Cheesecake keto cu fructe de pădure

Print Recipe Add to Collection
5 from 1 vote

Cheesecake keto cu fructe de pădure

Se face foarte ușor, cel mai complex utilaj este o spatulă sau lingură, arată bine.
Durează un pic mai mult datorită perioadelor de răcire la frigider, dar nu am vrut să grăbesc procesul, folosind congelatorul. Nu zic că nu funcționează, doar că nu am folosit.
Gelatina folosită poate fi diferită, folosiți cantitatea recomandată pe ambalaj pentru o jumătate de litru pentru cremă și jumătate de litru decor, jeleu tare.
Ingredientele din cremă trebuie să fie la temperatura camerei.
Cantitățile se modifică în funcție de forma folosită. Eu am folosit o formă de tort de 26 cm diametru.
Course: desert keto
Keyword: keto vegetarian, cheesecake keto, prajituri keto, dulciuri keto
Servings: 8 porții
Calories: 336kcal
Author: Victor Stoica

Ingredients

Blat

  • 100 g făină de migdale
  • 50 g eritritol pudră
  • 50 g unt topit, dar nu fierbinte
  • 1 lgț scorțișoară opțional

Cremă

  • 250 g mascarpone sau Philadelphia la temperatura camerei
  • 150 g iaurt la temperatura camerei
  • 150 g frișcă lichidă
  • 200 g eritritol pudră
  • 1 vanilie
  • coaja de la o lămâie opțional
  • gelatină pentru jeleu tare o jumătate de litru

Decor

  • 400 ml apă călduță
  • 50 g eritritol opțional
  • suculde la o lămâie
  • 100 g mure
  • 100 g zmeura
  • gelatină pentru jumătate de litru, jeleu tare

Instructions

  • Pregătește forma: eu am uns o formă de tort cu pereți detașabili cu unt, ca să se poată lipi folia de plastic. Am folosit două folii de plastic alimentar (suprapuse la mijloc) pentru a tapeta forma.
  • Amestecă făina și eritritolul pentru blat, eventual și scorțișoara. Topește untul și amestecă în făină.
  • Răstoarnă aluatul în formă și întinde, folosind degetele, până acoperă tot fundul. Dă la răcit pentru minim 30 de minute.
  • După o jumătate de oră: pune gelatina pentru cremă la înmuiat în apă rece.
  • Amestecă brânza și eritritolul într-un castron. Când s-a amestecat bine, pune și iaurtul și amestecă bine.
  • Încălzește frișca doar cât să fie călduță, stoarce gelatina de apă și Adaugă peste frișcă. Amestecă să se topească gelatina.
  • Toarnă gelatina peste cremă, amestecă bine, scoate forma de la frigider și toarnă crema peste blat. Întinde frumos și bagă la rece pentru minim 30 de minute.
  • După 30 de minute: pune gelatina pentru decor la înmuiat în apă rece.
  • Încălzește apa cu eritritol și amestecă să se combine. Adaugă sucul de lămâie.
  • Scoate prăjitura și aranjează fructele din pădure.
  • Stoarce gelatina și amestecă în apă. Toarnă jumătate din suc peste prăjitură, cu grijă să nu deranjăm decorul. Doar jumătate de suc, nu vrem să plutească fructele! La rece pt 15-20 minute.
  • Când gelatina s-a prins și fructele nu mai pot pluti, toarnă și restu de suc și bagă la frigider pentru minim 4 ore. Poftă bună!

Notes

Macroză= 5- 10-85% ( keto )
Be keto Be happy !
 

Nutrition

Serving: 1porție | Calories: 336kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 8g | Fat: 32g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 76mg | Potassium: 80mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 896IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 111mg | Iron: 1mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: