Cozonac LCHF

Posted on by — Leave a comment
Jump to Recipe Print Recipe

Cozonac LCHF

Lăcră
Baza aluatului este o rețetă de pe grupul Facebook " Low carb (strict ) și dieta ketogenică " , rețetă publicată de Cata Periteanu. Am adaptat rețeta , pentru că m-am gândit că va fi foarte greu să lucrez cu aluatul inițial. Iese tot un aluat lipicios, iar făina de cocs pe care am pus-o pe deasupra aluatului , ca să pot lucra cu aluatul, nu am luat-o în calcul la valorile nutriționale .
5 from 1 vote
Printeaza reteta Pin Recipe Add to Collection
Course cozonac keto, desert keto
Servings 14 porții
Calories 267 kcal

Ingredients
  

  • Aluat
  • 250 g mozzarella rasă pe răzătoare
  • 200 g cremă de brânză
  • 3 ouă
  • 100 g făină de migdale
  • 30 g făină de cocos
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 100 g eritritol
  • 2 linguri gumă xantan opțional
  • un praf sare
  • Umplutură
  • 100 g nuci macinate
  • 100 g nuci pecan măcinate
  • 100 ml lapte de migdale sau cocos
  • 100 g eritritol
  • 2 linguri esență de rom
  • 1 lingură scorțișoară
  • 1 lingură cacao
  • coaja de la o lămâie
  • Culoare
  • 1 gălbenuș

Instructions
 

  • Încălzește cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt , pe care o stropești cu ulei de măsline.
  • Pune mozzarella și cremă de brânză la microunde pentru 2-3 minute.
    Scoate și amestecă în compoziție.
    Adaugă restul de ingrediente ( FĂRĂ OUĂ ) și omogenizează.
    Adaugă și ouăle și amestecă bine.
    Va fi un aluat extrem de lipicios, dar, merită efortul, crede-mă !
  • Pune o hârtie de copt pe suprafața de lucru. Presară făină de cocos sau migdale ( eu ales cocosul, întotdeauna).
    Adu luatul pe hârtia de copt.
    Presară-l cu făină de cocos.
    Pune altă hârtie de cocos pe deasupra.
    Întinde aluatul cu sucitorul. Nu este nevoie să obții o foaie fina, ci exact că la cozonac, o foaie groasă.
  • Amestecă toate ingredientele pentru umplutură și omogenizează conținutul. Vei obține o pastă.
  • Întinde pasta peste aluat.
  • Cu ajutorul foii, rulează aluatul.
    Transferă produsul în tavă de copt .
    Într-o cu gălbenuș.
  • Se coace timp de 45-50 minute.
  • Se scoate și se lasă la răcit.
    Poți presăra eritritol pudră pe deasupra.

Notes

Indice keto = 1,5:1
Macroză = 9- 15-76% (  keto low carb )
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 267kcalCarbohydrates: 6gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 7gCholesterol: 79mgSodium: 190mgPotassium: 122mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 386IUVitamin C: 1mgCalcium: 153mgIron: 1mg
Keyword aluaturi keto, dulciuri keto, prăjituri keto
Tried this recipe?Let us know how it was!

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.