Negresă keto cu cremă de cocos

Negresă keto cu cremă de cocos

Victor Stoica
Știu ca am mai făcut negrese și cred că o să mai fac! Nu se fac greu, sunt bune, sunt cu ciocolată: trei motive să continuăm să facem negrese.
Valorile nutriționale sunt indicate pentru întreaga cantitate, pentru că nu știu cum te vei decide tu să tai prăjitura.
No ratings yet
Course deserturi keto
Calories 5555 kcal

Ingredients
  

Negresa

  • 200 g ciocolată min 90 %
  • 150 g unt la temperatura camerei
  • 3 ouă la temperatura camerei
  • 150 g eritritol
  • 30 g cacao cernută
  • 30 g făină de cocos
  • 1 praf sare

Umplutură

  • 200 g fulgi de cocos
  • 50 g eritritol
  • 50 g unt
  • 250 g frișcă lichidă

Glazură

  • 120 g frișcă lichidă
  • 100 g ciocolată min 90 %
  • 50 g eritritol

Instructions
 

  • Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, tapetează cu hârtie forma de copt. Este mai ușor să scoateți prăjitura dintr-o formă cu pereți detașabili.
  • Pune untul, eritritolul și ciocolata la topit, pe foc mic, amestecând mereu. Foc mic! Când s-a topit crema, dă deoparte de pe foc.
  • Adaugă câte un ou, mixând până oul anterior este total încorporat.
  • Adaugă cacao și amestecă bine.
  • Adaugă sarea și făina de cocos și împăturește aluatul cu o spatulă până se transformă într-un aluat lucios și consistent.
  • Toarnă în formă, netezește, dă la cuptor 13-15 min. Trebuie să se prindă, fără să fie pătruns. Lipicios și moale la suprafață! Altfel este ars. Sfatul meu: mai bine mai nefăcut. Lasă la răcit.
  • Pentru umplutură: untul, eritritol și frișcă pe foc să se topească și combine. Toarnă peste fulgi, amestecă, toarnă peste blatul răcit. Lasă la răcit.
  • Ganache: încălzește frișca până aproape să fiarbă, fără să fiarbă. Ia de pe foc. Toarnă peste ciocolata bucăți și eritritol, lasă neatins 3 minute. Amestecă, lasă la răcit până devine cremoasă, toarnă peste prăjitură. Lasă la răcit. Poftă bună!

Notes

Macroza= 4- 5- 91% ( keto )
Dacă împarți  astfel încât să ai 20 de bucăți, o să ai 3 g carbi neți pe o porție. Super, nu ?
Be keto Be happy !
 

Nutrition

Calories: 5555kcalCarbohydrates: 121gProtein: 70gFat: 559gSaturated Fat: 313gCholesterol: 1428mgSodium: 2287mgPotassium: 2039mgFiber: 60gSugar: 18gVitamin A: 11150IUVitamin C: 5mgCalcium: 453mgIron: 14mg
Keyword negresa keto, negresă keto vu cocos, prajituri keto, dulciuri keto,
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.