Cozonac LCHF
Baza aluatului este o rețetă de pe grupul Facebook " Low carb (strict ) și dieta ketogenică " , rețetă publicată de Cata Periteanu. Am adaptat rețeta , pentru că m-am gândit că va fi foarte greu să lucrez cu aluatul inițial. Iese tot un aluat lipicios, iar făina de cocs pe care am pus-o pe deasupra aluatului , ca să pot lucra cu aluatul, nu am luat-o în calcul la valorile nutriționale .
Servings: 14 porții
Calories: 267kcal
Ingredients
- Aluat
- 250 g mozzarella rasă pe răzătoare
- 200 g cremă de brânză
- 3 ouă
- 100 g făină de migdale
- 30 g făină de cocos
- 2 lingurițe praf de copt
- 100 g eritritol
- 2 linguri gumă xantan opțional
- un praf sare
- Umplutură
- 100 g nuci macinate
- 100 g nuci pecan măcinate
- 100 ml lapte de migdale sau cocos
- 100 g eritritol
- 2 linguri esență de rom
- 1 lingură scorțișoară
- 1 lingură cacao
- coaja de la o lămâie
- Culoare
- 1 gălbenuș
Instructions
- Încălzește cuptorul la 175 grade.Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt , pe care o stropești cu ulei de măsline.
- Pune mozzarella și cremă de brânză la microunde pentru 2-3 minute.Scoate și amestecă în compoziție.Adaugă restul de ingrediente ( FĂRĂ OUĂ ) și omogenizează.Adaugă și ouăle și amestecă bine.Va fi un aluat extrem de lipicios, dar, merită efortul, crede-mă !
- Pune o hârtie de copt pe suprafața de lucru. Presară făină de cocos sau migdale ( eu ales cocosul, întotdeauna).Adu luatul pe hârtia de copt. Presară-l cu făină de cocos. Pune altă hârtie de cocos pe deasupra.Întinde aluatul cu sucitorul. Nu este nevoie să obții o foaie fina, ci exact că la cozonac, o foaie groasă.
- Amestecă toate ingredientele pentru umplutură și omogenizează conținutul. Vei obține o pastă.
- Întinde pasta peste aluat.
- Cu ajutorul foii, rulează aluatul.Transferă produsul în tavă de copt .Într-o cu gălbenuș.
- Se coace timp de 45-50 minute.
- Se scoate și se lasă la răcit.Poți presăra eritritol pudră pe deasupra.
Notes
Indice keto = 1,5:1
Macroză = 9- 15-76% ( keto low carb )
Be keto Be happy !
Nutrition
Serving: 1porție | Calories: 267kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 10g | Fat: 24g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 190mg | Potassium: 122mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 386IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 153mg | Iron: 1mg
Romanian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish
Swedish