Ciorbă low-carb de purcel

Ciorbă low-carb de purcel

Lacra
Uite așa mi s-a făcut un dor de o ciorbă într-o zi. Obișnuiam să gătesc " zeamă " mai mereu. Dar puneam cartofi, morcovi, țelină, păstârnac, etc. Acum nu mai pot să fac asta. Așa că..... iată ce am pus la cale.
0 from 0 votes
Course prânz LCHF, cină LCHF
Servings 4 porții
Calories 378 kcal

Ingredients
  

Legume de pus la fiert

  • 2 morcovi mari, întregi, spălați
  • 1/2 rădăcină țelină spalata
  • 1 pastarnac spalat
  • 2 cepe in coajă

Pentru ciorbă

  • 500 g cotlet de porc fara os
  • 350 g dovlecel necuratat, spălat, tăiat cubulețe mai mari
  • 30 g tije țelină tocate
  • 150 g ardei gras rosu, spălat, tocat
  • 1 ardei iute optional
  • 15 g coriandru verde , tocat
  • 15 g patrunjel verde, tocat
  • 15 g marar verde, tocat
  • 200 g smantana 36%
  • sare, piper, turmeric dupa gust
  • 1,5 l apa
  • otet din cidru de mere pentru acrit

Instructions
 

  • Pune legumele și carnea la fiert. Poți adăuga niste sare în această etapă.
    Îndepărtează spuma care se adună.
    După ce au fiert bine, arunca legumele .
  • Scoate carnea și taie-o cubulețe.
    Pune carnea în apa in care a fiert.
    Adaugă legumele tăiate și lasă la fiert, un pic, cam maxim 5 minute ( sau mai mult, mie îmi place să nu se înmoaie prea tare legumele, mai ales dovlecelul ). Adaugă și smântâna.
    Asezonează și gustă.
  • Inchide focul.
    Adaugă verdețurile tăiate și, eventual, ardeiul iute.
    Pune capac și lasă la " dospit " aromele.
  • Poftă bună !

Notes

Macroza= 6- 31-63% ( LCHF )
 

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 378kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 26gSaturated Fat: 9gCholesterol: 110mgSodium: 140mgPotassium: 968mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 2660IUVitamin C: 90mgCalcium: 110mgIron: 2mg
Keyword ciorba de purcel, ciorba low-carb
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.