Eu și stilul de viață keto

Vinete cu bacon și sos de roșii cu menta

20190428_2005203602068999914108988.jpg

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Vinete cu bacon și sos de roșii cu menta

Inițial am creat această rețetă fara bacon, că sa rupem un post prelungit cu apa. Între timp, am schimbat planurile și am refăcut meniul , incluzând și bacon.
Sosul de roșii cu mentă proaspătă este un deliciu și ajută să simți mai bine aromele , conferind  și un gust de prospețime întregului meniu.
Course: meniuri
Cuisine: International
Keyword: keto
Servings: 4 portii
Calories: 684kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 500 g vinete proaspete tăiate cubulețe
  • 200 g bacon/pancetta tăiate cubulețe
  • 130 ml ulei masline
  • 1 lingura praf de ceapa
  • 1 lingura praf de usturoi
  • 200 g roșii cherry tăiate în 4
  • 200 g smântână grasă
  • 30 g feta rasa pe răzătoare
  • 30 g cașcaval ras
  • 10 g mentă proaspătă tocata
  • sare după gust
  • piper după gust
  • turmeric opțional, după gust

Instructions

  • Pune 100 ml ulei de măsline într-o tigaie și călește vinetele , împreună cu baconul, la foc mediu-mic . Adaugă praful de ceapă și usturoi. La sfârșit asezonează cu sare și piper,eventual turmeric.  Presară feta și cașcavalul ras pe deasupra.
  • Intre timp, amesteca roșiile cherry cu smântâna,  menta , 30 ml ulei de măsline, asezonează cu sare și piper. 
  • Pune vinetele cu baconul  pe un platou și servește cu salata de roșii.

Notes

 
Indice keto = 2,3 :1
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1portie | Calories: 684kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 12g | Fat: 66g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 73mg | Sodium: 510mg | Potassium: 564mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 710IU | Vitamin C: 14.6mg | Calcium: 163mg | Iron: 1.2mg

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: