Mie mi-au ieșit 12 bucăți. Valorile nutriționale sunt calculate pentru varianta cu lapte de cocos și ghee.
Valori nutriționale pentru o brioșă
- Total carbohidrați 0,9 g
- Fibre 0,4 g
- Grăsimi 8,3 g
- Proteine 1,6 g
- Energie 82 kcal
Indice keto= 3,3:1
Ingrediente
- 120 g făina de migdale
- 90 g eritritol
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 lingurița guma xantan
- 60 g ghee/unt ( cântărit in stare solida , apoi topit, dar nu fierbinte ). Poți folosi și unt.
- 70 g lapte de cocos/smântâna
- 2 oua
- 1 lingurița extract de vanilie praf
Pentru topping
- 90 g eritritol
- 1 lingurița scortisoara
- 100 g lapte de cocos
Mod de preparare
- Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
- Tapetează cu hârtie o forma de brioșe.
- Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
- Bate ouăle cu gheeul topit, dar nu fierbinte.
- Încorporează solidele in lichide și omogenizează conținutul.
- Toarnă in forme cât sa acopere 3/4 din volumul formei.
- Da la cuptor pentru 30 minute sau pana capătă o culoare auriu-maronie.
- Scoate-le din cuptor și lasa-le la răcit.
- Amesteca eritritol cu scortisoara.
- După ce briosele s-au răcit, pune lapte de cocos pe deasupra, peste care presari eritritol cu scortisoara.
Be keto Be happy 🙃!
