Placinta de zuchini/dovlecel

[print-me]Urmatorul fel de mancare poate fi consumat ca atare, la pranz, sau cina, sau alaturi de o proteina, ca o garnitura la o friptura.

Mie mi-ai iesit 8 portii , taiate patrat cam 10/10 cm.

Valori nutritionale pentru intreaga cantitate- Indice keto =2,1:1 .

  • total carbohidrati  30,2 g
  • fibre 12,8 g
  • grasimi  149,3 g
  • proteine 49 g
  • energie  1616,5 kcal

Ingrediente

  • 25 g faina de cocos
  • 6 oua
  • 1/2 lingurita praf de usturoi
  • sare si piper, dupa gust
  • 850 g zuchini/dovlecel
  • 100 g ghee topit ( sau unt )
  • 50 g parmesan vegan ( vezi reteta aici )

 

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  2. Bate ouale spuma. Incorporeaza ghee-ul topit ( vezi reteta aici ), dar nu fierbinte.
  3. Amesteca faina cu sarea, piperul, praful de usturoi.
  4. Rade dovlecelul pe razatoare, adauga sare si stoarce-l bine. Amesteca-l in oua, incorporeaza si faina.
  5. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt  , pune amestecul obtinut si presara parmezan vegan pe deasupra.
  6. Da la cuptor pentru 35-40 minute.
  7. Cand e gata, scoate placita din cuptor si lasa la racit.

Prajitura de lamaie cu frisca de cocos

[print-me] Ce ziceti de o prajiturica de lamaie ? Asaaaa…..putin garnisita cu frisca de cocos . Suna apetisant, nu ?!

Mie mi-au iesit 12 portii ,  dar depinde, desigur, de marimea recipientelor pe care le veti folosi la prepararea prajiturelelor.

Valori nutritionale indicate pentru intreaga cantitate ( apoi socotiti pentru o portie)- Indice  keto 2,2  ( adica, super )

  • total carbohidrati  80 g
  • fibre 37,2 g
  • grasimi 386,5 g
  • proteine 92,8 g
  • energie  2277 kcal.

 

Ingrediente

  • 2 lamai mai mari
  • 6 oua mari
  • 250 g faina de migdale
  • 1 lingurita praf de copt
  • 100 g eritritol
  • 1 lingurita extract vanilie
  • 200 g frisca de cocos ( pentru reteta   apasa aici  )
  • 200 g ghee/unt topit
  • coaja rasa de lamaie , pentru ornat
  • 1 praf de sare

 

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  2. Unge o tava  de briose cu ulei de cocos.
  3. Taie lamaile si curata-le de samburi. Pune-le in blender si mixeaza-le pana obtii o pasta.
  4. Bate spuma ouale. Adauga 50 g indulcitor si mai bate bine.
  5. Adauga ghee-ul topit in oua, dar ai grija sa nu fie fierbinte. Omogenizeaza  cu ajutorul unui mixer.
  6. Amesteca intr-un alt vas faina, praful de copt si sarea, precum si esenta de vanilie.
  7. Prepara frisca de cocos ( vezi reteta aici ) si pune-o la frigider, in ateptare.
  8. ia din amestec cu o lingura si pune in formele de briose, cat sa ocupe jumatate din inaltimea formei.
  9. Coace la cuptor 10-15 minute. Fa testul scobitorii.
  10. Scoate-le din cuptor si lasa-le la  racit.
  11. Cand s-au racit complet , orneaza-le cu frisca de cocos si presara coaja rasa de lamaie.

20181005_1822123630672657594630328.jpg