Crusta crocanta de pizza cu drojdie
O minunatie. Trecem direct la descrierea faptelor.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Servings: 4 portii
Calories: 346kcal
Ingredients
- 100 g faina de migdale
- 30 g faina din seminte de in
- 25 g psyllium
- 1 lingura guma de xanthan
- 1 lingura praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 2 lingurite drojdie uscata
- 2 lingurite miere de albine ecologica
- 1 ou la temperatura camerei
- 2 albusuri la temperatura camerei
- 1 lingura ulei de masline pentru aluat
- 1 lingura otet de mere
- 50 ml ulei de masline pentru uns tava si mainile
- 80 ml apa cu temperatura de 40 grade
Instructions
- Daca ai uitat sa scoti ouale ca sa atinga temperatura camerei, scoate-le si pune-le in apa calda.
- Pune drojdia impreuna cu mierea si apa calduta intr-un vas si lasa la activat timp de 8 minute, acoperind vasul. Glucoza din miere se va consuma in totalitate in procesul activare a drojdiei.
- Amesteca ingredientele solide in alt vas.
- Dupa ce drojdia a fermentat - proces reflectat de formarea de bule in amestecul de drojdie,miere si apa- adauga ouale batute, otetul si 1 lingura ulei de masline si bate bine cu mixerul.
- Incorporeaza solidele in lichide si omogenizeaza bine. Vei obtine un aluat lipicios.Tapeteaza o forma cu hartie de copt pe care o ungi cu 30 ml ulei de masline.Pune aluatul in tava si, cu mainile unse cu ulei de masline, preseaza-l . Lasa-l la crescut circa 30 minute, acoperit cu un prosop. Nu te astepta sa creasca precum cozonacul cu faina alba.
- Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
- Da aluatul la cuptor pentru circa 10 minute, pana capata o culoare maronie, dar nu arsa. Apoi, foloseste ce toppinguri iti doresti tu.
Notes
Indice keto = 1,2:1.
Daca nu ai seminte de in prin casa , poti substitui faina de in cu faina de migdale . Corespondenta e 70 g faina de migdale pentru 35 g faina din seminte de in. Calculele sunt facute pentru varianta cu faina din seminte de in , care aduce mai multe fibre si mai putini carbohidrati neti. Plus omega 3, in loc de omega 6 in cazul fainii de migdale.
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1portie | Calories: 346kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 10g | Fat: 29g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 99mg | Potassium: 126mg | Fiber: 10g | Sugar: 2g | Vitamin A: 60IU | Calcium: 107mg | Iron: 1.7mg
Romanian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish
Swedish