Ciorbă low-carb de purcel

Ciorbă low-carb de purcel

Lacra
Uite așa mi s-a făcut un dor de o ciorbă într-o zi. Obișnuiam să gătesc " zeamă " mai mereu. Dar puneam cartofi, morcovi, țelină, păstârnac, etc. Acum nu mai pot să fac asta. Așa că..... iată ce am pus la cale.
No ratings yet
Course prânz LCHF, cină LCHF
Servings 4 porții
Calories 378 kcal

Ingredients
  

Legume de pus la fiert

  • 2 morcovi mari, întregi, spălați
  • 1/2 rădăcină țelină spalata
  • 1 pastarnac spalat
  • 2 cepe in coajă

Pentru ciorbă

  • 500 g cotlet de porc fara os
  • 350 g dovlecel necuratat, spălat, tăiat cubulețe mai mari
  • 30 g tije țelină tocate
  • 150 g ardei gras rosu, spălat, tocat
  • 1 ardei iute optional
  • 15 g coriandru verde , tocat
  • 15 g patrunjel verde, tocat
  • 15 g marar verde, tocat
  • 200 g smantana 36%
  • sare, piper, turmeric dupa gust
  • 1,5 l apa
  • otet din cidru de mere pentru acrit

Instructions
 

  • Pune legumele și carnea la fiert. Poți adăuga niste sare în această etapă.
    Îndepărtează spuma care se adună.
    După ce au fiert bine, arunca legumele .
  • Scoate carnea și taie-o cubulețe.
    Pune carnea în apa in care a fiert.
    Adaugă legumele tăiate și lasă la fiert, un pic, cam maxim 5 minute ( sau mai mult, mie îmi place să nu se înmoaie prea tare legumele, mai ales dovlecelul ). Adaugă și smântâna.
    Asezonează și gustă.
  • Inchide focul.
    Adaugă verdețurile tăiate și, eventual, ardeiul iute.
    Pune capac și lasă la " dospit " aromele.
  • Poftă bună !

Notes

Macroza= 6- 31-63% ( LCHF )
 

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 378kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 26gSaturated Fat: 9gCholesterol: 110mgSodium: 140mgPotassium: 968mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 2660IUVitamin C: 90mgCalcium: 110mgIron: 2mg
Keyword ciorba de purcel, ciorba low-carb
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.