Judecand keto in afara beneficiului de scădere în greutate – un rezumat al aplicatiilor terapeutice ale dietei ketogenice – prima parte

Voi iniția o serie de articole despre efectele terapeutice ale dietei keto în diverse boli, un rezumat al acestora publicat in ” EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION ” – JURNALUL EUROPEAN DE NUTRITIE .

Articolul original il puteti accesa aici  urmand  linkul si a fost publicat in iunie 2013 ( iar eu nu stiam nimic despre dieta keto sau LCHF atunci. Trist ! Foarte trist !).

Autorii acestui articol sunt A. PAOLI, A. RUBINI, J.S.VOLEK si K.A. GRIMALDI.

Voi traduce din articol propozitii si paragrafe, dar voi adapta traducerea , astfel încât exprimarea sa nu devina prea academica- medicala . Fiecare trebuie sa inteleaga ce se intampla in corp, fără a avea studii de biochimie fiziologie etc, studii supra specializate.

Sa purcedem la drum.

Introducere

  • Dieta ketogenica este cunoscuta si folosită încă din 1920. Atunci se folosea cu mult succes împotriva epilepsiei, în unele cazuri ducând la întreruperea totală a meditației împotriva epilepsiei.
  • Începând cu anii 1960 , dieta devine foarte cunoscuta ca si metoda foarte eficienta de tratament împotriva obezitatii.
  • Studii recente au demonstrat ca dieta keto are efecte pozitive asupra diabetului, ovarului polichistic, acneei, bolilor neurologice de tot felul, cancerului, precum si asupra factorilor de risc pentru boli de inima si plămâni .
  • Posibilitatea ca modificarea stilului de viață alimentar sa duca la reducerea sau chiar eliminarea completă a medicamentelor ( care , de cele mai multe ori, au reacții adverse importante si necesita folosirea pe toată durata vietii, fara vindecarea completa a bolii ) a impus efectuarea de studii științifice foarte amănunțite, serioase.

Date generale

  1. În ultimii ani s-au acumulat multe dovezi științifice ca dieta ketogenica are un rol terapeutic în multe boli.
  2. În anii 1970 făcea furori dieta Atkins, dieta care este ” mama ” dietei ketogenice asa cum o stim noi  astăzi.
  3. Dieta ketogenica este caracterizată prin reducerea aportului alimentar de carbohidrați ( din cereale, fainuri, fructe, cartofi etc) si produse zaharoase sub 50 g / zi ( opinia autorilor . Recomandabil sub 20 g/zi , opinia doctorilor americani care au obținut rezultate spectaculoase în diverse boli, inclusiv cancer, ajutandu-se de dieta keto). Scăderea carbohidratilor duce la necesitatea de a suplini combustibilul pentru producerea de energie necesară corpului uman. Această se obtine prin creșterea semnificativă a aportului de grăsimi si consum moderat de proteine.
  4. Autorii articolului fac referire la efectele benefice ale dietei contra epilepsiei amintite chiar în Noul Testament ( Matei 17:14- 21 ).
  5. Deși este o dieta greu acceptată de organismele care reglează si fac recomandări despre cum ar trebui să mancam ( se vede clar ca recomandările anterioare au dus la o epidemie de diabet si obezitate, chiar în rândul copiilor, si de aici prevalent si i curentă mai mare a bolilor grave de inima, accidentelor vasculare cerebrale, cancer, insuficiență cardiacă și reală , etc ),  se impune acum ca aceste organisme si autorități sa isi gaseasca timp sa citească date științifice și să modifice recomandările lipsite de substrat stiintific pe care le-au tot susținut.
  6. Hipocrate a spus : ” Lasă mâncarea sa fie medicament, si medicamentul sa fie mâncare!”. E un principiu al medicinei preventive.

Ce este ketoza

  • Insulina este hormonul care asigura metabolizarea carbohidratilor si zaharurilor. Când nu mai există carbohidrati în sânge, nivelul de insulină scade, ceea ce duce la acumularea de grăsimi în corp, sub formă de obezitate.
  • Dupa cateva zile de post sau reducere dramatică a aportului aalimentar de carbohidrati rezervele de glucoza ale corpului dispar, si se initiaza arderea de grăsimi pentru a asigura energia necesara creierului si celulelor corpului.
  • Creierul nu poate arde grăsimi, dar trăiește foarte bine cu carbohidrati. Dupa 3- 4 zile fără carbohidrati, creierul este obligat da gaseasca o sursă alternativa de energie. Arderea grăsimilor da nastere la reziduuri numite corpi cetonici. Creierul iubește corpii cetonici si începe să trăiască cu ajutorul lor. Procesul de ardere a grăsimilor se produce în ficat. Corpii cetonici rezultați sunt acetoacetat ( bine cunoscutul oțet), acetona ( si ea bine cunoscuta ) si acidul beta-hidroxi butiric.
  • Ficatul produce multă acetona , dar, cel mai important corp cetonici din sânge este beta- hidroxi butiratul. Acidul acidoacetic se acumulează în ficat si este metabolizat în celelalte 2 forme de corpi cetonici.
  • Acetona este eliminată prin respiratie, iar restul corpilor cetonici  prin urina. Așadar, poti masura ketoza în urina, prin teste de respiratie si în sânge. Cel mai fidel test este cel din sânge.
  • Glicemia scade, dar nu atinge niciodata nivelul zero, sau concentratii mici, periculoase pentru corp ( de ex., celulele roșii ale sangelui si celulele ficatului nu pot folosi corpii cetonici pentru energie, așadar, este nevoie si de glucoza în sânge). Practic, corpul are capacitatea sa sintetizeze glucoza atât cât are nevoie , din aminoacizi ( care constituie proteinele ) si din moleculele de glicerol eliberate după procesele de ardere a trigliceridelor ( un trigliceride este constituit din 3 acizi grași și o molecula de glicerol . Acizii grași devin combustibil pentru corp, glicerolul devine substrat pentru menținerea unei glicemii normale).

Concluzia : nu e deloc absolut imperios sa mâncăm carbohidrati, deoarece corpul are resurse fiziologice proprii de a-și asigura necesarul de glucoza pentru diversele funcții care impun prezenta obligatorie a glucozei.

Ketoza este considerată o stare fiziologică pentru corp, nu o boala. Aici, în cazul dietei keto, este vorba de ketoza nutritionala, care niciodată nu va depăși 7- 8 mmol/ l. Este important de stabilit diferența clară dintre ketoza nutritionala si  ketoacidoza diabetica, o stare foarte gravă, indusă de lipsa totala de insulina, care duce la deces,  în lipsa unui tratament adecvat. În ketoacidoza diabetica corpii cetonici ating concentratii imense, până la 20 mmol/ l , iar sângele devine foarte acid , ” arzând ” , practic, celulele.

 

Va urma !

 

Be keto Be happy !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.