Crustă crocantă de pizza cu drojdie

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Crustă crocantă de pizza cu drojdie

O minunatie. Trecem direct la descrierea faptelor.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: caserolă keto, cina keto, pranz keto
Keyword: aluat keto pentru pizza, blat pizza keto, pizza keto
Servings: 4 porții
Calories: 386kcal
Author: Lăcră

Ingredients

  • 100 g făină de migdale
  • 30 g făină din semințe de in
  • 25 g psyllium
  • 1 lingură gumă de xanthan
  • 1 lingură praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurițe drojdie uscată
  • 2 lingurițe zahăr ecologica
  • 1 ou la temperatura camerei
  • 2 albușuri la temperatura camerei
  • 50 g ulei de masline pentru aluat
  • 1 lingură oțet din cidru de mere
  • 20 g ulei de măsline pentru uns tava și mâinile
  • 80 ml apă cu temperatura de 40 grade

Instructions

  • Dacă ai uitat să scoți ouăle ca să atinga temperatura camerei, scoate-le și pune-le în apa caldă.
  • Pune drojdia împreună cu zahărul și apa calduță într-un vas și lasă la activat timp de 10 minute, acoperind vasul. Glucoza din zahăr se va consuma în totalitate în procesul activare a drojdiei.
  • Amestecă ingredientele solide în alt vas.
  • După ce drojdia a fermentat - proces reflectat de formarea de bule în amestecul de drojdie, zahăr și apă - adaugă ouăle bătute , otetul și uleiul de măsline și bate bine cu mixerul.
  • Încorporează solidele în lichide și omogenizeaza bine. Vei obtine un aluat lipicios. Mai poți adăuga psyllium, dacă ți se pare prea moale și lipicios.
    Tapetează o formă cu hârtie de copt , pe care o ungi cu 20 g ulei de masline.
    Pune aluatul în tavă și, cu mâinile unse cu ulei de măsline, presează-l . Lasă-l la crescut circa 30 minute, acoperit cu un prosop. Nu te aștepta să creasca precum cozonacul cu făină albă.
  • Încălzește cuptorul la 175 grade.
  • Dă aluatul la cuptor pentru circa 10 minute, până capătă o culoare maronie, dar nu arsă. Apoi, folosește ce toppinguri îți dorești tu.

Notes

Indice keto = 1,4:1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 386kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 10g | Fat: 34g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 99mg | Potassium: 126mg | Fiber: 10g | Sugar: 1g | Vitamin A: 59IU | Calcium: 107mg | Iron: 2mg

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: