Paine cu fibre, usturoi, ceapa și ierburi aromatice

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Pâine cu fibre , usturoi, ceapa și ierburi aromatice

Azi am venit de la servici cu o pofta nebuna sa mănânc pâine din semințe de in. Și , am compus eu repede o rețeta, fără sa fiu foarte sigura de ce va ieși, dar, mi-am zis ca orice va ieși, tot buna va fi. Calculele le-am făcut după ce am mâncat .....ha!  Mirosea atât de apetisant și a crescut atât de frumos, dar, mai ales, nu s-a prăbușit după ce am scos-o din cuptor, încât  a trebuit sa mănânc, chiar cu riscul ca nu era keto. Dar, e keto !
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: paine keto
Keyword: keto
Servings: 20 felii
Calories: 180
Author: Lacra

Ingredients

  • 300 g semințe in proaspăt macinate
  • 1 lingura ierburi aromatice la alegere
  • 1 lingura praf de usturoi
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 1/2 lingura turmeric optional
  • 1 lingura fulgi de sare
  • 1 lingura piper
  • 10 oua
  • 200 ml ghee topit nu fierbinte
  • 3 linguri ulei masline pentru uns tava
  • 1 lingura semințe chia

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 175 grade.  Tapetează o tava de cozonac cu hârtie de copt și unge hârtia cu uleiul de măsline.
  • Amesteca ingredientele solide intr-un vas.
  • Bate ouăle cu gheeul topit.
  • Încorporează solidele in lichide și amesteca viguros.
  • Pune aluatul in tava și da la cuptor circa 40 minute. Coaja va fi un pic crocanta. Fa testul scobitorii.

Notes

Valori nutriționale pentru o felie
  • total carbohidrați  6, 2 g
  • fibre  4,7 g
  • grasimi 19 g
  • proteine 7,1 g
  • energie 180 kcal
Cred ca merge perfect și uscata in cuptor, dar, mai ales , prăjită in grasime keto ( și așa se face și mai keto ).
Indice keto= 1,4: 1
 
Be keto  Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Privarea de somn

Somnul este foarte important pentru toata ingineria corpului. Mi-ar trebui cateva saptamani sa descriu totul, dar, voi incerca sa scriu doar cateva informatii care sunt extrem de importante pentru a intelege ce inseamna somnul pentru sanatatea noastra .

Baby, Sleeping Baby, Baby Girl, Newborn

Privarea de somn si tulburarile de somn duc la scaderea capacitatii sistemului imun de a lupta cu bolile. Practic, sistemul imun este cel care ne apara impotriva a tot ce este strain de structura corpului, de microbi, paraziti, ciuperci, celule canceroase, etc.

Defense, Protection, Threat

Am gasit un articol despre un studiu foarte interesant , care a evaluat impactul tulburarilor de somn  asupra metabolismului si functiilor hormonale. Practic, ca sa fac putina lumina, hormonii sunt  cei care conduc cam tot prin corp, sunt moleculele care initiaza, transmit, regleaza, stimuleaza sau inhiba toate procesele chimice, metabolice, enzimatice din corp. In corp exista mai multe glande endocrine, toate controlate de o mica glanda aflata in creier, hipofiza. Celelalte glande endocrine sunt : epifiza ( situata tot in creier ), tiroida, pancreasul endocrin , glandele suprarenale, , ovarul, testiculul, timusul, hipotalamusul ( situat tot in creier ), glandele paratiroide.

Descrierea studiului :

  • 11 barbati tineri au fost inrolati in studiu
  • perioadele de somn au fost scurtate cu 4 ore timp de 6 nopti
  • apoi, li s-a permis sa doarma 12 ore, timp de 6 nopti
  • s-au efectuat masuratori ale metabolismului carbohidratilor , hormonului tireotrop ( este hormonul secretat din hipofiza aflata in creier, hormon care regleaza activitatea tiroidei, deci, practic, s-a estimat metabolismul ), activitatea axei hipotalamo-hipofizo-corticosuprarenala ( care merge de la creier la glandele suprarenale, situate ca o caciulita pe rinichi, si care secreta, printre altele, adrenalina si cortizolul, hormonii sexuali ) si balanta  dintre sistemul nervos simpatic si parasimpatic ( adrenalina-acetilcolina )
  • masuratoile s-au facut dupa perioada de privare de somn si  la sfarsitul perioadei de recuperare

Rezultate :

  1. In timpul perioadei de privare de somn a scazut sensibilitatea la insulina, adica toleranta la glucoza ( situatie intalnita la cei care au diabet )
  2. In timpul perioadei de privare de somn a scazut concentratia din sange a tireotropinei, ceea ce seamna cu situatia din hypertireoidie, adica metabolismul bazal este hiperactiv
  3. Concentratiile de cortizol si activitatea sistemului nervos simpatic ( reflectata prin nivelul adrenalinei din sange ) au fost crescute. Hormonii de stress ai corpului sunt adrenalina si cortizolul . Ce inseamna de stress? Adica stimuleaza metabolismul, ceea ce face ca organismul sa isi intensifice toate procesele, sa nu se poata odihni si recupera, ceea ce, in final, inseamna boala.

 

Interpretarea  rezultatelor de mai sus :

Privarea de somn, chiar pe perioade reduse de timp, are un efect negativ asupra metabolismului carbohidratilor  si  sistemului endocrin. Efectele sunt similare cu cele observate in procesele normale de imbatranire  si, de aceea, privarea de somn poate conduce la cresterea severitatii bolilor cronice . Aici este vorba de diabet zaharat de tip 2, hipertensiune, obezitate, tulburari de memorie, boli cardiovasculare etc.

 

Studiul pe larg poate fi consultat accesand acest link.