Pulpe de pui pane cu coleslaw

Pui pane cu coleslaw

Lăcră
Varianta fără făină, fără uleiuri inflamatorii a unui meniu mult îndrăgit.
5 from 2 votes
Servings 4 porții
Calories 962 kcal

Ingredients
  

Marinată

  • 1 kg pulpe de pui
  • 100 ml iaurt turcesc 10% sau smântână 32-34 %
  • 50 ml ulei de măsline
  • sare și piper după gust
  • turmeric opțional, după gust
  • 1 linguriță rozmarin uscat

Pentru pane

  • 100 g jumări măcinate
  • 40 g fibre de cartof sau fibre de ovăz, sau fulgi de migdale ( în ultimul caz, calculează mai mulți carbohidrați decât în cazul fibrelor )

Coleslaw

  • 500 g varză tocată
  • sare și piper
  • 30 g pătrunjel tocat

Maioneză

  • 2 gălbenușuri proaspete
  • 150 ml ulei de masline
  • 1 linguriță muștar Dijon
  • zeama de la o lămâie
  • sare după gust

Instructions
 

  • Pune toate ingredientele pentru marinată într-o pungă sau un castron.
    Dacă ai pulpe întregi, taie-le în 2.
    Amestecă bine în conținut astfel încât cartea să își ia din toate ingredientele.
    Dă totul la frigider pentru 1 oră. Sau mai mult.
  • Macină jumările uscate și amestecă-le cu fibrele alese.
    Lasă deoparte.
  • Încălzește cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  • Toacă varza.
    Freacă varza cu sare și piper.
    Adaugă pătrunjelul verde tocat.
  • Fă maioneza.
  • Amestecă varză cu maioneza.
    Gustă. Asezonează, dacă mai trebuie.
  • Scoate carnea .
  • Treci bucățile de pulpe prin amestecul de fibre și jumări măcinate , apoi pune-le în tavă.
  • Dă tavă la cuptor pentru circa 40 minute.
    Întoarce pulpele la jumătatea timpului.
    Măsoară temperatura în interiorul pulpelor cu un termometru de bucătărie. Aceasta trebuie să fie în jur de 71-74 grade pentru ca să fi sigur că pulpele sunt gătite complet, fără riscuri pentru tine.
  • Servește pulpele alăturide coleslow.
    În loc de băuturi cu zahar, bea un suc cu apa minerală și zeama de lămâie.
  • Poftă bună !

Notes

Indice keto = 1,5:1
Macroză= 2- 18- 90 % ( keto )
Be  Keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 962kcalCarbohydrates: 9gProtein: 44gFat: 83gSaturated Fat: 17gCholesterol: 255mgSodium: 623mgPotassium: 588mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1015IUVitamin C: 56mgCalcium: 123mgIron: 3mg
Keyword rețete keto, meniuri keto, LCHF
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll to Top
%d bloggers like this: