Mousse de ciocolată à la Victor
Asta e rețeta lui Victor. O finețe. Bun de mâncat ca atare și de folosit la torturi.
Servings: 4 porții
Calories: 515kcal
Ingredients
- 150 g ciocolată neagră 90%
- 100 g ghee/unt
- 4 albușuri
- 4 galbenușuri
- 70 g eritritol pudră
- 1 praf sare optional, după gust
Instructions
- Topește ciocolata și gheeul pe baie de apă si lasă la răcit 10 minute.
- Între timp mixează gălbenușurile cu îndulcitorul și , eventual, cu sare, până își dublează volumul.
- Bate albușurile spumă , cu un praf de sare.
- Adaugă treptat amestecul de ciocolată în gălbenușurile și mixează.
- Adaugă treptat din albușuri cu mare grijă, amestecând delicat de jos în sus, pentru a păstra albușurile aerate. Repetă acțiunea, până nu mai rămân urme de albuș și nici lichid pe fund.
- Pune compozitia în 4 pahare și dă la frigider . Trebuie să stea la rece cel puțin 20 minute.
Notes
Indice keto=2,5:1
Macroză= 2-8-90% ( keto )
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1porție | Calories: 515kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 10g | Fat: 41g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 259mg | Sodium: 156mg | Potassium: 69mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 260IU | Calcium: 23mg | Iron: 1mg
