Despre produsele lactate și relația lor cu bolile -partea I

Produsele lactate grase au fost mult timp evitate, ca am ascultat cuminți recomandările făcute de nutriționiști, precum sa evitam grăsimile. După ce recomandările au sfârșit prin a declanșa o epidemie de obezitate, cu bolile conexe asociate, acum mulți își îndreaptă din nou privirea către lactate .

Sunt disecate in toate felurile, unii spun ca sunt periculoase, mai ales pentru apariția cancerelor , bolilor cardiovasculare, inflamației, alții susțin ca sunt foarte sănătoase și indicate. Chiar și eu am încercat sa le evit citind diverse chestii, dar, acum, m-am decis sa fac o analiza obiectiva a situației, pe care va las sa o judecați singuri și sa decideți dacă mâncați sau nu produse lactate . Și care sunt mai bune : din lapte de vaca sau capra ?

Ca sa nu fie un articol plictisitor de lung îl voi împarți in părți , asta fiind partea I.

Pentru a ma documenta pentru aceste articole am citit diverse metaanalize și revizuiri sistematice. Când vine vorba de judecat efectele favorabile sau nefavorabile ale consumului de produse lactate exista interpretări ale unor studii epidemiologice, care nu sunt deloc prea științifice. Se bazează pe chestionare pe care omul le completează , aducându-și eventual aminte, mai mult sau mai puțin exact, cam ce cantitate de lactate și ce fel de lactate a consumat pe zi, pe săptămâna, pe luna, de unde le-a cumpărat, ce calități nutriționale aveau, așadar, factorul memorie joaca un rol important, și, nu e foarte științific .

Se face un studiu epidemiologic despre câți bărbați dau cu aspiratorul o data pe săptămâna intr-un cartier cu 10 familii. Unii vor spune ca dau săptămânal, alții ca dau de 2 ori pe săptămâna, alții ca dau cu aspiratorul zilnic, înainte sa plece la servici , deci, fiecare răspunde cum vrea, dar nu sunt instrumente de a evalua veridicitatea celor afirmate. Așa ca, in acel cartier , toate casele sunt aspirate săptămânal de către bărbați, dar, când stai de vorba cu sotiile, iese alt adevăr la lumina. Cam așa e cu studiile epidemiologice.Nu pot fi evaluate obiectiv, este implicat doar un caracter subiectiv.

Laptele, produsele derivate și obezitatea

S-a vorbit și se vorbește mult daca produsele lactate grase, adică nedegresate, provoaca obezitate. Din punct de vedere epidemiologic , totuși, nu pare așa.

Iată o metaanaliză care indica faptul ca un consum de produse lactate poate fi asociat cu o scadere a riscului pentru obezitate :CLICK AICI

 

O alta metaanaliză afirma ca un consum de produse lactate nu se corelează pozitiv cu schimbări in greutatea corporală.

Iaurtul a fost singurul produs lactat care a demonstrat efecte benefice, adică , un consum crescut de iaurt gras s-a asociat cu reducerea riscului de obezitate, modificări in greutatea corporală și a circumferinței abdominale. Metaanaliza concluzionează ca sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste afirmații.

Aceste 2 metaanalize publicate in 2016 au avut ca subiecți persoane adulte.

Exista o metaanaliză făcută și pe copii care poate fi consultată aici https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26862005. Concluzia afirmata este ca cei mici, care consuma cantități mai mari de produse lactate decât un grup de control, au un risc mai mic de obezitate. Studii suplimentare se recomanda și in acest caz.

Aceasta a fost prima parte. Eu nu recomand nimic, nu afirm nimic, nu susțin nimic. Eu doar pun la dispoziție informații publice, iar voi puteți citi și judeca singuri. Eu încerc doar sa sistematizez un pic informațiile pro și contra, sa fac mai ușoară înțelegerea diverselor argumente. Pana la urma totul depinde de alegerile individuale, după o documentare temeinica. De aici, necesitatea de a scrie despre produsele lactate.

Se poate sa atingeți un platou și e posibil ca lactatele sa va frâneze scăderea ponderala. Cu cât au o consistentă mai mica, cu atât au o cantitate mai mare de lactoza, care este un carbohidrat. Cele cu consistentă dura, sunt mai bogate in grăsimi și proteine.

Frica cea mai mare este ca vacile de lapte din ferme sunt tratate cu hormoni ca sa dea cantități mari de lapte. Laptele conține factori de creștere ( evident nu?! ) necesari creșterii și dezvoltării urmașilor. Hormonii și factorii de creștere in exces pot duce la inflamatie, cancere ale glandelor endocrine ( sân, uter, ovar , prostata ). Asta este temerea cea mai mare. Dacă alegi varianta mai ecologică, de la niște țărani , mare parte din aceste aspecte negative pot fi înlăturate. Dar, voi povesti și despre asta, cu tot cu studii științifice, in alt articol cu aceeași tema.

Imaginile sunt preluate din aplicația gratuită Image search man, care pune la.dispozitie imagini gratuite de pe diverse site-uri. Astăzi am folosit imagini de pe următoarele locatii:

www.robives.com

wwwwslideshare.com

www.vectorstock.com

www.medicalnewstoday.com

www.sheetmusicplis.com

www.kare.com

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: