Varza calita rămâne una din preferințele noastre. Nu mai muram la butoi , dar conservam în borcane mai mari, astfel încât avem mereu la dispozitie varză murata, un probiotic perfect si natural, astfel încât nu ne e deloc greu sa calim ceva varză murată într-o grăsime keto. Eu folosesc mult cocos, deoarece are o mulțime de avantaje față de uleiul de măsline sau unt. Mai adăugăm niște ierburi aromatice si condimente , si avem o garnitura keto.
Va propun un meniu foarte adaptat dietei keto, cu un indice keto de 3,5 :1.
Cantitățile ingredientelor sunt pentru 4 porții.
Valori nutritionale pentru o portie
- Total carbohidrati 11 g
- Fibre 5 g
- Grăsimi 118 g
- Proteine 22 g
- Energie 1194 kcal
Ingrediente pentru pieptul de porc crocant
- 800 g piept de porc
- 2 linguri oțet de mere
- Condimente asortate, după gustul vostru
- Sare, după gust
- Sare grunjoasa, nerafinata
Ingrediente pentru varză valuta cu arome aromatice
- 600 g varză murată, tocată
- 60 g ghee/ unt
- 2 cățel de usturoi
- 1 lingura oțet de mere
- 1 linguriță de piper Sichuan
- Sare si piper
☆ Piperul Sichuan se poate inlocui cu semințe uscate de piper si piper cu lămâie.
Mod de preparare
- Usucă bucata de carne cu hârtie prosop si cresteaz- o în asa fel încât să nu ajungi sa tai felii complet detașabile de bucată de piept de porc.
- Asezoneaza cu oțet de mere și condimentele amestecate cu sare.
- Pe deasupra presară un strat generos de sare grunjoasa.
- Baga la cuptorul în prealabil încins la 200 grade pentru o oră sau mai mult, daca preferi foarte crocant.
- Scoate din cuptor si curata de sarea grunjoasa.
- Intr-o tigaie pune grăsimea aleasă pentru călit varză, precum și varză murată tocată. Adaugă usturoiul tăiat felii subțiri, piperul Sichuan , oțetul de mere și asezoneaza cu sare si piper. Caleste circa 5-10 minute, până varza capătă o culoare aurie.
- Pune pieptul de porc alături de garnitura de varză si musca cu grija dintr-un ardei iute 🌶 .
Be keto Be happy !😊
