Cocos mozzarella

[print-me] Varianta vegan mozzarella este o solutie pentru cei ce vor sa evite produsele lactate traditionale.

Se prepara simplu si este foarte gustoasa. Nu are aceeasi culoare alba ca mozzarella din lapte de vaca, dar  are o consistenta fina.

Este foarte keto, avand  un indice keto de 3,3 :1. 

Am impartit cantitatea in 8 felii. 

Valori nutritionale pentru o felie

• total carbohidrati  2 g
• grasimi 10 g
• proteine 1 g
• energie  98 kcal

Ingrediente 

• 120 ml apa
• 1 lingurita sare
• 1 lingura drojdie nutritionala
• 2 linguri agar agar pudra
• 1/2 lingurita praf de usturoi
• 400 ml lapte de cocos

 

Mod de preparare 

1. Pune laptele de cocos pe foc mediu intr-o craticioara.
2. Amesteca apa cu restul de ingrediente si adauga in laptele de cocos. Foloseste-te de un mixer.
3. Continua sa mixezi pe flacara pana cand  compozitia incepe sa fiarba. Da acum flacara mai mica. Continua sa amesteci 5-7 minute , pana simti ca se ingroasa .
4. Unge un vas de sticla cu lei de masline si varsa mozzarella. Lasa la racit timp de 20 de minute si apoi da la frigider pentru cel putin 2 ore.

 

Rezista la frigider pentru maxim o saptamana ( nu are nici un fel de chimicale care sa ii asigure o valabilitate mai lunga ).

Se poate folosi la pizza keto, sandwich-uri, mic dejun . Avand un indice keto mare, va imbogati , practic, calitatea keto a meniului pe care il serviti.

Be keto Be happy !