Cozonac keto – varianta 2

[print-me]In acest articol va propun o alta reteta keto de cozonac pentru Sfantul Craciun , dar fara  praf de cacao.

Este foarte important sa aveti ouale la temperatura camerei, nu reci din frigider .

Am impartit cozonacul in 10 felii, o felie avand urmatoarele valori nutritionale :

  • total carbohidrati  5 g
  • fibre 3,1 g
  • grasimi 23,6 g
  • proteine 4,1 g
  • energie  236,9 kcal

 

Indice keto = 2,5:1.

 

Ingrediente

  • 3 oua mari, la temperatura camerei
  • 150 g ulei de masline
  • 100 g indulcitor keto ( sau mai mult, daca preferi mai dulce. Gusta compozitia ! )
  • zeama si coaja rasa de la o lamaie
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita guma xantan
  • 300 g faina de migdale
  • 50 g boabe de cacao
  • 50 g nuci pecan sau nuci obisnuite

 

Mod de preparare

  1. Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  2. Tapeteaza o tava de cozonac cu hartie de copt pe care o ungi cu un ulei keto, la alegere ( eu am folosit ulei de masline ).
  3. Bate ouale cu uleiul de masline, indulcitorul , zeama si coaja de lamaie  timp de cateva minute.
  4. Amesteca faina de migdale cu praful de copt si guma xantan.
  5. Incorporeaza lichidele in solide. Adauga o parte din nuci si  boabele de cacao.
  6. Pune aluatul in tava ( este lipicios, il poti manipula cu mainile bine inmuiate in ulei ) , iar pe deasupra presara nuci.
  7. Da la cuptor pentru 50-60 minute sau pana capata o culoare frumoasa, maronie, nu arsa. Fa testul scobitorii pentru siguranta.
  8. scoate din cuptor si lasa obligatoriu la racit, altfel se sfarama si incruzeste cand tai feliile. Este mult mai bun a doua zi, un deliciu pentru fiecare papila gustativa.

Be keto Be happy !