Ce zici de o bagheta keto? Nu ca suna interesant?
Bagheta keto
Era zi de post ( religios ) și aveam nevoie de o pâine de post. Fără ouă sau produse lactate.Am început totul ca un experiment și , spre surprinderea mea, a fost un succes de la bun început.
Ingrediente
Maia
- 500 ml apă încălzită la circa 40 grade
- 2 lingurițe drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
Alte ingrediente pentru aluat
- 150 g făină de migdale
- 30 g făină de cocos
- 40 g semințe de in proaspăt macinate
- 50 g fibră din cartofi
- 50 g gluten
- 4 linguri psyllium
- 100 ml ulei de măsline
- sare, piper, turmeric după gust
- semințe asortate ( chia, cânepă, in ) pentru ornat
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 200 grade.Pune un vas cu apă în cuptor, sub nivelul la care vei coace pâinea.Tapetează o formă de pâine cu hârtie de copt.Stropește hârtia de copt cu ulei de măsline.
- Pregătește maiaua și las-o la fermentat.Tot zaharul va fi consumat în procesul de fermentație a drojdiei, deci, zaharul nu se va regăsi în produsul final.
- Amestecă celelalte ingrediente( în afară de semințele pentru ornare ) într-un vas.
- E bine să frămânți aluatul cu ajutorul unui robot de bucătărie. Dar, merge foarte bine și frământat cu mâna.
- Amestecă solidele cu maiaua. Frământă bine aluatul.Iese un aluat dens, dar care se rulează foarte bine.
- Formează o baghetăPune pâinea în tavă tapetată.Crestează adânc bagheta pe alocuri cu ajutorul unui cuțit.Ornează cu semințe.
- Då la cuptor pentru circa 25 minute la nivelul superior .
- Apoi mută pâinea la nivelul inferior pentru încă 20-25 minute, scăzând temperatura la 175 grade.
Note
Macroză = 5- 14- 81 % ( keto )
Be keto Be happy !
Valori nutritionale /portie
Serving: 1porțieCalories: 228kcalCarbohydrates: 7gProtein: 8gFat: 20gFiber: 4gSugar: 1g
Ai încercat această rețetă?Mentioneaza @beketobehappy26
