Eu și stilul de viață keto

Crusta crocanta de pizza cu drojdie

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Crusta crocanta de pizza cu drojdie

O minunatie. Trecem direct la descrierea faptelor.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: keto pizza
Servings: 4 portii
Calories: 346kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 100 g faina de migdale
  • 30 g faina din seminte de in
  • 25 g psyllium
  • 1 lingura guma de xanthan
  • 1 lingura praf de copt
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 lingurite drojdie uscata
  • 2 lingurite miere de albine ecologica
  • 1 ou la temperatura camerei
  • 2 albusuri la temperatura camerei
  • 1 lingura ulei de masline pentru aluat
  • 1 lingura otet de mere
  • 50 ml ulei de masline pentru uns tava si mainile
  • 80 ml apa cu temperatura de 40 grade

Instructions

  • Daca ai uitat sa scoti ouale ca sa atinga temperatura camerei, scoate-le si pune-le in apa calda.
  • Pune drojdia impreuna cu mierea si apa calduta intr-un vas si lasa la activat timp de 8 minute, acoperind vasul. Glucoza din miere se va consuma in totalitate in procesul activare a drojdiei.
  • Amesteca ingredientele solide in alt vas.
  • Dupa ce drojdia a fermentat - proces reflectat de formarea de bule in amestecul de drojdie,miere si apa- adauga ouale batute, otetul si 1 lingura ulei de masline si bate bine cu mixerul.
  • Incorporeaza solidele in lichide si omogenizeaza bine. Vei obtine un aluat lipicios.
    Tapeteaza o forma cu hartie de copt pe care o ungi cu 30 ml ulei de masline.
    Pune aluatul in tava si, cu mainile unse cu ulei de masline, preseaza-l . Lasa-l la crescut circa 30 minute, acoperit cu un prosop. Nu te astepta sa creasca precum cozonacul cu faina alba.
  • Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
  • Da aluatul la cuptor pentru circa 10 minute, pana capata o culoare maronie, dar nu arsa. Apoi, foloseste ce toppinguri iti doresti tu.

Notes

 
Indice keto = 1,2:1.
Daca nu ai seminte de in prin casa , poti substitui faina de in cu faina de migdale . Corespondenta e 70 g faina de migdale pentru 35 g faina din seminte de in. Calculele sunt facute pentru varianta cu faina din seminte de in , care aduce mai multe fibre si mai putini carbohidrati neti. Plus omega 3, in loc de omega 6  in cazul fainii de migdale.
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1portie | Calories: 346kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 10g | Fat: 29g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 99mg | Potassium: 126mg | Fiber: 10g | Sugar: 2g | Vitamin A: 60IU | Calcium: 107mg | Iron: 1.7mg

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: