Creme brulle, cunoscuta pe la noi ca si crema de zahar ars, este un desert de o finete deosebita , facut parca pentru a crea dependenta de zahar. Dar, oare, e posibil sa existe o varianta mult mai putin periculoasa, la fel de fina, mult mai sanatoasa , si chiar si keto ?
Ei bine, da ! Am experimentat-o eu azi si a iesit absolut delicios.
Este foarte keto, avand un indice keto de 2,7:1.
Mie mi-au iesit 8 portii, adica 3,2 g carbohidrati totali per portie. Nu am cum sa calculez exact valoarea nutritionala a unei portii, deoarece aceasta depinde foarte mult de marimea recipientelor pe care le veti folosi. Voi indica valoarea nutritionala pentru intreaga cantitate, aceasta usurandu-va calculul pentru o portie.
Valoare nutritionala pentru intreaga cantitate
- carbohidrati totali 26.1 g
- fibre 0 g
- grasimi 181 g
- proteine 39 g
- energie 1899 g
Ingrediente
- 2 conserve lapte de cocos la temperatura camerei ( cu tot cu apa ), adica 800 ml
- 10 galbenusuri
- 1 lingurita praf vanilie
- 120 g indulcitor keto.
Mod de preparare
- Amesteca toate ingredientele intr-un mixer., pana obtii un amestec fin.
- Imparte continutul obtinut in forme de muffine sau in ce fel de forme ai dispozitie, dar, sa fie rezistente la temperaturi inalte.
- Preincalzeste cuptorul la 150-175 °.
- Aseaza formele intr-o tava si adauga apa fiebinte in tava, astfel incat nivelul apei sa atinga cam jumatate din inaltimea formelor. Ai mare grija sa nu scapi apa in forme. Daca macar o singura picatura ajunge in vreo forma, nu se mai obtine rezultatul dorit si asteptat.
- Lasa-le in cuptor pentru circa 45 minute.
- Scaote-le apoi din cuptor, dar si din tava, la fel, cu mare grija, si lasa-le sa se raceasca la temperatura camerei timp de 45 minute.
- Baga-le apoi la racit la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.
In momentul servirii, le poti garnisi cu ce iti doresti – fulgi de cocos, nuci, dulceata keto, boabe de cacao, scortisoara etc.
Be keto Be happy !
