Home made maioneza cu ou

Nu, nu am greșit și nu e un pleonasm , deoarece se poate pregăti maioneza și fără ou.

E un sos foarte keto, având o cantitate foarte redusă de carbohidrați și proteine.

Valorile nutriționale sunt indicate pentru întreaga cantitate

  • Total carbohidrați 1,8 g
  • Fibre 0 g
  • Neto carbohidrați 0 g
  • Grăsimi 153,5 g
  • Proteine 7,8 g
  • Energie 1283 kcal

Ingrediente

  • 2 gălbenușuri de ou, fierte tare
  • 1 gălbenuș proaspăt
  • 150 ml ulei de măsline
  • 1 lingurița muștar cu conținut cât mai redus in carbohidrați
  • Zeama de lămâie, după gust
  • Sare, după gust.

Mod de preparare

  1. Fierbe ouăle 8- 10 minute. Trece-le prin apa rece, circa 2 minute, ca sa se curețe ușor. Lasa-le la răcit. Îndepărtează albușul .
  2. Intr-un recipient sau robot ( recipient dacă folosești un mixer vertical ) zdrobește gălbenușurile fierte, adauga gălbenușul proaspăt , sarea și muștarul.
  3. Începe sa mixezi, adăugând treptat uleiul de măsline , alternând cu zeama de lămâie , pana obții un sos cu consistentă crescută.
  4. Poți asezona, după gust, cu diverse ierburi aromatice.

Briose pentru micul dejun

Astăzi am vrut să variez un pic aspectul micului dejun si am pregătit niște briose keto, alături de care am pus o cana de ceai cu mentă si multa lămâie. Am folosit ca sos , sosul din roșii uscate la soare, cantități mici ( un vârf de linguriță peste fiecare briosa).

Cantitățile sunt indicate pentru 8 briose.

Dificultate: ușoară.

Conținut în carbohidrati pentru o briosa : 1 g.

Valori nutritionale pentru o briosa

  • Carbohidrați totali 1 g (2%)
  • Fibre 0 g
  • Neto carbohidrati 1 g
  • Grăsimi 10 g ( 70%)
  • Proteine 9 g (28%)
  • Energie 127 kcal

Ingrediente

  • 6 ouă
  • 2 fire de ceapă verde
  • 50 g ghiudem
  • 75 g cașcaval de capră, ras ( se poate folosi si de vacă)
  • Sare si piper , după gust

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 200 grade.
  2. Unge o tava pentru briose cu ulei de măsline sau unt.
  3. Taie fin ghiudemul si ceapa. Amesteca-le si împarte conținutul în cele 8 forme de briose .
  4. Bate ouăle spumă si adaugă cascavalul ras. Pune din compoziție în fiecare formă.
  5. Baga la cuptor pentru 15-20 minute.
  6. Servește cu sos de rosii coapte la soare facut in casă ( vezi reteta publicată anterior ).

O zi frumoasă sa aveți! Be Keto Be happy 😀.