Crustă crocantă de pizza cu drojdie
O minunatie. Trecem direct la descrierea faptelor.
Ingredients
- 100 g făină de migdale
- 30 g făină din semințe de in
- 25 g psyllium
- 1 lingură gumă de xanthan
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 2 lingurițe drojdie uscată
- 2 lingurițe zahăr ecologica
- 1 ou la temperatura camerei
- 2 albușuri la temperatura camerei
- 50 g ulei de masline pentru aluat
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 20 g ulei de măsline pentru uns tava și mâinile
- 80 ml apă cu temperatura de 40 grade
Instructions
- Dacă ai uitat să scoți ouăle ca să atinga temperatura camerei, scoate-le și pune-le în apa caldă.
- Pune drojdia împreună cu zahărul și apa calduță într-un vas și lasă la activat timp de 10 minute, acoperind vasul. Glucoza din zahăr se va consuma în totalitate în procesul activare a drojdiei.
- Amestecă ingredientele solide în alt vas.
- După ce drojdia a fermentat - proces reflectat de formarea de bule în amestecul de drojdie, zahăr și apă - adaugă ouăle bătute , otetul și uleiul de măsline și bate bine cu mixerul.
- Încorporează solidele în lichide și omogenizeaza bine. Vei obtine un aluat lipicios. Mai poți adăuga psyllium, dacă ți se pare prea moale și lipicios.Tapetează o formă cu hârtie de copt , pe care o ungi cu 20 g ulei de masline.Pune aluatul în tavă și, cu mâinile unse cu ulei de măsline, presează-l . Lasă-l la crescut circa 30 minute, acoperit cu un prosop. Nu te aștepta să creasca precum cozonacul cu făină albă.
- Încălzește cuptorul la 175 grade.
- Dă aluatul la cuptor pentru circa 10 minute, până capătă o culoare maronie, dar nu arsă. Apoi, folosește ce toppinguri îți dorești tu.
Notes
Indice keto = 1,4:1
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1porțieCalories: 386kcalCarbohydrates: 14gProtein: 10gFat: 34gSaturated Fat: 4gCholesterol: 41mgSodium: 99mgPotassium: 126mgFiber: 10gSugar: 1gVitamin A: 59IUCalcium: 107mgIron: 2mg
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !
Romanian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish
Swedish