Salată keto cu conopidă,spanac și țelină

 

 

 

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Salată keto de conopidă, spanac și țelină

Gândită pentru perioadele când vreau să iau pauză de la carne.
Sau să pun o salată alături de carne.
Sau pentru perioada unui post religios. Sau pentru cei care țin keto vegan.
Course: caserolă keto, salate keto
Keyword: garnituri keto, keto paleo, keto pentru postul religios, keto vegan, keto vegetarian
Servings: 2 porții
Calories: 262kcal
Author: Lăcră

Ingredients

  • 100 g copidă taiata bucăți cu cuțitul
  • 100 g tulpina de țelină
  • 70 g spanac
  • 50 g ulei de măsline adică, 3,5 linguri
  • 30 g verdeață tocată la alegere
  • sare și piper după gust
  • turmeric opțional
  • 10 g usturoi taiat feliuțe
  • oțet din cidru de mere după gust

Instructions

  • Amestecă totul într-un castron și..... poftă bună !

Notes

Indice keto = 2,3:1.
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 262kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 3g | Fat: 26g | Saturated Fat: 4g | Sodium: 92mg | Potassium: 578mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 4770IU | Vitamin C: 57mg | Calcium: 95mg | Iron: 2mg

Judecând keto în afara beneficiului de scădere în greutate-partea a treia

                                                                                                                                                                                                  Voi continua azi șirul prezentărilor legate de alte efecte benefice ale dietei keto , în afara celor de scădere în greutate, și voi dezbate puțin despre efectele pozitive ale dietei asupra acneei, cancerului și ovarului polichistic.

Informatii mai detaliate față de ceea ce sistematizez eu în acest articol găsiți accesând linkul de mai jos :

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3826507

ACNEEA este o boală foarte frecventă și nu este doar apanajul vârstelor foarte tinere, asa cum se crede, datorită modificărilor hormonale, existând foarte mulți adulți care suferă de acnee, deși modificările hormonale specifice prepubertății și adolescenței au trecut de mult.

  • Date obiective : o mulțime de studii au dovedit că există o legătură între dezvoltarea acneei și anumite alimente. Adică , spus invers : acneea s-a ameliorat sau dispărut atunci când anumite grupuri de alimente au fost evitate. Aici este vorba despre alimente care au capacitatea să intensifice procesele de proliferare ( adică, înmulțire, multiplicare) care se desfășoară în mod normal în corp. Asemenea alimente sunt cele care au un indice glicemic mare ( adică, cresc mult glicemia ), precum și laptele / produsele derivate din lapte.

Laptele este un subiect mult dezbătut. Pe de o parte este industria alimentară,  care susține cât de sănătos este să bem lapte și să mâncăm produse lactate, deși studiile au dovedit clar total inversul ( dar, asta nu face subiectul prezentării mele de azi ), și lumea științifică. Aceasta din urmă susține cu dovezi că laptele este un factor de agravare a unor boli.

Si, să o luam metodic:

  • Laptele este creat de natură pentru a asigura creșterea și dezvoltarea normala a unui descendent din specia mamiferelor, deci, în mod evident, va conține factori de creștere de natură hormomalaă, care vor influența și hormonii noștiri.
  • Laptele normal, netratat, conține cam tot ce e nutritiv pentru puiul de mamifer . Așa că,  în ferme, animalele sunt tratate cu hormoni, antibiotice, mănâncă cereale tratate cu tot felul de pesticide, ierbicide și alte ” cide ” , care se vor regăsi, în concentratii mari , și în laptele final, deci și în derivate, precum și în corpul nostru.

Am ascultat o prelegere în care se spunea că suntem singura specie de animale care mănâncă laptele altui animal. M-a izbit atunci că nu m-am gândit niciodată la asta.

Keto înseamnă, totuși, cantități mari de lactate grase. Eu am renunțat parțial la ele   datorită faptului că am sesizat că dupa fiecare masa cu produse lactate imi creștea glicemia foarte mult, nu valori compatibile cu diabetul, dar mult mai mari față de cele testate după mesele care nu au inclus produse lactate. De asemenea , am mai avut si o peripeție care mi-a dovedit clar că trebuie să termin orice relație de prietenie cu produsele lactate.

M-am decis într-o zi ( după o perioadă în care nu mai mancasem brânză sau cașcaval) săsta gătesc o plăcintă cu brânză. Zis si facut ! Foarte gustoasă, bineînțeles!

La vreo 4-5 ore după masă am început să am crampe abdominale și diaree. A doua zi m-am trezit cu acnee , care dispăruse de ceva timp sub keto. Am decis clar că produsele lactate nu sunt pentru mine !

Un alt pont pe care pot să vi-l ofer ( l-am oferit unor persoane care mi-au cerut ajutorul/ sfatul și a funcționat foarte bine, după cum am aflat ulterior ) este că, în caz că stagnati să scădeți în greutate, faceți o probă și renunțați la produsele lactate timp de o săptămână. Cântăriți-vă înainte și după. Apoi, reintroduceți produsele lactate în alimentație timp de o săptămână și cântăriți-vă iar. Dacă ați luat în greutate, e un semn că ar trebui să evitați lactatele, deoarece vă cresc glicemia, ceea ce duce la frânarea arderilor de grasimi, datorită creșterii secreției de insulină ( care trebuie să aiba grija de scăderea glicemiei) , cu frânarea scăderii în greutate, sau, mai rău,  cu creștere în greutate.

CANCERUL este o boala care a explodat în ultimii 50 de ani, de când s-au tot făcut recomandări alimentare care au condus și la creșterea obezitatii, diabetului și a complicațiile acestora.

 Există acum dovezi clare ca rezistența la insulina, glicemia crescută și inflamația cronică stau la baza cauzelor multor boli, inclusiv a cancerului.

Conform articolului citat ( vedeți linkul de mai sus ), un cercetător ruso-german cu numele de Dr. A. Braunstein a observat că un pacient cu diabet, care a dezvoltat cancer, a început să nu mai urineze glucoză,  ceea ce înseamnă că boala canceroasa a început să consume glucoza aflată în exces . Era în anul 1920 , același an în care un alt cercetător german , WARBURG, primea premiul Nobel pentru că a demonstrat că o celula canceroasa are un metabolism defect și depinde foarte mult de prezența glucozei pentru a putea trăi.

Există studii care au dovedit efecte pozitive asupra unor cancere , studii desfășurate în laborator, care susțin că dieta keto reprezintă o modalitate de tratament adjuvant, nu care vindecă, alături de tratamentul convențional , în ceea ce privește boala secolului, cancerul.

BOALA POLICHISTICĂ OVARIANĂ este o boala endocrină specifică sexului feminin, care are ca și trăsături creșterea nivelului de androgeni ( hormoni sexuali masculini – testosteron  ) , cu apariția părului pe față, în barbă, infertilitate ( incapacitatea de a rămâne gravidă) , obezitate și rezistență la insulină.

Atunci când astfel de paciente au ales stilul de viață keto, s-a observat că boala s-a ameliorat semnificativ. Acum, stilul de viață keto este prima metoda de tratament a tinerelor care suferă de această boală in unele zone medicale ale lumii.

Puteți citi mai multe în articolul pe care l-am am dedicat special acestui subiect , urmând linkul :

 

https://lacra.blog/2019/08/28/ovarul-polichistic-pcos-si-keto-lchf/

Be keto Be happy 😀 !

Mituri despre post- partea a treia

Postul o sa ” îmi mănânce ” muschii.

Multa lume are convingerea ca atunci când postește , corpul folosește proteinele din mușchi pentru a supraviețui. Totuși, aceasta afirmație nu este adevarata și, un prim argument este acela la care am apelat mereu : omul din Paleolitic a trăit mult postind, fără voie, deoarece nu avea fast food la fiecare metru și, iată-ne pe noi, oamenii moderni, ca am supraviețuit din Strămoșul nostru înfometat.

Prima sursa de energie la care apelează organismul in post , asta după ce a epuizat rezervele de glucoza depuse ca glicogen in ficat și mușchi, este grăsimea. Mușchiul este păstrat , iar arderea lui pentru a furniza energie corpului are loc tardiv, după ce corpul a epuizat orice sursa de grasime.

Probabil va întrebați ce arde o persoana slaba ? De unde grasime ? Sigur arde direct proteina din mușchi, veți spune . Ei, nu e chiar așa. Chiar și persoanele slabe au rezerve de grasime . Nu sunt in cantități imense, ca la obezi, dar exista. Corpul va începe sa ardă proteine când depozitele de grasime au scăzut sub circa 4 % .

De ex., s-a măsurat masa de grasime a maratoniștilor, care nu sunt deloc persoane grase, după un maraton dus la sfârșit. Ei, bine, bărbații au avut 8% masa de țesut gras după maraton, iar femeile, in aceleași conditii, doar cu puțin mai mult.

