Cozonac LCHF

Print Recipe Add to Collection
5 from 1 vote

Cozonac LCHF

Baza aluatului este o rețetă de pe grupul Facebook " Low carb (strict ) și dieta ketogenică " , rețetă publicată de Cata Periteanu. Am adaptat rețeta , pentru că m-am gândit că va fi foarte greu să lucrez cu aluatul inițial. Iese tot un aluat lipicios, iar făina de cocs pe care am pus-o pe deasupra aluatului , ca să pot lucra cu aluatul, nu am luat-o în calcul la valorile nutriționale .
Course: cozonac keto, desert keto
Keyword: aluaturi keto, dulciuri keto, prăjituri keto
Servings: 14 porții
Calories: 267kcal
Author: Lăcră

Ingredients

  • Aluat
  • 250 g mozzarella rasă pe răzătoare
  • 200 g cremă de brânză
  • 3 ouă
  • 100 g făină de migdale
  • 30 g făină de cocos
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 100 g eritritol
  • 2 linguri gumă xantan opțional
  • un praf sare
  • Umplutură
  • 100 g nuci macinate
  • 100 g nuci pecan măcinate
  • 100 ml lapte de migdale sau cocos
  • 100 g eritritol
  • 2 linguri esență de rom
  • 1 lingură scorțișoară
  • 1 lingură cacao
  • coaja de la o lămâie
  • Culoare
  • 1 gălbenuș

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt , pe care o stropești cu ulei de măsline.
  • Pune mozzarella și cremă de brânză la microunde pentru 2-3 minute.
    Scoate și amestecă în compoziție.
    Adaugă restul de ingrediente ( FĂRĂ OUĂ ) și omogenizează.
    Adaugă și ouăle și amestecă bine.
    Va fi un aluat extrem de lipicios, dar, merită efortul, crede-mă !
  • Pune o hârtie de copt pe suprafața de lucru. Presară făină de cocos sau migdale ( eu ales cocosul, întotdeauna).
    Adu luatul pe hârtia de copt.
    Presară-l cu făină de cocos.
    Pune altă hârtie de cocos pe deasupra.
    Întinde aluatul cu sucitorul. Nu este nevoie să obții o foaie fina, ci exact că la cozonac, o foaie groasă.
  • Amestecă toate ingredientele pentru umplutură și omogenizează conținutul. Vei obține o pastă.
  • Întinde pasta peste aluat.
  • Cu ajutorul foii, rulează aluatul.
    Transferă produsul în tavă de copt .
    Într-o cu gălbenuș.
  • Se coace timp de 45-50 minute.
  • Se scoate și se lasă la răcit.
    Poți presăra eritritol pudră pe deasupra.

Notes

Indice keto = 1,5:1
Macroză = 9- 15-76% (  keto low carb )
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 267kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 10g | Fat: 24g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 190mg | Potassium: 122mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 386IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 153mg | Iron: 1mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: