medie.

Valori nutritionale valabile pentru o portie

  • Carbohidrati- 6 g (3%)
  • din care fibre – 4 g
  • Grasimi – 65 g (77%)
  • Proteine- 38 g (20%)
  • Energie- 771 kcal

Macroza= respectata.

Indice keto= 1,4 : 1 = foarte mic-

Reteta originala  este publicata pe  www.dietdoctor.com si pe aceasta o voi publica si eu. Apoi , va voi povesti cum am  optimizat noi indicele keto.

Ingrediente

  • 225 g file de piept de pui
  • 150 g  bacon feliat
  • 1 lingura unt sau alta grasime keto
  • 200 g spanac proaspat
  • 125 g conopida
  • 50 ml smantana
  • 1 catel usturoi
  • sare si piper , dupa gust

 

Mod de preparare

  1. Spala conopida si separ-o in buchetele. Opareste-o cateva minute in apa fierbinte , apoi , strecoar-o. Patreaza un pic de apa, poate ai nevoie mai tarziu , cand pregatesti piureul.
  2. Cu un mixer, fa conopida piure. Adauga usturoiul-eventual putin calit in grasime inainte, smantana, sare si piper.
  3. Inveleste fiecare file din piept de pui cu feliile de bacon si prajeste , pana temperatura interna este de 70 grade ( e bine sa verifici, pentru ate asigura ca ai prajit bine carnea de pui ). Scoate totul pe o farfurie , alaturi de piure.
  4. Caleste cateva secunde in grasime si spanacul si aseaza-l alaturi de restul ingredientelor in farfurie.

 

Cum am facut eu pentru a avea un indice keto mare , care imi asigura o stabilitate a ketozei ?

  • Am facut o salata ( in loc de spanac calit in unt ), in care am  adaugat 2 linguri ulei masline,  2 linguri ulei de avocado, 2 linguri ulei seminte chia si 2 linguri ulei de seminte in ( la cantitatea totala de 200 g salata, deci cate o lingura din fiecare per portie ). 1 lingura din aceste tipuri de uleiuri are 13 g grasime integrala, si nimic altceva.
  • Am pasat 2 avocado ( 1 avocado are indice keto de 5:1 , absolut perfect ), cu zeama de lamaie, 2 linguri ulei masline , sare si piper.
  • Piureul de conopida l-am preparat cu 2 linguri ghee ( unt clarificat cu un continut de grasimi de 99,8 % -voi  publica in curand reteta (( paranteza la paranteza-este foarte usor de procesat acasa )) si l-am stropit cu 1 lingura ulei de canepa ( nu industriala …..). Am renuntat la smantana.

Toate aceste masuri au facut ca meniul sa atinga un indice keto de 4 : 1. Foarte bine !

Este foarte usor sa gasiti solutii , doar sa aveti in minte  care sunt uleiurile keto, care contin 100% grasimi.

 

20180808_171525-011005682927677972618.jpeg

 

Pofta buna si slabire armonioasa !

 

 

Vorbe de duh

Christiaan Barnard, renumit chirurg cardiac, primul care a efectuat un transplant de inimă la om, a anticipat , în urma cu mult timp ca ” e mai bine sa previi , decât să tratezi ” ( a trăit între 1922- 2001 ).

Astăzi am întâlnit ceea ce eu numesc ” o vorba de duh ” exprimată de renumitul doctor.

” Am salvat viața a 150 de pacienți prin intermediul transplantului de inima . Dacă m-aș fi concentrat pe medicina preventivă cu mult timp înainte, as fi salvat 150 de milioane de vieți “.

Dieta LCHF/KETO face clar parte din măsurile de prevenție a bolilor cronice si grave. De asta am considerat că acest citat isi are locul aici. 😀

Pioneri ai tratamentelor prin dieta

Voi iniția, asa cum am promis intr-un articol anterior, publicarea unei serii de articole despre cei care lupta cu industria farmaceutică, aici numită “Big pharma ” , si industria alimentara, numită “Big food ” pentru a demonstra că toate recomandările făcute până acum nu au făcut altceva decât să ne imbolnaveasca.

Unii dintre acești pioneri au avut mult de suferit de pe urma convingerilor lor, au fost denigrati, concediați, judecati.

Azi ma opresc la DR. ASEEM MALHOTRA , un cardiolog de renume din Marea Britanie, membru al Academiei regale medicale de acolo. El este si autorul dietei PIOPPI, o varianta a dietei mediteraniene, care este o dieta LCHF ( nu keto ).

Dr. Malhotra s-a adresat recent Parlamentului European sub semnul întrebării:

” Big food and big pharma- killing for profit ? “

Va invit sa urmăriți video de mai jos. Nu are nici un rost sa mai comentez eu ceva. Colegul meu britanic spune totul în prelegerea lui.

Vizionare plăcută !