Cremă caramel ( keto )

Print Recipe Add to Collection
5 from 1 vote

Cremă caramel ( keto )

Nu prea iese caramel, eritritolul nu se caramelizează. Dacă se caramelizează, vă rog să mă învățați și pe mine! Poate fi folosită în loc de cremă/ sos caramel, la urma urmei asta facem aici: înlocuim lucrurile gustoase care ne fac rău cu unele care nu ne fac rău. Adânc, este?
Puteți folosi smântână pentru frișcă în locul laptelui de cocos. Crema va fi mai grasă, chiar.
Poza este de la plăcinta pentru care am planificat crema de caramel. Voi publica și rețeta acesteia din urmă.
Course: desert keto
Keyword: caramel keto, siropuri keto, dulciuri keto, prăjituri keto,
Servings: 8 porții
Calories: 412kcal
Author: Victor Stoica

Ingredients

  • 240 g unt
  • 100 g eritritol
  • 800 ml lapte de cocos de la conservă sau 500 ml smântână pentru frișcă
  • 1 vanilie

Instructions

  • Topiți untul și eritritolul cratiță/ tigaie pe foc mic. Odată topit, mai lăsați să se gătească 4-5 minute, amestecând din când în când. Ar trebui să se caramelizeze. Nu-i nimic, merge și fără!
  • Adăugați smântâna. Aduceți la fierbere ușoară, apoi lăsați pe foc mai mic, să scadă, amestecând ocazional. La cantitatea asta, ar trebui să scadă sub jumătate cam în 30 de minute. Un vas mai întins va scurta timpul.
  • Ia de pe foc, amestecă vanilia. Lasă câteva minute (min 15) înainte să o folosești. Poate fi păstrată la frigider și reîncălzită ușor (risc de separare) înainte de folosire. Dacă se separă, băteți energic cu mixerul. Pe urmă, faceți altă cremă proaspătă!

Notes

Macroză= 3- 2- 95% ( keto ) 

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 412kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 2g | Fat: 46g | Saturated Fat: 34g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 227mg | Potassium: 227mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 750IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 25mg | Iron: 3mg

1 thought on “Cremă caramel ( keto )

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: