Suna foarte pretentios , dar e un fel de mancare care se pregateste foarte simplu si usor. M-am gandit la el deoarece chiar imi era dor sa mananc ceva cu legume asortate. De asta , adica datorita legumelor asortate, meniul are un indice keto mai mic, de 1,3: 1 , pe care noi l-am imbunatatit cu ajutorul a 2-3 cubulete de ghee cu parmezan ( puteti gasi reteta aici .
Deoarece timpul meu liber a ajuns sa fie dedicat multor activitati – sport, gatit, citit, blog – , plus ca mai am de realizat cate un proiect pentru locul meu de munca , m-am decis sa gatesc mai multe portii deodata , din mai multe feluri , care sa ne fie suficiente pentru o saptamana. Avantajele sunt ca am mai mult timp liber cand vin de la servici, am mai multe feluri de mancare in casa, ceea ce asigura diversitate si, economisesc si bani, deoarece nu gatesc cate un meniu pe zi.
Asta e explicatia pentru care unele meniuri contin cantitati indicate pentru 4 sau 6 portii.
Pentru acest meniu , indic cantitatile care sunt necesare pentru 4 portii.
Valori nutritionale pentru o portie
- carbohidrati totali 5,2 g
- fibre 1,6 g
- grasimi 81,6 g
- proteine 57,6 g
- energie 985,6 kcal
Ingrediente pentru 4 portii
- 600 g carne de vita fiarta ( eu am avut ramasa de la o supa de oase- bone broth- pregatita in slow cooker , din cozi de vita )
- 200 g bacon taiat fin
- 200 g dovlecel taiat cubulete ( am uitat sa cumpar, asa ca l-am inlocuit cu 100 g ardei gras rosu )
- 100 g rosii cherry
- 100 g ghee – reteta aici ( pentru prajirea carnii si calirea legumelor )
- 200 g ciuperci
- 200 g brocoli
- 100 g branza feta , taiata in cubulete sau zdrobita
- 30 g patrunjel verde
- Sare si piper, dupa gust
Mod de preparare
- Topeste ghee-ul intr-o tigaie , pe foc mediu.
- Prajeste baconul, care va lasa si el grasime, si apoi carnea fiarta de vita.
- Scoate amestecul intr-o tava rezistenta la temperaturi inalte.
- Taie toate legumele si caleste-le in grasimea ramasa.
- Ratoarna amestecul de legume in aceeasi tava si amesteca cu carnea. Asezoneaza cu sare si piper.
- Pune pe deasupra rosiile taiate si feta.
- Da la cuptor , la 175 °, pentru 20-30 minute.
- Serveste cu patrunjel verde tocat., presarat pe deasupra.
Be keto Be happy !
