Mâncărică de porc cu sos de ciuperci și smântână

Print Recipe Add to Collection
5 from 2 votes

Mâncărică de porc cu sos de ciuperci și smântână

Ca ciulamaua. Doar că am folosit carne de porc.
Course: prânz keto, cină keto, caserolă keto
Servings: 4 porții
Calories: 1027kcal
Author: Lacra

Ingredients

  • 300 g ciuperci feliate ( preferabil, proaspete )
  • 50 ml ulei de măsline sau unt, ghee, until de cocos, pentru prăjit
  • 2 căței de usturoi tăiați feliuțe
  • 650 g mușchi de porc tăiați fâșii subțiri sau cubulețe
  • 50 ml ulei de măsline pentru marinată
  • 1 linguriță praf de ceapă pentru marinată
  • 1 linguriță praf de usturoi pentru marinată
  • 1 lingură cimbru uscat pentru marinată
  • 1 lingură coriandru uscat pentru marinată
  • sare, piper, turmeric după gust
  • 300 g smântână cât mai grasă
  • 100 g cașcaval ras
  • 200 g salată verde
  • 50 ml ulei de măsline pentru salata verde
  • zeama de la o lămâie opțional, la salata verde

Instructions

  • Începe prin a pregăti marinata, ca să aibă timp să stea la frigider.
  • Pune carnea, cu restul de ingrediente indicate " pentru marinată" , sare și piper, într-un castron sau pungă.
    Amestecă bine, astfel încât să te asiguri că fiecare bucățică de carne a luat din arome.
    Dă la frigider.
  • Pune ciupercile într-o tigaie cu ulei de măsline. Nu pune sare, că se fac moi. Vei asezona la sfârșit.
    Călește ciupercile. La sfârșit, adaugă și usturoiul.
  • În altă tigaie, călește carnea marinată , pentru circa 7-10 minute, la foc potrivit. Răstoarnă ciupercile în tigaia cu carne.
    Adaugă smântâna și mai fierbe un pic.
    Apoi, adaugă cașcavalul și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând , pentru circa 3-5 minute.
    Oprește focul.
    Asezonează după gust și pune un capac.
    Poți adăuga și niște verdeață, la alegere ( coriandru, pătrunjel, mărar ) , în această etapă
  • Toacă salata.
    Stropește-o cu ulei de măsline și zeamă de lămâie .
    Pune alaturi din mâncărica de porc cu ciuperci.
  • Poftă bună !

Notes

Indice keto = 2:1
Macroză = 3-15-82 % ( keto )
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 1027kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 39g | Fat: 94g | Saturated Fat: 31g | Cholesterol: 179mg | Sodium: 217mg | Potassium: 916mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1243IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 312mg | Iron: 3mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: