Ardei umpluți cu pastă de nuci pecan

Ardei umpluti cu pastă de nuci pecan

Lăcră
Avem 4 tipuri de nuci în casă : pecan, braziliene și macademia( cele mai keto ) și nucile noastre .
De obicei , gătim cu cele keto " prietenoase" , dar mai mâncăm și câte un pumn de nuci românești.
Rețeta asta a fost creată rapid. Venisem de la servici, nu aveam nici un plan, dar pusesem ,dis de dimineață , niște nuci pecan la înmuiat.
Pe urmă, am deschis ușa frigiderului și.... iată ce a ieșit !
5 from 1 vote
Course gustare keto, prânz keto, cină keto, caserolă keto
Servings 2 porții
Calories 842 kcal

Ingredients
  

  • 180 g ardei gras roșu un ardei gras sănătos, mare, tăiat în 2 și curățat
  • 125 g roșii cherry tăiate
  • 2 căței de usturoi tăiați feliuțe sau zdrobiți
  • 100 g nuci pecan înmuiate în 200 ml apă
  • 50 g tijă de țelină
  • 100 ml ulei de măsline
  • 30 g mărar verde tocat
  • zeama de la o lămâie
  • sare, piper, turmeric după gust

Instructions
 

  • Pune nucile la înmuiat pentru cel puțin 4 ore.
    Apoi, scurge-le de apă.
  • Pune nucile scurse, uleiul de măsline, usturoiul și zeama de la lămâie într-un castron.
    Pasează totul cu un mixer vertical , până obții o pastă cu consistența dorită ( eu mai las bucățele mai mari din nuci, că îmi place să le " simt " când mănânc ).
  • Adaugă roșiile tăiate, tijă de țelină tăiată și mărarul verde tocat.
    Asezonează.
  • Umple fiecare jumătate de ardei.
    Ce nu încape, pune alături, ca salată 😀

Notes

Indice keto = 3,5:1
Macroză = 5-3-92 % ( keto )
Be keto Be Happy !

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 842kcalCarbohydrates: 18gProtein: 7gFat: 87gSaturated Fat: 10gSodium: 41mgPotassium: 707mgFiber: 8gSugar: 8gVitamin A: 4421IUVitamin C: 144mgCalcium: 95mgIron: 3mg
Keyword LCHF, rețete keto, meniuri
Tried this recipe?Let us know how it was!

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.