Plăcintă keto cu nuci pecan

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Plăcintă keto cu nuci pecan

Ideea și execuția lui Victor.
Pentru crustă vă las linkul la subsolul rețetei.
Course: desert keto
Keyword: dulciuri keto, prăjituri keto
Servings: 8 porții
Calories: 664kcal
Author: Victor

Ingredients

  • 170 g unt
  • 160 g eritritol
  • 350 g smântână pentru frișcă
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • esență de rom după gust
  • 1 ou mare
  • 200 g nuci pecan mărunțite ( nu măcinate )
  • 50 g nuci pecan pentru decor
  • 1 crustă de cocos

Instructions

  • Pregătește crusta de cocos.
  • Lasă cuptorul încălzit la 180 grade.
  • Caramelul
    Într-o tigaie obligatoriu neaderentă, deci, nu de teflon, pune untul și eritritolul la foc mediu.
    Amestecă în continuu până amestecul devine auriu (5-7 minute după ce untul s-a topit ).
  • Peste acest amestec adaugi smântâna pentru frișcă și scazi flacăra.
    Lași amestecul la foc mic până se îngroașă.
    In această etapă, dai deoparte tigaia de pe foc și adaugi aromele..
    Lasă la răcit caramelul. Amestecul trebuie să fie călduț, nu fierbinte înainte să adaugi oul în el.
    După ce ai amestecat și oul în caramel, omogenizezi conținutul și lași amestecul să se răcească complet ( circa 15 minute ).
  • Nucile tăiate cu cuțitul le pui peste crustă și le repartizezi egal pe suprafața crustei.
    Toarnă caramelul peste nuci.
    Ornează cu jumătățile de nuci.
    Victor mi-a scris așa : " Evitați decorul de tip nasol momentul , mișto coliva ! " . Îl citez pe autor.
  • Dă la cuptor pentru circa 40-50 minute sau până caramelul capătă o culoare maro închis și se încheagă.
    Scoate apoi plăcinta și las-o la răcit.
  • Se dă apoi la frigider pentru cel puțin 2 ore ( altfel se fărâmițează la tăiere).
    Ideal e să o lași peste noapte la frigider.
    Merge " brici " la cafeaua de dimineață.

Notes

Indice keto = 3,1:1
Macroză= 4-5-91% ( super keto )
Be keto Be happy!
Crusta keto https://lacra.blog/2019/12/13/crusta-cu-cocos-a-la-victor/

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 664kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 8g | Fat: 67g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 89mg | Sodium: 195mg | Potassium: 203mg | Fiber: 7g | Sugar: 3g | Vitamin A: 847IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 78mg | Iron: 1mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: