Cozonac cu psyllium

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Cozonac cu psyllium

Încerc să evit făina de migdale. E inflamatorie.
Victor a vrut să încerce o rețetă de cozonac ( sau ruladă , dacă vrei ) în care să folosească doar fibre.
A adaptat o rețetă de pe retetelch.ro, excluzând sau înlocuind o serie de ingrediente.
Course: desert keto
Keyword: cozonac keto, dulciuri keto, prăjituri keto, rețete keto
Servings: 12 porții
Calories: 161kcal
Author: Victor

Ingredients

  • Aluat
  • 100 g psyllium
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 3 ouă
  • 70 g eritritol
  • 50 g unt topit, dar nu fierbinte
  • 100 g cremă de brânză
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • coaja rasă de la o lămâie
  • un praf de sare
  • Umplutură
  • 100 g nucă măcinată , dar și tăiată bucățele mai mari
  • 50 g eritritol
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță cacao
  • 50 ml lapte de migdale

Instructions

  • Încălzește cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tavă de cozonac cu hârtie de copt, pe care o stropești cu ulei de măsline.
  • Amestecă psyllium cu praful de copt și sarea.
  • Bate ouăle cu îndulcitorul.
    Adaugă cremă de brânză și untul topit și mixează conținutul până la omogenizare.
  • Amestecă solidele cu lichidele.
    Lasă aluatul să se odihnească ( fibrele vor absorbi lichidul ) timp de 15 minute.
  • Amestecă nuca măcinată cu îndulcitorul, scorțișoara și cacao.
    Adaugă treptat laptele de migdale și amestecă.
    Va trebui să obții o pastă că o smântână mai groasă.
    Dacă e nevoie, mai poți suplimenta cantitatea de lapte de migdale.
  • Între 2 foi de silicon sau hârtii de copt ( pe care le poți unge cu o grăsime keto, ca să îți ușurezi munca ) întinde aluatul.
    Întinde umplutura pe aluat și rulează aluatul.
    Pune aluatul în tava de copt și dă-l la cuptor.
  • Necesită cam 50-60 minute pentru coacere.

Notes

Low carb.
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 161kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 3g | Fat: 13g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 59mg | Sodium: 78mg | Potassium: 80mg | Fiber: 7g | Sugar: 1g | Vitamin A: 275IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: