Tort keto de ciocolata cu rom

Print Recipe Add to Collection
5 from 1 vote

Tort keto de ciocolata cu rom

Îmi plac torturile, îmi place ciocolata, romul nu-mi place, dar îmi place ciocolata cu rom !
Lacra a făcut calculele și e de părere că sunt prea mulți carbi/ felie. Poți să scazi cantitatea de ciocolată cu 100 g. Dacă nu ai ciocolată cu 90% cacao, ai și mai mulți carbi/ felie.
Course: desert keto
Keyword: torturi keto, dulciuri keto, tort cu ciocolată kete, prajituri keto cu ciocolată
Servings: 8 felii
Calories: 840kcal
Author: Victor Stoica

Ingredients

Cremă

  • 350 g frișcă lichidă naturală
  • 250 g ciocolată 90%
  • 200 g eritritol pudră
  • 200 g unt 82%
  • 4-5 lg rom

Blat

  • 6 ouă la temperatura camerei
  • 150 g eritritol
  • 40 g cacao
  • 60 g făină de cocos
  • 1 praf sare

Sirop

  • 250 ml apă
  • 150 g eritritol
  • 4-5 lg rom

Glazură

  • 250 g frișcă
  • 150 g ciocolată

Instructions

  • Începem cu crema pentru că trebuie să aibă timp minim 2 ore să se răcească. Încălzim frișca până aproape de fierbere, oprim focul și adăugăm ciocolata bucățele, fără să amestecăm.
  • După 5 minute amestecăm crema cu un tel. Adăugăm untul, amestecăm, lăsăm la răcit, amestecând din când. Cam peste o oră, băgăm crema la frigider.
  • Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, tapetează cu hârtie forma de copt.
  • Amestecă făina de cocos și cacao.
  • Punem ouăle în mixer împreună cu sarea și începem la viteză mică. Adăugăm câte o lingură de eritritol și mixăm, continuând până se termină eritritolul. Atunci mărim viteza și continuăm până ouăle își triplează volumul.
  • Cerne făina deasupra ouălelor și amestecă cu o spatulă, cu grijă să nu dezumflăm ouăle. Toarnă aluatul în formă, nivelează ușor și dă la cuptor pentru 30-35 de minute.
  • Lăsăm blatul să se răcească în formă pentru minim 30 de minute, apoi îl scoatem din formă pe un platou și lăsăm la răcit încă o oră înainte să-l tăiem în două felii.
  • Acum facem siropul: apa și eritritolul se dau într-un clocot, apoi se lasă la răcit. Romul se adaugă când siropul este rece.
  • însiropăm blatul rece cu siropul rece.
  • Scoatem crema, adăugăm romul și mixăm crema până obținem cremă ganache (2-3 minute). Punem inelul formei în jurul blatului inferior, turnăm și nivelăm crema (dacă decorezi tortul, păstrează 200g de cremă pentru poș).
  • Adăugăm blatul de deasupra și însiropăm cu restul de sirop. Băgăm la rece pentru cam jumătate de oră.
  • Glazura: aproape fierbem frișca și adăugăm ciocolata pătrățele. Lăsăm 5 minute și amestecăm. Mai lăsăm să se răcească puțin.
  • Scoatem tortul de la rece și turnăm glazura, întinzând cu o spatulă. Băgăm din nou la frigider. Dacă mai avem cremă, decorăm după ce s-a întărit glazura, dacă nu mai avem, amânăm. Să vă bucurați de el!

Notes

Macroză=4- 6- 90 % ( keto fat bomb )
Be keto Be happy !
 

Nutrition

Serving: 1felie | Calories: 840kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 13g | Fat: 80g | Saturated Fat: 33g | Cholesterol: 279mg | Sodium: 321mg | Potassium: 184mg | Fiber: 8g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1905IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 80mg | Iron: 1mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: