Ardei umpluți cu pastă de nuci pecan

Ardei umpluti cu pastă de nuci pecan

Lăcră
Avem 4 tipuri de nuci în casă : pecan, braziliene și macademia( cele mai keto ) și nucile noastre .
De obicei , gătim cu cele keto " prietenoase" , dar mai mâncăm și câte un pumn de nuci românești.
Rețeta asta a fost creată rapid. Venisem de la servici, nu aveam nici un plan, dar pusesem ,dis de dimineață , niște nuci pecan la înmuiat.
Pe urmă, am deschis ușa frigiderului și.... iată ce a ieșit !
5 from 1 vote
Course gustare keto, prânz keto, cină keto, caserolă keto
Servings 2 porții
Calories 842 kcal

Ingredients
  

  • 180 g ardei gras roșu un ardei gras sănătos, mare, tăiat în 2 și curățat
  • 125 g roșii cherry tăiate
  • 2 căței de usturoi tăiați feliuțe sau zdrobiți
  • 100 g nuci pecan înmuiate în 200 ml apă
  • 50 g tijă de țelină
  • 100 ml ulei de măsline
  • 30 g mărar verde tocat
  • zeama de la o lămâie
  • sare, piper, turmeric după gust

Instructions
 

  • Pune nucile la înmuiat pentru cel puțin 4 ore.
    Apoi, scurge-le de apă.
  • Pune nucile scurse, uleiul de măsline, usturoiul și zeama de la lămâie într-un castron.
    Pasează totul cu un mixer vertical , până obții o pastă cu consistența dorită ( eu mai las bucățele mai mari din nuci, că îmi place să le " simt " când mănânc ).
  • Adaugă roșiile tăiate, tijă de țelină tăiată și mărarul verde tocat.
    Asezonează.
  • Umple fiecare jumătate de ardei.
    Ce nu încape, pune alături, ca salată 😀

Notes

Indice keto = 3,5:1
Macroză = 5-3-92 % ( keto )
Be keto Be Happy !

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 842kcalCarbohydrates: 18gProtein: 7gFat: 87gSaturated Fat: 10gSodium: 41mgPotassium: 707mgFiber: 8gSugar: 8gVitamin A: 4421IUVitamin C: 144mgCalcium: 95mgIron: 3mg
Keyword LCHF, rețete keto, meniuri
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.