Negresă keto cu cremă de cocos

Print Recipe Add to Collection
0 from 0 votes

Negresă keto cu cremă de cocos

Știu ca am mai făcut negrese și cred că o să mai fac! Nu se fac greu, sunt bune, sunt cu ciocolată: trei motive să continuăm să facem negrese.
Valorile nutriționale sunt indicate pentru întreaga cantitate, pentru că nu știu cum te vei decide tu să tai prăjitura.
Course: deserturi keto
Keyword: negresa keto, negresă keto vu cocos, prajituri keto, dulciuri keto,
Calories: 5555kcal
Author: Victor Stoica

Ingredients

Negresa

  • 200 g ciocolată min 90 %
  • 150 g unt la temperatura camerei
  • 3 ouă la temperatura camerei
  • 150 g eritritol
  • 30 g cacao cernută
  • 30 g făină de cocos
  • 1 praf sare

Umplutură

  • 200 g fulgi de cocos
  • 50 g eritritol
  • 50 g unt
  • 250 g frișcă lichidă

Glazură

  • 120 g frișcă lichidă
  • 100 g ciocolată min 90 %
  • 50 g eritritol

Instructions

  • Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, tapetează cu hârtie forma de copt. Este mai ușor să scoateți prăjitura dintr-o formă cu pereți detașabili.
  • Pune untul, eritritolul și ciocolata la topit, pe foc mic, amestecând mereu. Foc mic! Când s-a topit crema, dă deoparte de pe foc.
  • Adaugă câte un ou, mixând până oul anterior este total încorporat.
  • Adaugă cacao și amestecă bine.
  • Adaugă sarea și făina de cocos și împăturește aluatul cu o spatulă până se transformă într-un aluat lucios și consistent.
  • Toarnă în formă, netezește, dă la cuptor 13-15 min. Trebuie să se prindă, fără să fie pătruns. Lipicios și moale la suprafață! Altfel este ars. Sfatul meu: mai bine mai nefăcut. Lasă la răcit.
  • Pentru umplutură: untul, eritritol și frișcă pe foc să se topească și combine. Toarnă peste fulgi, amestecă, toarnă peste blatul răcit. Lasă la răcit.
  • Ganache: încălzește frișca până aproape să fiarbă, fără să fiarbă. Ia de pe foc. Toarnă peste ciocolata bucăți și eritritol, lasă neatins 3 minute. Amestecă, lasă la răcit până devine cremoasă, toarnă peste prăjitură. Lasă la răcit. Poftă bună!

Notes

Macroza= 4- 5- 91% ( keto )
Dacă împarți  astfel încât să ai 20 de bucăți, o să ai 3 g carbi neți pe o porție. Super, nu ?
Be keto Be happy !
 

Nutrition

Calories: 5555kcal | Carbohydrates: 121g | Protein: 70g | Fat: 559g | Saturated Fat: 313g | Cholesterol: 1428mg | Sodium: 2287mg | Potassium: 2039mg | Fiber: 60g | Sugar: 18g | Vitamin A: 11150IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 453mg | Iron: 14mg

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: