Savarine keto

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Savarine keto

Este o variantă a rețetei rum baba. În funcție de mărime, ies 10-12 porții.
Eu am folosit forme porțelan cu diametrul de 9 cm și mi-au ieșit 10 bucăți.
Course: desert keto
Keyword: prajituri keto, dulciuri keto, savarine keto
Servings: 10 porții
Calories: 468kcal
Author: Victor Stoica

Ingredients

Brioșe

  • 6 ouă la temperatura camerei
  • 1 praf sare
  • 100 g eritritol pudră
  • 200 ml frișcă
  • 200 g unt
  • 120 g făină de cocos
  • 2 lgț praf de copt
  • 1 vanilie
  • 40 g unt pt uns formele/hârtiuțele

Sirop

  • 200 ml apă
  • 100 g eritritol pudră
  • 3-4 lg rom

Decor

  • 400 ml frișcă
  • 2 lg eritritol pudră
  • 1 coaja rasă de la o lămâie sau vanilie, ness, scorțișoară, etc

Instructions

  • Preîncălzește cuptorul la 180, pregătește formele de copt.
    Eu le-am uns bine cu unt, dar unele s-au lipit. Poate e mai bine să tapetezi forma cu hârtiuțe speciale , pentru muffine.
  • Amestecă făina cu praful de copt.
  • Pune ouăle în bolul mixerului, împreună cu sarea. Mixează, apoi adaugă îndulcitorul și bate până își dublează-triplează volumul.
  • Între timp, încălzește un pic frișcă și untul (40 grade), chiar dacă untul nu este complet topit. Toarnă treptat peste ouă și mixează.
  • Amestecă făina în ouă cu o spatula.
  • Împarte aluatul în forme, netezește, dă la cuptor pentru 20-25 minute. Nu vor crește prea mult. Lasă la răcit înainte să le scoți din forme.
  • Cât se coc brioșele, pune apa cu îndulcitorul pentru sirop la foc. Un clocot este îndeajuns. Când s-a răcit, adaugă romul.
  • Brioșele reci le scufunzi scurt în siropul rece și le scoți pe hârtiuțe pentru prăjituri. Nu exagera, se fărâmițează imediat în sirop! Bagă la frigider cât pregătești frișca.
  • Bate frișca cu îndulcitor și coaja de lămâie sau etc și pune în posh. Scoate prăjiturile și pensulează cu restul de sirop rămas. Decorează cu frișcă. Se păstrează la rece în cutii etanșe.

Notes

Indice keto = 3:1
Macroză= 4- 5- 91% ( keto )
Be keto Be happy !

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 468kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 6g | Fat: 46g | Saturated Fat: 29g | Cholesterol: 232mg | Sodium: 297mg | Potassium: 106mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1624IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 67mg | Iron: 1mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: