Chimichuri este un sos originar din Argentina, care se foloseste proaspăt preparat, la grătare sau fripturi de tot felul. Este adaptat pentru orice tip de carne, de la pui la peste, vita, porc, miel , sau ca dressing la o salată.
Are un indice keto de 12,5 : 1 , ceea ce îl recomandă ca posibilitate de a îmbunătăți semnificativ indicele keto al unui meniu. Atenție, însă, ca are si carbohidrati. Calculati-i la totalul carbohidratilor meniului, respectiv al zilei.
Cantitatile sunt pentru 6 porții.
Dificultate : ușoară.
Rețeta originală se afla pe www.dietdoctor.com.
Valoare nutritionala per porție
- Carbohidrați- 2 g ( 2%)
- Fibre -1 g
- Grasimi- 30 g ( 97%)
- Proteine – 0,4 G ( 1%)
- Energie- 274 kcal
Ingrediente
- 1 lămâie, zeama+coja rasa
- 1/2 ardei gras verde sau portocaliu
- 1 ardei iute verde
- 200 ml ulei de măsline
- O lingura pătrunjel verde tocat
- 2 căței de usturoi zdrpbit
- Sare si piper , după gust
Mod de preparare
- Rade fin coaja de lămâie, apoi stoarce zeama. Amesteca-le intr-un recipient. Poti presa cu mixerul vertical întreaga lămâie, va fi mult mai acrișor, dar si mult mai plin de gust ( depinde de cat de mult iti place lămâia ).
- Taie ardei pe jumătate, curata-le de semințe, toaca-i mărunt si spune-i în recipient alături de lămâie.
- Adaugă și restul ingredientelor.
- Mizează grosier. Sosul trebuie sa aiba bucăți mari, nu sa fie foarte fin.
One Reply to “Chimichurri”