Crem brulle – varianta cu lapte de cocos

Creme brulle, cunoscuta pe la noi ca si crema de zahar ars, este un desert de o finete deosebita , facut parca pentru a crea dependenta de zahar. Dar, oare, e posibil  sa existe o varianta mult mai putin periculoasa, la fel de fina, mult mai sanatoasa , si chiar si keto ?

Ei bine, da ! Am experimentat-o eu azi si a iesit absolut delicios.

Este foarte keto, avand un indice keto de 2,7:1. 

Mie mi-au iesit 8 portii, adica 3,2 g carbohidrati totali per portie. Nu am cum sa calculez exact valoarea nutritionala a unei portii, deoarece aceasta depinde foarte mult de marimea recipientelor pe care le veti folosi. Voi indica valoarea nutritionala pentru intreaga cantitate, aceasta usurandu-va calculul pentru o portie.

 

Valoare nutritionala pentru  intreaga cantitate

  • carbohidrati totali  26.1 g
  • fibre 0 g
  • grasimi 181 g
  • proteine  39 g
  • energie  1899 g

 

Ingrediente

  • 2 conserve lapte de cocos la temperatura camerei ( cu tot cu apa ), adica 800 ml
  • 10 galbenusuri
  • 1 lingurita  praf vanilie
  • 120 g indulcitor keto.

Mod de preparare

  1. Amesteca  toate ingredientele intr-un mixer., pana obtii un amestec fin.
  2. Imparte  continutul obtinut in forme de muffine sau in ce fel de forme ai dispozitie, dar, sa fie rezistente la temperaturi inalte.
  3. Preincalzeste cuptorul la 150-175 °.
  4. Aseaza formele intr-o tava si adauga apa fiebinte in tava, astfel incat nivelul apei sa  atinga cam jumatate din inaltimea formelor. Ai mare grija sa nu scapi apa in forme. Daca macar o singura picatura ajunge in vreo forma, nu se mai obtine rezultatul dorit si asteptat.
  5. Lasa-le in cuptor pentru circa 45 minute.
  6. Scaote-le apoi din cuptor, dar si din tava, la fel, cu mare grija, si lasa-le sa se raceasca la temperatura camerei timp de 45 minute.
  7. Baga-le apoi la racit la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.

 

In momentul servirii, le poti garnisi cu ce iti doresti – fulgi de cocos, nuci, dulceata keto, boabe de cacao, scortisoara etc.

 

20181007_101038-021749920513906136832.jpeg

 

Be keto Be happy !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.