Varianta vegan mozzarella este o solutie pentru cei ce vor sa evite produsele lactate traditionale.
Se prepara simplu si este foarte gustoasa. Nu are aceeasi culoare alba ca mozzarella din lapte de vaca, dar are o consistenta fina.
Este foarte keto, avand un indice keto de 3,3 :1.
Am impartit cantitatea in 8 felii.
Valori nutritionale pentru o felie
- total carbohidrati 2 g
- grasimi 10 g
- proteine 1 g
- energie 98 kcal
Ingrediente
- 120 ml apa
- 1 lingurita sare
- 1 lingura drojdie nutritionala
- 2 linguri agar agar pudra
- 1/2 lingurita praf de usturoi
- 400 ml lapte de cocos
Mod de preparare
- Pune laptele de cocos pe foc mediu intr-o craticioara.
- Amesteca apa cu restul de ingrediente si adauga in laptele de cocos. Foloseste-te de un mixer.
- Continua sa mixezi pe flacara pana cand compozitia incepe sa fiarba. Da acum flacara mai mica. Continua sa amesteci 5-7 minute , pana simti ca se ingroasa .
- Unge un vas de sticla cu lei de masline si varsa mozzarella. Lasa la racit timp de 20 de minute si apoi da la frigider pentru cel putin 2 ore.
Rezista la frigider pentru maxim o saptamana ( nu are nici un fel de chimicale care sa ii asigure o valabilitate mai lunga ).
Se poate folosi la pizza keto, sandwich-uri, mic dejun . Avand un indice keto mare, va imbogati , practic, calitatea keto a meniului pe care il serviti.
Be keto Be happy !