Oamenii de știință au la dispoziție metode de măsurare a arderilor diverșilor macronutrienti ( proteine, grăsimi și carbohidrați ) in corp, așa ca , exista studii care au demonstrat ca intr-un post prelungit , greutatea corporală a scăzut cu 6% , masa de țesut gras a scăzut cu 11 % , iar masa de țesut de susținere ( oase și mușchi ) nu a fost deloc influențată.

Mai multe despre acest subiect puteți citi in aceasta publicație.

Ce se întâmpla când postim ?

  • In primele 48- 72 de ore se ard rezervele de glicogen din ficat și mușchi.
  • După aceasta perioada, începe arderea grăsimilor pentru a furniza energie proceselor de metabolism esențiale pentru funcțiile de baza, pentru supraviețuirea corpului. Arderea carbohidraților este, in aceasta etapa, redusă la zero.
  • Concomitent cu aceste procese, corpul uman ( dar și a celorlalte mamifere ) începe sa ” cruțe”, sa reducă foarte mult intensitatea proceselor de ardere a proteinelor, deoarece proteinele sunt elemente nobile, vitale, de aur pentru corpul uman. Proteina înseamnă structura, iar organismul uman este o rețea structurala complexa. Fiecare celula are o structura individuală, așadar, corpul uman nu își permite luxul sa ardă propria structura. E ca și cum ai arde mobila din casa atunci când ai șopronul și podul plin de lemne in condițiile in care vine frigul și gerul.
  • Ba mai mult, in timpul unui post prelungit, bazat doar pe apa, ceai sau cafea, corpul are timp sa se ocupe de el însuși , concentrându-se pe proteinele defecte, bătrâne, uzate, pe care le asamblează in proteine noi, tinere și mult mai calitative, intr-un proces numit autofagie ( a se mânca pe sine însăși ).
  • O întrebare retorica. La ce folosește ca organismele umane sa depună grăsimi, dacă primul lucru pe care l-ar face in condiții de post ar fi sa ardă proteine pentru supraviețuire?!
  • Cel mai important sistem din corp, care controlează absolut toate celelalte procese, este cel endocrin. In timpul postului se produce o secreția crescută de hormon de creștere ( prescurtat STH ) secretat de o mică glanda endocrina situată in creier, numita hipofiza . Este un hormon foarte important , necesar pentru creșterea și dezvoltarea musculaturii și scheletului. Lipsa lui conduce la nanism ( adultul este un pitic ) , iar excesul duce la gigantism ( adultul este un uriaș, cu proeminente osoase care domina înfățișarea ).

  • Hormonul de creștere intensifica arderea de grăsimi și asigura conservarea proteinelor. In studiile in care s-au folosit medicamente care au suprimat producția de hormon de creștere, s-a observat ca procesul de ardere a proteinelor s-a intensificat.
  • Pentru a ajuta procesul de remodelare a mușchilor , antrenează- te, fa sport, DAR NU IN TIMPUL POSTULUI. Sfătuiește-te cu medicul, nutritionistul și profesionistul in antrenamente fizice, atunci când te decizi sa postești perioade mari de timp.

Cunoscând aceste lucruri, noi ne antrenam, o data pe săptămâna cu greutăți, odată cu gimnastica și o data cu gimnastica in apa. In aceste mod, ajutam muschii și oasele sa se remodeleze ( la modul pozitiv). Nu e nevoie sa dați bani la vreo sala de forța ( in afara de bazinul de înot ). Pe YOU TUBE găsiți o mulțime de video cu exerciții, foarte bine explicate, cu încălzire și întindere după antrenament. Trebuie doar sa investiți in ceva echipament și sa aveți voința.

Imaginea cu aspectul gigantismului și nanismului prin comparație cu ceea ce se considera dezvoltarea normala este preluată de pe site-ul http://www.haikudeck.com. Restul aparține galeriei foto proprii 🏋️‍♀️🤸‍♀️.

Be ketoBe happy 🧘🏻‍♀️!

La mulți ani !

La mulți ani pentru Mihail și Gavrila pentru toți cei care își sărbătoresc ziua de nume și care citesc pe aici .

La mulți ani cu sănătate, bucurii, realizări, tot ce va doriți alături de cei dragi sufletului 🎂🍾!

Be keto Be happy 🤗!

%d bloggers like this: