Eu și stilul de viață keto

Eclere keto

 

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Eclere keto

A fost a doua incercare. Primul aluat a iesit ceva care nu m-a multumit, gustos, dar....cerea imbunatatiri. M-am mai gandit cateva zile si cred ca am gasit solutia cea mai buna.
Mie mi-au iesit 16 eclere, cam de 10 cm in lungime. 
Voi indica valorile nutritionale pentru intreaga cantitate, pentru ca voi sa puteti calcula usor aceste valori pentru fiecare bucata, in functie de cate eclere va ies voua.
In valorile nutritionale nu sunt incluse cele ale toppingului si cremei, acestea fiind alegerea voastra personala.
Eu am facut o crema de riccota cu lapte de cocos , indulcitor si esenta de vanilie si am ornat cu crema de ciocolata pe care o folosesc sub forma de inghetata.
Course: desert keto
Cuisine: French
Keyword: desert keto
Author: Lacra

Ingredients

  • 150 g smantana
  • 120 g faina de migdale
  • 40 g faina de cocos
  • 200 ml apa
  • 2 linguri psyllium
  • 1 lingurita guma xantan
  • 4 oua
  • 1 albus pentru uns eclerele
  • 100 g ghee/unt
  • un praf sare
  • 1 lingura eritritol pudra

Instructions

  • Incalzeste cuptorul la 200 grade. Tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt.
  • Pune gheeul, smantana, apa, sarea si indulcitorul intr-o craticioara, pe foc mediu , pana cand se topeste gheeul. Amesteca.
  • In alt vas amesteca fainurile cu celelalte ingrediente solide.
  • Da deoparte amestecul de grasimi de pe foc si adauga solidele, amestecand cu un mixer, pentru omogenizarea continutului.
  • In acest moment, pune din nou aluatul moale pe foc mediu si amesteca in continuu, pana cand aluatul se desprinde de pe peretii craticioarei. Da deoparte de pe foc si lasa 3-4 minute la racit.
  • In aluatul racorit , adaugati pe rand cele 4 oua , si mixati cu mixerul electric, pana oul este bine incorporat in aluat.
  • Cu un posh, formeaza eclere cu lungimea de circa 10 cm pe care le pui in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
  • Da la cuptor pentru 20 minute. Opreste apoi focul si lasa eclerele sa se raceasca in cuptor, fara sa deschizi usa cuptorului.
  • Dupa ce s-au racit, taie-le , pe fiecare in parte , in jumatate, pe lungime, umple-le cu crema aleasa si orneaza-le cu toppingul dorit.

Notes

Valori nutritionale pentru intreaga cantitate
  • total carbohidrati  43,8 g
  • fibre 20,7 g
  • grasimi 172,1 g
  • proteine 43,4 g
  • energie 1872 kcal
Daca iti ies 16 bucati, cum mi-au iesit mie, atunci, o bucata are 
  • total carbohidrati 2,7 g
  • fibre 1,3 g
  • grasimi 10,8 g
  • proteine 2,7 g
  • energie 117 kcal
Indice keto= 1,9:1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: