Ce se intampla in corp când postim

Ca sa înțelegem foarte bine ce se întâmpla când postim, trebuie, prima data, sa înțelegem foarte bine ce procese fiziologice, metabolice, hormonale  se produc atunci când mâncam, mai ales ca am fost dresați sa mâncam non-stop: ia micul dejun, nu uita de gustare, trebuie sa mănânci la prânz, apoi, sa ții cont de gustarea de după-amiaza și , obligatoriu, sa iei cina înainte de somnul de noapte. Cum Dumnezeu sa nu ne îmbolnăvim dacă dam corpului mereu ceva de făcut , plus ca e bombardat cu toate toxinele din produsele de îngrijire, de curățenie a casei, din aer, din mâncarea procesata și rafinata, super tratată, din fructele și legumele tratate cu ierbicide, pesticide, din apa etc.

Continue reading “Ce se intampla in corp când postim”

Mancarica de cârnați de casa cu brocoli și salata de ardei gras

[print-me] Mai aveam prin congelator niște cârnați făcuți de noi, in casa. M-am gândit intr-o zi ca as putea compila niște meniuri keto care sa conțină acest ingredient delicios. Zis și făcut !

Cantitățile sunt pentru 2 portii.

Conținut in carbohidrați pentru o portie : 12,6 g ( reprezintă conținutul total de carbohidrați, conținutul net fiind de 7, 3 g ).

Dificultate : ușoară .

Valori nutriționale

  • Total carbohidrați 12, 6 g
  • Fibre 5,3 g
  • Grăsimi 113, 9 g
  • Proteine 55,9 g
  • Energie 1294 kcal

Ingrediente

  • 550 g cârnați de casa
  • 250 g brocoli
  • 50 g ghee/unt/ ulei de cocos
  • 120 g ardei gras roșu
  • 1 lingura ulei de măsline ( 14 g )
  • 1 lingura ulei de avocado (14 g )
  • 2 linguri oțet de mere
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

  1. Prajeste carnatii in cuptor la 250 grade pana când capătă o culoare maronie , frumoasa. Lasa-i sa se răcească ( ii poți pregăti cu o zi înainte, dacă vrei ).
  2. Taie apoi carnatii in bucăți mai măricele ( sau felii subțiri , cum îți place ).
  3. Spală brocoli și rupe- l in buchetele.
  4. Topește grăsimea aleasa intr-o tigaie și adauga brocoli. Caleste câteva minute ( eu călesc , poate, 1 minut jumătate, pentru ca îmi place așa, mai crud ,crocant, procesul de călire nefăcând altceva decât sa îmi aducă grăsimi ).
  5. Asezonează cu sare și piper și scoate pe o farfurie, alături de carnatii tăiați.
  6. Taie apoi ardeiul in fasii subțiri, pune- l intr-un vas și fa o vinegreta din uleiuri cu oțetul de mere, toarnă peste ardei, asezonează cu sare și piper.

Unt de cocos home made

[print-me] Tot ce e facut cu manuta ta, e lucru sfânt, asa ca, din ciclul home made , astăzi am preparat unt de cocos.

Simplu de pregătit, keto până în cel mai mic lanț de acizi grași, cu un indice keto de 2 , untul de cocos se poate folosi ca atare, în bombe de grăsime,la deserturi, sau alături de alte unturi din nuci , ciocolată de casă.

Ai nevoie de 200 g fulgi de cocos sau cocos măcinat. Eu obișnuiesc să îi prajesc putin înainte, la 175 grade, timp de 2- 4 minute ( controlez mereu situația, ca să nu se ardă) , deoarece , astfel, își accentuează aromele , plus ca toate grăsimile conținute sunt mai rapid absorbite.

Valori nutritionale pentru 100 g unt de cocos

  • Total carbohidrați 27 g
  • Fibre 17 g
  • Grăsimi 68 g
  • Proteine 6,7 g
  • Energie 690 kcal

Ingrediente

  • 200 g fulgi de cocos sau cocos măcinat prăjit

Mod pe preparare

Pune ingredientul în blenderul dotat cu cuțitul și începe să mixezi. Eu folosesc viteza cea mai mică.

În timpul procesului de mixare, cocosul are tendinta sa se acumuleze pe pereții laterali ai vasului , asa ca, din când în când, opreste motorul si, cu ajutorul unei spatule sau linguri , împinge conținutul de pe margine, către centrul blenderului.

Mixează până obții o pasta grasă, fină, omogenă.

Da la frigider. Rezista foarte bine si la temperatura camerei până la 3 luni.

Be keto Be happy 😃 !