Alimente permise in keto

Haideți sa recapitulam despre keto.

Pasul 1: decizia.

Pasul 2 : documentarea, obținerea de informații.

Cred ca cei 2 pași merg mâna in mâna .

Pasul 3 : fa curat in frigider, cămara, dulapuri și dulăpioare. Arunca tot ce este ” junk” , cu zahăr sau derivate, cu carbohidrați ( făina, paste, orez, cartofi, gemuri/ dulcețuri, ketchup, sosuri, brânzeturi degresate și tot ce are eticheta ” degresat ” sau ” light” , sau ” fără zahăr” etc).

Pasul 4 : Fa cumpărături ghidându-te după liste cu alimente permise in keto. Documentarea e o etapa ” continua ” in keto.

Pasul 5 : caută bloguri despre keto și pune întrebări , atunci când ești in dilema sau ai nedumeriri. Majoritatea blogurilor conțin informații legate de dieta ketogenica, dar și meniuri, ceea ce te poate ajuta sa îți faci un plan al viitoarelor mese, având in atenție sa nu depășești 20 g carbohidrați pe zi , LUÂND IN CALCUL CANTITATEA TOTALA DE CARBOHIDRAȚI INDICAȚI LA VALORI NUTRIȚIONALE , SI NU CANTITATEA DE CARBOHIDRAȚI NEȚI. Exista fibre alimentare care declanșează răspuns insulinic ( de exemplu, inulina ).

Documentează-te și documentează tot. Tine un jurnal cu evoluția greutății, dar și a circumferinței abdominale. Cantareste-te și măsoară-te o data pe săptămâna, nu mai des. Informează-te despre precauții, greșeli posibile, reacții adverse, aportul de suplimente, lichide și natriu ( sarea de bucatarie), potasiu (consuma sare Himalaya ) și magneziu plus vitamine. Calculează mereu câți carbohidrați mănânci pe zi. Nu depăși 20 g / zi.

 

Controlează întotdeauna eticheta produselor. Cumpara doar produse ce conțin maxim 5% carbohidrați. Uita de produsele alimentare procesate, rafinate. Procura alimente proaspete, ecologice, dacă e posibil, cu conținut mare de grăsimi. Uita de margarina, uleiuri din floarea soarelui, rapița , porumb, palmier, soia. Acestea conțin cantități mari de omega 3 , care induce inflamație  in corp, plus ca la producerea lor se folosesc semințe modificate genetic, ceea ce poate duce la modificări genetice in corpul tău, iar margarina și uleiul de palmier conțin grăsimi hidrogenate, adică precum cele aflate in săpunuri ( grăsimile hidrogenate se obțin printr-un proces numit saponificarea grăsimilor ).

 

Ce proteine poți consuma ?

Proteinele sunt molecule complexe de aminoacizi. Sunt absolut esențiale pentru buna funcționare a corpului. Intra in structurile de sustinetre ale organelor, mușchilor și oaselor.

Proteinele pot fi procurate in alimentație din :

  • Carne de vita, pui, oaie, miel, porc, carne de vânat
  • Peste : hering, somon, ton, macrou, sardine, cod
  • Fructe de mare : crab, scoici, homari, melci
  • Carne de pasare , cu tot cu piele : pui, rata, gasca , cocos, curcan
  • Oua de la păsările enumerate mai sus ( cu excepția cocosului 😅😂).

Produse lactate și derivate

Contin și proteine , și carbohidrați , dar și grăsimi.

Uitați de lapte! Uitați de produsele degresate! Cumpărați tot ce conține cantitatea cea mai mare de grăsimi.

  • Unt
  • Ghee
  • Smântâna
  • Frișcă
  • Crema de brânza
  • Mascarpone
  • Brânzeturi franțuzești
  • Brânza și telemea de oaie, capra
  • Cașcaval Parmezan
  • Cedar
  • Mozzarella
  • Halloumi
  • Feta
  • Gouda
  • Iaurt grecesc, rusesc, turcesc

Ricotta și brânza de vaci trebuie consumate restrictiv, deoarece conțin carbohidrați cu absorbție rapida, ceea ce duce la o creștere la fel de rapida a glicemiei.

 

Nu consuma :

  • Lapte de vaca
  • Lapte condensat

  • Lapte prins

Grăsimi permise ( numite de mine, in diverse articole , grăsimi keto ).

  • Ulei de cocos
  • Untura
  • MCT ( medium chain trglyceride – trigliceride cu lanț mediu )
  • Slănina
  • Ulei de avocado
  • Ulei de măsline
  • Ulei de migdale
  • Unt de cacao
  • Grasime de rata

Ce poți bea ca băuturi nealcoolice .

  • Cafea
  • Ceai ( cel mai recomandat e ceaiul verde, dar poți consuma și alte tipuri de ceaiuri, cu felii de lamaie )
  • Apa plata sau minerală
  • Lapte neîndulcit de migdale, cocos, diverse nuci

Ce poți bea ca băuturi alcoolice

  • Șampanie
  • Vinuri albe sau roșii foarte seci
  • Băuturi spirtoase

Nuci și semințe ( in cantități moderate )

  • Nuci braziliene
  • Susan
  • Nuci pecan
  • Nuci
  • Nuci macademia
  • Semințe de bostan
  • Semințe de floarea soarelui
  • Alune de pădure
  • Migdale

Legume și verdețuri

  • Sparanghel
  • Broccoli
  • Varza
  • Conopida
  • Spanac
  • Varza furajeră
  • Țelina ( frunze și tulpina )
  • Andive
  • Usturoi
  • Ceapa verde și Galbena
  • Salate
  • Ciuperci
  • Ardei gras
  • Ardei iute
  • Ridiche
  • Roșii
  • Castravete
  • Fasole verde păstăi
  • Vinete
  • Dovlecei/ zuchini

Condimente și ierburi aromatice

Nu exista vreo specie contraindicata.

Fructe

  • Avocado
  • Lămâi
  • Lime
  • Măsline
  • Fructe de pădure , in cantități moderate

Produse de patiserie

  • Praf de copt
  • Bicarbonat
  • Făina de migdale
  • Făina de cocos
  • Cacao pudra, neindulcita
  • Vanilie extract sau praf, fără îndulcitori
  • Ciocolata neagră cu cel puțin 80% cacao
  • Guma xantan

Îndulcitori

  • Eritritol
  • Stevia

Sper ca aceasta lista sa va ajute atunci când planificați cumpărăturile.

Am atasat la blog un buton de ” print ” , astfel încât sa puteți printa ce articol va interesează, in acest caz lista de mai sus, pe care o puteți pune intr-un loc accesibil, ca sa o puteți consulta oricând.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.