Mâncarică low-carb de vinete și dovlecei (de post)

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Mâncărică low-carb de vinete și dovlecei (de post)

Este un fel de ghiveci mai simplu, ușor de făcut și gustos. Tijele de țelină erau prin frigider, aș fi vrut 2 linguri de capere, nu una, thay curry l-am pus că voiam borcanul si așa mai departe.
Course: prânz LCHF, cină LCHF, caserolă LCHF
Servings: 2 porții
Calories: 539kcal
Author: Victor Stoica

Ingredients

  • 500 g vinete
  • 300 g dovlecel
  • 70 g tije de țelină curățate, spălate și tăiate mărunt
  • 50 g ceapă tocată peștișori
  • 100 ml ulei de măsline
  • 50 g bulion stins în 100 ml apă caldă
  • 2 lg thay curry
  • 100 ml oțet de mere mergea și 50 ml
  • 1 lg capere mergea și 2 lg
  • sare si piper
  • 1 lgț salvie
  • 1 lgț coriandru
  • 2 usturoi

Instructions

  • Curăță vinetele de coajă, taie capetele, taie în sferturi pe lung, apoi felii de cam 1 cm grosime. Pune într-o sită și presară cu sare. Pune o greutate deasupra și lasă la scurs cam o oră.
  • Ceapa și țelina le punem cu uleiul într-o tigaie mai măricică și le călim până ceapa devine sticloasă.
  • Adăugăm caperele, bulionul, condimentele (fără sare). Lăsăm câteva minute, timp în care executăm dovleceii cam de aceeași mărime cu vinetele.
  • Punem dovleceii în tocană. Vinetele le scurgem și le uscăm cu prosoape de hârtie, apoi le punem în tigaie. Lăsăm să scadă cam 15 min. Acum gustăm de sare, pentru că vinetele au deja sare.
  • Acum punem și oțetul, dăm focul mai mic și mai lăsăm cam un sfert de oră. La sfârșit, amestecăm usturoiul zdrobit, oprim focul și dăm deoparte. Poftă bună!

Notes

Macroza=11- 4- 85% ( LCHF )
Be keto Be happy !
 

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 539kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 5g | Fat: 51g | Saturated Fat: 7g | Sodium: 181mg | Potassium: 1211mg | Fiber: 10g | Sugar: 16g | Vitamin A: 623IU | Vitamin C: 37mg | Calcium: 66mg | Iron: 2mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: