Eu și stilul de viață keto

Vitamina K . Ce stim despre ea

Ideea acestui articol mi-a venit in momentul când scriam despre vitamina D. Vitamina K nu primește atenția care i s-ar cuveni , după părerea mea. Așa că, o sa incerc  sa o scot din cămara vitaminelor și să îi acord atenția bine meritată.

Ce este vitamina K?

Marea majoritate consideră că vitamina K e una singură, cea despre care știm că ajuta la coagularea sângelui. Dar, de fapt, mai puțin cunoscut e că există un grup de vitamine K , fiecare având rolul ei in diversele procese fiziologice care se desfășoară în corp.

Vitamina K este, ca și vitamina D , o vitamina liposolubila. Adica se dizolva în grăsimi.

Vitamina K a fost descoperită pur și simplu accidental prin 1920 după ce anumite restricții  dietetice la animale au condus la hemoragii.

https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/28/6/656/4716361?redirectedFrom=fulltext

VITAMINA K1

  • Se găsește în vegetalele cu frunze verzi , dar și în alte  alimente vegetale.
  • Mai este numita și filoquinona.
  • Reprezintă cam 75-90 % din vitamina K consumată de către oameni.
  • Surse naturale de vitamina K1: kale ( varza furajeră ), spanac, brocoli, varza de Bruxelles, alte vegetale cu frunze verzi.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23590754

VITAMINA K2

  • Se găsește în alimentele fermentate și produsele de origine animală.
  • Este produsă și de flora intestinală .
  • Exista mai multe subtipuri  numite menaquinone. Au prescurtări precum MK4 până la MK13, în funcție de lungimea lanțului lor chimic.
  • Surse naturale de vitamină K2: carne de pui, gălbenușurile , untul sunt surse importante de MK4. Este singura forma de vitamină  K2 care nu poate fi produsa de către bacterii ( prin procesul de fermentare bacteriană ).
  • MK5 și restul, până la MK13 sunt produse de bacterii si se afla in alimentele fermentate.
  • Vitamina K2  se gaseste in natto ( un fel de mancare japoneza obtinuta prin fermentarea boabelor de soia ), carnea de porc si pui, branza cu consistenta tare,dar si mai moale.

 

De ce sunt importante aceste vitamine ?

Per ansamblu, fara a individualiza, vitaminele K sunt importante pentru o buna coagulare a sângelui, pentru sanatatea inimii si a oaselor ( si dintilor ), ajuta in lupta impotriva cancerului.

Efectele oricarui micronutrient ( vitamine si minerale ) in corp depind de nivelul absorbtiei acestuia in organism.

Vitamina K1 are o absorbtie foarte redusa in corp. Un studiu estimeaza ca doar 10% din vitamina K1 din plante se absoarbe in organism.

Despre absorbtia vitaminei K2 nu prea se stiu multe. Se crede ca procesul este ajutat de grasimile aflate in sange.

Toate vitaminele liposolubile – A, D, E, K- se absorb mai bine cand  sunt prezente si grasimile. Ma intreb ce se intampla cand luam medicamente care scad disponibilitatea grasimilor ???

Atat vitamina K1, cat si vitamina K2  joaca un rol important in procesele de coagulare ale sangelui. Daca esti pe un tratament cu medicamente care ” subtiaza” sangele, e bine sa iti informezi medicul si despre suplimentele pe care le iei.

Vitamina K si sanatatea oaselor

Specialistii sunt de acord ca vitamian K activeaza proteine care sunt indispensabile cresterii si dezvoltarii oaselor.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23590754

Exista cateva studii stiintifice care au evidentiat ca lipsa de vitamina K1 si K2 este asociata cu un risc crescut de fracturi.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24090644

Vitamina K si sanatatea inimii

Vitamina K te protejeaza de depunerea de calciu in artere, asta fiind  un mecanism care sta la baza aterosclerozei. Ateroscleroza in arterele inimii, numite artere coronare, duce la angina pectorala si infarct de miocard. Ateroscleroza in arterele mari ale corpului, duce la hipertensiune. Ateroscleroza in arterele creierului, duce la accident vascular cerebral.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19386744

Se  pare ca administrarea de suplimente cu vitamina K1 si k2 ( mai ales fractiunea MK7) imbunatateste diversi indicatori care reflecta sanatatea inimii.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25694037

Vitamina K2 si cancerul

Exista cateva studii care au evidentiat o asociere pozitiva intre diverse tipuri de cancer si administrarea de vitamina K2 ( nu si K1 ). Cand zic asociere pozitiva, ma refer la prelungirea ratei de supravietuire in cancerul de ficat, scaderea recidivelor, sau scaderea riscului de cancer avansat de prostata.

Totusi, cercetatorii sunt de acord ca mai este nevoie de alte studii pentru a stabili o legatura clara .

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16400650

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18400723

Cum as putea sa banuiesc ca am deficit de vitamina K ?

Defictul de vitamina K  este rar. Apare la persoane care sufera de malnutritie sau maldigestie, si, uneori la persoanele care iau warfarina/trombostop/sintrom,  care sunt antivitamine K , pentru a ”subtia” sangele, pentru a impiedica formarea de cheaguri care pot migra prin diverse zone ale corpului.

Deficitul se manifesta prin sangerari care nu se opresc prea usor. Sangerarile pot fi menstruale, din nas, la periajul dintilor. In acest caz, se recomanda contact cu medicul cat de repede posibil.

Cam cata vitamina K 1 se recomanda sa aduc in corp ?

Pentru barbati – 120 micrograme/zi

Pentru femei – 90 micrograme/zi

Pentru vitamina K2 nu s-au facut inca recomandari clare.

Ce alimente sa consumi pentru a  te asigura ca nu vei dezvolta lipsa de vitamina K ?

  • oua
  • organe
  • branzeturi
  • carne de pui

Se poate ca sa am prea multa vitamina K in corp ? Ce se intampla atunci ?

Toxicitatea la vitamina K obtinuta din produsele alimentare nu a fost descrisa. Dar, poate sa existe prea multa vitamina K in corp, in special daca iei cantitati prea mari de suplimente cu vitamina K. In acest caz, exista riscuri sa formezi cheaguri de sange in diverse zone ale corpului, desi  nu am gasit cazuri practice despre asta ( dar nici nu am citit tot ce este scris despre vitamina K pe internet ).

Mesajul final ( care inseamna concluzia mea personala ):

  • O alimentatie echilibrata iti va asigura cantitati suficiente de vitamina K din sure naturale. Clean Keto,  adica un keto curat , asigura un aport echilibrat din toti micronutrientii.
  • Vitamina D, vitamina K , calciul si magneziul lucreza in echipa. Suplimentele cu calciu nu se mai prea recomanda acum, decat in conditii speciale. Nu lua suplimente cu calciu fara a face analize si a contacta medicul. Prea mult calciu se depune in artere ( am scris mai sus despre asta ). Ai aport adecvat de vitamina D, magneziu si vitamina K , ai oase, dantura, inima sanatoase.

Person, Mountain Top, Achieve, Mountain

Be keto Be happy !

 

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: