Cofeina,glicemia si ketoza

Legat de stilul de viață keto există multe păreri și curente de opinie, cum ar fi: ce se calculează, carbohidrații totali sau neti, proteinele influențează sau nu glicemia si, implicit, ketoza, sau ” te arunca afară din ketoza”, datorită creșterii glicemiei, consumul de cafea.

Eu citesc foarte mult despre keto, a devenit o pasiune pentru mine , dar , probabil datorită profesiei mele, filtrez mult informația si ma bazez pe informatii care, intr-un fel sau altul, au un suport științific, logic .

Există mulți ” guru” keto pe net, si multi susțin lucruri pe care nu le dovedesc cu nimic, doar asa, ca zic ei ca e asa, înseamnă că asa si e.

Eu caut studii sau experimentez pe mine, atunci când acest lucru e realizabil.

De aici si nevoia de a realiza un experiment personal legat de consumul de cafea în keto si influenta lui asupra glicemiei si ketozei.

Ideea mi-a venit ieri după ce am vizualizat 2 videouri care susțineau date diferite. Un „guru” care zicea ca să nu bei mai mult de o cafea pe zi deoarece te scoate din starea de ketoza, dar fără a argumenta în vreun fel această afirmație, si un altul care venea si cu date științifice și mecanisme fiziologice legate de efectul cafelei în corp.

Date concrete despre keto si cafea nu există, dar există un mic studiu efectuat pe 10 pacienți , care nu urmau dieta keto ( aspect foarte important de subliniat ) , cărora li s-a administrat 2 doze de cofeina la micul dejun. S-a demonstrat apoi, prin analize de sânge specifice, ca substanța numită cafeina stimulează semnificativ producția de ketone/corpi cetonici si creste si concentratia de acizi grași liberi din plasmă ( acizii grași liberi sunt substratul energetic de bază în keto, iar prin arderea lor se produc ketone). Pentru cei interesati se gasesc mai multe informatii aici.

Celălalt cunoscător în keto, care venea cu date argumentate fiziologic si științifice, susținea că o cana de cafea va induce mobilizarea de glicogen depozitat în mușchi ( glicogenul este formă de rezervă, de depozit de glucoza a corpului ) , ceea ce va duce la cresterea glicemiei, efect care este de foarte scurtă durată, dar, induce, de asemenea, arderea de acizi grași, cu creșterea ketozei.

Asa ca, zis si facut. Am pregătit o cafea bună și am inițiat experimentul.

Înainte de cafea :

  • Glicemie= 3,9 ( normal între 4 și 6 )
  • Corpi cetonici = 5,9 ( ketoza eficienta )

De menționat că sunt în a 3- a zi de post cu apă, dintr-un post prelungit pe care ni l-am propus, care se va întinde pe 5 zile. Despre asta, în alt articol.

La 5 minute dupa cafea :

  • Glicemie = 3,5 ( normal între 4 și 6)
  • Corpi cetonici = 6,4 ( ard grăsimi)

La 10 minute dupa cafea :

  • Glicemie =3,4 ( normal între 4 și 6)
  • Ketoza= 6,8 ( produc ketone la greu)

Sa interpretăm rezultatele:

  1. După consumul de cafea, ketoza a crescut, atât după 5 minute, cat si dupa 10 minute, deci, cofeina intensifică arderile de acizi grași, crescând ketoza.
  2. Glicemia a scazut după consumul de cofeina, datorită scăderii insulinei din sânge, ceea ce duce la stimularea arderilor de grăsimi.

Concluzia e că se poate bea cafea în dieta keto. Nu e nevoie de cafea decofeinizata, asa cum sustin unii. Dar, ca orice lucru în viață, nu trebuie făcute excese, adică să beți cafea dupa cafea , si doar cafeaua sa fie substratul hidratarii corpului.

Noi bem circa 5 cafele pe zi, cam 160-200 mi fiecare.

Un răspuns la „Cofeina,glicemia si ketoza”

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.