Supă cremă de ciuperci -adaptare pentru keto

Supă keto cremă de ciuperci

Lăcră
Preferată în casă chiar și înainte de keto. Dar, atunci foloseam multă țelină, morcov, păstârnac.
Acum, am adaptat-o ca să fie și bună, și keto.
Am ales varianta fără smântână . Am văzut că există mulți care doresc să evite lactoza în keto ( zahărul din produsele lactate ) .
5 from 1 vote
Course prânz keto, cină keto
Servings 4 porții
Calories 514 kcal

Ingredients
  

  • 400 g ciuperci feliate ( păstrează câteva felii pentru decor )
  • 100 ml ulei de măsline
  • 60 g ceapă adică, o ceapă de mărime medie, tocată
  • 3 căței usturoi feliați
  • 30 g tijă de țelină tăiată bucăți
  • 4 gălbenușuri
  • 200 g cașcaval ras
  • sare, piper, turmeric după gust
  • 1700 ml apă curată, filtrată
  • 30 g mărar tocat

Instructions
 

  • Călește ciupercile și ceapa în uleiul de măsline, la foc potrivit, cam 5 minute .
  • Adaugă apa și lasă să fiarbă vreo 10 minute.
  • Dă deoparte și lasă supa la răcit .
    Mixează totul cu un mixer vertical, până toată compoziția devine o cremă.
    Dă supa înapoi pe foc.
  • Adaugă apoi cașcavalul, usturoiul și mai lasă să fiarbă 2-3 minute.
    Redu focul și adaugă gălbenușurile bătute un pic.
  • Când și cașcavalul s-a topit, supa e gata.
  • Asezonează și gustă.
    Ia de pe foc și adaugă mărarul tocat.
  • Pune și feliile de ciuperci pe care le-ai păstrat.
  • Poftă bună !

Notes

Indice keto = 1,7:1
Macroză= 4- 16-80 % ( keto )
Be keto Be happy !
 

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 514kcalCarbohydrates: 6gProtein: 20gFat: 46gSaturated Fat: 14gCholesterol: 241mgSodium: 138mgPotassium: 418mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 708IUVitamin C: 4mgCalcium: 441mgIron: 1mg
Keyword rețete keto, meniuri keto, supe keto LCHF,, supa crema de ciuperci keto
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

 

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.