Prajitura keto fara faina cu ciocolata

Prajitura keto fara faina cu ciocolata

Aceasta prajitura keto este surprinzatoare. Foile sunt fara faina. Si totul este invelit in ciocolata.

Prajitura keto fara faina cu ciocolata

Prajitura keto fara faina cu ciocolata

Lacra
Este o prăjiturică foarte fină, onctuoasă, cu un gust bogat și rafinat. Sau, mai simplu,a plăcut și cuiva care nu prea se entuziasmează la prăjituri cu ciocolată. Nu este greu de făcut, mai greu a fost să-i găsim un nume (nu prea am reușit) sau să o decorez (nici aici nu am spart tiparele epocii).
Ca întotdeauna, gustul prăjiturii depinde de calitatea ingredientelor: folosiți o ciocolata cu cel putin 80% cacao, unt cu conținut mare de grăsime etc.
Tava de copt folosită are dimensiunile 34x24x3 cm
No ratings yet
Servings 8 portii
Calories 422 kcal

Ingredients
  

BLAT

  • 100 g ciocolata minim 80% cacao
  • 50 g unt nesărat
  • 15-30 ml frișcă lichidă
  • 4 gălbenușuri la temperatura camerei
  • 1 vanilie
  • 10 g cacao cernută
  • 4 albușuri la temperatura camerei
  • 1 praf sare
  • 50 g eritritol

Instructions
 

  • Tapetează tava cu hârtie de copt, preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
  • Mixează gălbenușurile și vanilia. Adaugă cacaua și mixează.
  • Mărunțește ciocolata într-un castronel. Adu untul si frișcă la fierbere, toarnă peste ciocolată. Amesteca. Dacă nu se topește complet, mai baga la microunde in reprize de 10 secunde si amesteca, până este topita complet.
  • Amesteca ciocolata si gălbenușurile, da deoparte.
  • Bate albușurile cu sarea. Adaugă treptat eritritol si bate albușurile pana devin bezea.
  • Amesteca bezeaua și ciocolata.
  • Toarnă amestecul in tava, nivelează si da la cuptor pentru 15-18 min.
  • Scoate din cuptor, lasă la răcit. Când s-a răcit (30-60 min), pune un fund de lemn deasupra tăvii si răstoarnă, cu grija, blatul pe fund. Desprinde hârtia de copt.
  • Aranjează cu cuțitul marginile. Taie blatul in trei. Montează un blat pe platoul final.
  • Pune crema in poș si întinde crema in rânduri paralele pe blat. Pune al doilea blat, al doilea rând de crema, blatul final si dezlănțuie simtul artistic pentru a decora prăjitura cu ultimul pos de crema. La mine, a fugit departe când l-am eliberat, asa ca m-am descurcat cum am putut.
  • Lasă la frigider cam 2 ore sa se închege crema, dar apoi prăjitura va fi mult mai plăcută dacă este scoasă din timp sa se tempereze. Gata!

Notes

5-8-87% ( keto )

Nutrition

Serving: 1portieCalories: 422kcalCarbohydrates: 7gProtein: 8gFat: 42gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 1gCholesterol: 114mgSodium: 126mgPotassium: 146mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 318IUVitamin C: 1mgCalcium: 26mgIron: 2mg
Ai încercat această rețetă?Spune-ne cum a fost !

Comentariile sunt apreciate

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll to Top
%d bloggers like this: