Pulpe de pui pane cu coleslaw

Pui pane cu coleslaw

Lăcră
Varianta fără făină, fără uleiuri inflamatorii a unui meniu mult îndrăgit.
5 from 2 votes
Course prânz keto, cină keto, caserolă keto
Servings 4 porții
Calories 962 kcal

Ingredients
  

Marinată

  • 1 kg pulpe de pui
  • 100 ml iaurt turcesc 10% sau smântână 32-34 %
  • 50 ml ulei de măsline
  • sare și piper după gust
  • turmeric opțional, după gust
  • 1 linguriță rozmarin uscat

Pentru pane

  • 100 g jumări măcinate
  • 40 g fibre de cartof sau fibre de ovăz, sau fulgi de migdale ( în ultimul caz, calculează mai mulți carbohidrați decât în cazul fibrelor )

Coleslaw

  • 500 g varză tocată
  • sare și piper
  • 30 g pătrunjel tocat

Maioneză

  • 2 gălbenușuri proaspete
  • 150 ml ulei de masline
  • 1 linguriță muștar Dijon
  • zeama de la o lămâie
  • sare după gust

Instructions
 

  • Pune toate ingredientele pentru marinată într-o pungă sau un castron.
    Dacă ai pulpe întregi, taie-le în 2.
    Amestecă bine în conținut astfel încât cartea să își ia din toate ingredientele.
    Dă totul la frigider pentru 1 oră. Sau mai mult.
  • Macină jumările uscate și amestecă-le cu fibrele alese.
    Lasă deoparte.
  • Încălzește cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  • Toacă varza.
    Freacă varza cu sare și piper.
    Adaugă pătrunjelul verde tocat.
  • Fă maioneza.
  • Amestecă varză cu maioneza.
    Gustă. Asezonează, dacă mai trebuie.
  • Scoate carnea .
  • Treci bucățile de pulpe prin amestecul de fibre și jumări măcinate , apoi pune-le în tavă.
  • Dă tavă la cuptor pentru circa 40 minute.
    Întoarce pulpele la jumătatea timpului.
    Măsoară temperatura în interiorul pulpelor cu un termometru de bucătărie. Aceasta trebuie să fie în jur de 71-74 grade pentru ca să fi sigur că pulpele sunt gătite complet, fără riscuri pentru tine.
  • Servește pulpele alăturide coleslow.
    În loc de băuturi cu zahar, bea un suc cu apa minerală și zeama de lămâie.
  • Poftă bună !

Notes

Indice keto = 1,5:1
Macroză= 2- 18- 90 % ( keto )
Be  Keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 962kcalCarbohydrates: 9gProtein: 44gFat: 83gSaturated Fat: 17gCholesterol: 255mgSodium: 623mgPotassium: 588mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1015IUVitamin C: 56mgCalcium: 123mgIron: 3mg
Keyword rețete keto, meniuri keto, LCHF
Tried this recipe?Let us know how it was!

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.