Crutoane keto cu in și parmezan

Crutoane keto cu in și parmezan

Lacra
Nu arată bine în poză, dar îți amintesc de pâinea neagră. Sunt însă sănătoase și gustoase. Și, mai ales, keto.
In locul făinii din semințe de in poți folosi făină de migdale ( inflamatorie, dacă nu o obții tu proaspătă) în cantitate echivalentă. Aspectul inflamator se aplică și făinei din semințe de in , dacă folosești făină cumpărată. Ca să te afli de partea sigură a baricadei, macină semințele in momentul când gătești cu ele.
Din semințele de in ne luam lignanii ( printre altele ) care ajută mult la reglarea dezechilibrelor hormonilor sexuali estrogeni .
Rețeta e adaptata după dietdoctor.com
5 from 1 vote
Course pâine keto, gustari keto
Calories 1764 kcal

Ingredients
  

Aluat

  • 140 g faina semințe de in proaspat macinate
  • 50 g psyllium macinat fin
  • 2 lgț praf de copt
  • 1 lgț sare
  • 2 lgț oțet din cidru de mere nefiltrat
  • 300 ml apa fierbinte
  • 3 albusuri

Topping

  • 110 g unt la temperatura camerei
  • 60 g parmezan ras fin

Instructions
 

  • Preincalzeste cuptorul la 175 grade.
    Tapetează o tava cu hârtie de copt.
  • Amestecă ingredientele solide într-un vas.
  • Fierbe apa.
    Adaugă în apă oțetul din cidru de mere.
    Bate albușurile spumă.
    Adaugă apa, în fir subțire, treptat, continuând să mixezi, în albusuri.
  • Amestecă solidele în albusuri până obții un aluat.
    Ia cu lingura bucăți din aluat și așează-le pe tava tapetată.
    Dă tava la cuptor pentru circa 40 minute.
    Scoate tava din cuptor și lasă totul la răcit vreo 3-4 minute.
  • Amestecă untul cu parmezanul ras.
    Distribuie din acest amestec peste crutoane.
    Mai dă tava la cuptor pentru 4-5 minute.
  • Le poți folosi in supe, la o salată Cezar ( de asta le-am pregătit eu ) sau ca gustare.
    A doua zi sunt și mai crocante.

Notes

Explicații ( pentru a evita confuziile ) : valorile nutriționale sunt pentru întreaga cantitate. În funcție de cate bucăți îți ies ție, poți afla care este valoare nutrițională a unei bucăți. Nu am cum să știu cum vei împărți tu aluatul.

Macroză= 3- 13-84% ( keto )

 

Nutrition

Serving: 1porțieCalories: 1764kcalCarbohydrates: 89gProtein: 58gFat: 164gSaturated Fat: 71gTrans Fat: 4gCholesterol: 277mgSodium: 2327mgPotassium: 1569mgFiber: 75gSugar: 3gVitamin A: 3218IUVitamin C: 1mgCalcium: 1337mgIron: 10mg
Keyword crutoane keto cu parmezan, crutoane low-carb, paine low-carb
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.