Panacotta cu boabe de cacao

[print-me] Un desert foarte fin, nutritiv, keto si usor de preparat.

Are un indice keto de 4,1 : 1 , așadar nici un pericol ca o sa ingurgitati prea multi carbohidrati. Nu am mai calculat valoarea nutritionala, deoarece indicele keto spune tot.

Ingrediente

  • 1200 ml lapte de cocos ( la.noi sunt conserve cu 400 ml )
  • 4 linguri indulcitor keto
  • 2 linguri agar agar praf
  • 1/2 linguriță praf de vanilie
  • cateva boabe de cacao

Mod de preparare

  1. Fierbe laptele de cocos cu indulcitorul si vanilia.
  2. Pregătește agar agar- ul conform rețetei pe care o găsesti  aici.
  3. Ia laptele de pe foc si lasa-l 5 minute. Adaugă apoi agar agar-ul. Amesteca bine si mai lasa la răcit.
  4. Pune în pahare sau ce vas preferi si da la rece pentru 2-3 ore, sau până esti multumit de consistența obținută.
  5. Presară câteva boabe de cacao pe deasupra , înainte de servire.

Meniu cu pește, zoodels si pesto de spanac

[print-me] Absolut delicios !

Zoodels înseamnă paste din dovlecel sau zuchini. Reprezintă alternativa keto la pastele clasice. Voi publica un articol legat de prepararea lor ( foarte simplu, de altfel ).

Cantitățile sunt pentru a pregăti 2 porții.

Valori nutritionale pentru o porție

  • Total carbohidrati 10 g
  • Fibre 3 g
  • Grăsimi 59 g
  • Proteine 36 g
  • Energie 699 kcal

Ingrediente pentru pesto

  • 40 g spanac
  • 1,5 lingurițe zeama de lămâie
  • 30 g nuci pecan sau alte nuci ( ai grija la conținutul în carbohidrați)
  • 1 cățel de usturoi de mărime mica
  • 100 ml ulei de măsline
  • Sare si piper, supa gust

Ingrediente pentru felul principal

  • 1 dovlecel
  • 1/2 lingura zeama de lămâie
  • 1 lingura ulei de măsline
  • 350 g file peste ( cod, de exemplu )
  • Sare si piper, dupa gust

Mod de preparare

  1. Pune spanacul, nucile, zeama de lămâie , usturoiul, sarea si piperul intr-un mixer si mizează bine. La sfarsit , adaugă și uleiul de măsline.
  2. Curata dovlecelul si taie-l cu o lama de curățat legume în fasii subțiri. Adaugă sare si piper, după gust, zeama de lămâie și putin ulei de măsline.
  3. Pregătește pestele cu sare si piper si prajeste-l în ulei de măsline .
  4. Pune totul pe o farfurie și bucura-te de toate gusturile.

Be keto Be happy 😀!

Cum se prepara agar agar

Agar agar este alternativa vegetală la gelatina animală. Toate produsele de gelatina conțin cel putin un E , asa ca am cercetat mult până am gasit această soluție extrem de sănătoasă.

Agar agar-ul se poate gasi in comert sub formă de praf sau fulgi. Este produs din alge rosii si nu are gust sau miros. Produsul sub formă de praf este de preferat , deoarece se dizolva mai usor. Este de 8 ori mai puternic decat gelatina.

Este o sursa veritabilă de calciu si fier, si este foarte bogat in fibre. Nu conține zahăr, grăsimi sau proteine, si este foarte cunoscut pentru abilitatea sa de a îmbunătăți digestia ( datorită fibrelor constituente) si de a contribui la scăderea în greutate.

Reduce inflamatia, ajuta la îmbunătățirea proceselor metabolice care se desfășoară în ficat, are efecte pozitive pe bună funcționare a plamanilor.

Agar agar absoarbe glucoza în stomac, trece rapid prin intestine si se elimină rapid , ducând , astfel, la scăderea glicemiei si la diminuarea depunerii de grăsimi.

Are, deasemenea, efecte benefice în tratamentul hipertensiunii arteriale, bolilor de inima, diabet, este un laxativ natural si ajuta la detoxifierea organismului. Multe produse cosmetice conțin agar agar. Este foarte bine tolerat de copii, chiar si cei foarte mici, dar si de vârstnici.

Isi gaseste cea mai mare întrebuințare în prepararea deserturilor, unde înlocuiește gelatina. Atenție, însă, nu se foloseste in stare pura de praf sau fulgi , ci necesita o preparare termică în prealabil.

Se foloseste la prepararea jeleurilor, gemurilor, dulceturilor, budicilor , aspicurilor, panacotta etc.

Cum se prepara corect pentru a obține maximul de beneficiu

  • Dizolva o lingura de fulgi / sau o linguriță de praf în 4 linguri apa rece/4 lingurite apă rece ( sau orice alt lichid dorești, doar sa fie rece).
  • Fierbe timp de circa 5 minute , în cazul ca folosești praf, sau 10-15 minute , daca folosești fulgi.
  • Amesteca apoi cu restul ingredientelor pe care dorești să le ingrosi, dar ai grija ca acestea să fie si ele cat mai fierbinți, altfel, în caz diferența de temperatură agar agar-ul se ca solidifica rapid si va forma cocoloase care nu pot fi dizolvate.
  • Se încheagă foarte bine la temperatura camerei , dar poti da si la frigider.
  • 1 lingura fulgi de agar agar gelatinizeaza 250 ml lichid.
  • 1 linguriță praf de agar agar gelatinizeaza 250 ml lichid.

Be keto Be happy 😀!