Ciocolata de casa keto

Astazi va propun o reteta de ciocolata de casa , varianta keto, fara zahar sau lapte.

Se prepara extrem de usor si e foarte fina si delicata la gust.

Are un indice keto de 5:1 , asa ca o puteti folosi ca si keto fat bombs= bomba de grasime, ca desert sau pentru a imbuntati indicele keto al altui desert, la o cafea cu musafirii , sau, cum va mai imaginati voi.

Ingrediente

  • 150 g unt de cacao
  • 30 g cacao pudra
  • 50 g stevia sau eritritol
  • 1/2 lingurita vanilie pudra
  • un praf de sare
  • forme de bomboane sau , pur si simplu, forme de cuburi de gheta ( cele de silicon sunt perfecte )

20180804_1315483223954756106262331.jpg

Mod de preparare

  1. Topeste untul de cacao pe baie de apa.
  2. Adauga apoi restul de ingrediente si invarte pana se topeste indulcitorul si totul capata o consistenta foarte fina.
  3. Pune in forme si da la frigider.

Valori nutritionale pentru cantitatea totală

  • Total carbohidrati 20,5 g
  • Fibre 7 g
  • Grăsimi 153 g
  • Proteine 6 g
  • Energie 1459 g

Frisca din lapte de cocos

Frisca din lapte de cocos este absolut delicios de fina, se prepara extrem de usor si va fi un foarte bun companion in timpul  calatoriei  voastre keto.

 

Cu un indice ketogenic de -ATENTIE-  !!! 9,8 :1 , acest desert usor va va imbunatati indicele ketogenic al diverselor deserturi sau va va face cafeaua mai buna.

Ingrediente

  • 1 conserva lapte de cocos de 400 g
  • 1 lingura stevia sau eritritrol

 

Mod de preparare

  1. Pune conserva la frigider pentru 24 de ore.
  2. A doua zi , inainte de a prepara frisca, pune si castronul in frigider, la racit, pentru 10 minute.
  3. Scoate apoi conserva din frigider, fara a o agita in vreun fel, si ia cu lingura toata grasimea adunata, pana vei da de apa de cocos. Pe aceasta nu o folosesti la frisca, dar o poti bea ( atentie la continutul in carbohidrati !)
  4. Bate grasimea  cu mixerul vertical, sau alt mixer, timp de 30 secunde.
  5. Adauga apoi indulcitorul si mai bate putin.

Poti asezona cu scortisoara, vanilie etc.

Pune intr-un borcan ermetic si baga la frigider ( termen de valabilitate 1-2 saptamani la frigider ).

Seara romantica keto

Poți sa ai parte de un desert romantic fără sa te gândești ca exista riscul sa ” rupi ” starea de ketoza.

Pentru propunerea din poza , alegeți fet bombs ( găsiți retete in postarea mea despre acest subiect ) și sampanie sec . Puteți controla ghidurile legate de conținutul in carbohidrați al băuturilor alcoolice dintru-un post anterior.

Bombe de grasime

Astăzi soțul meu, Victor, a procesat niște bombe de grăsime sub formă de ciocolatele.

Cu acordul lui ii fac o prezentare.

Greutate în ianuarie 2018 : 116 kg

Greutate actuală: 94 kg

Nu mai ia nici o pastilă pentru diabet sau împotriva hipertensiunii.

E vândut dietei keto.

În poza este prezent și Casper , cățelul nostru, care nu ține keto dar , ne susține moral 😃❤.
Se folosesc ca desert sau daca simțiți că ati pierdut ketoza ( sau masurati un nivel mic al metodei în sânge).

Să revenim la rețetă.

Ingrediente :

  • Unt de cacao 150 g
  • Unt de arahide 135 g
  • Unt de cocos presat la rece 200 g
  • Cacao pudră 40 g

Continut în carbohidrati: 10 g per total. Lui Victor i-au ieșit 36 de bucăți, de mărimea celor din poza , așadar, 0,3 g carbohidrati per cubulet. El a folosit tavitele congelatorului pentru cuburi de gheata ca si forme.

Mod de preparare:

  • Se topesc toate grăsimile pe baie de aburi la foc mic
  • Se adaugă cacao si se mai lasa minimum 5 minute, amestecând continuu (astfel se evita ca praful de cacao sa rămână nefiert )
  • Asa fierbinte se toarnă în formă dorită.
  • Se baga la congelator până se întăresc bine ( cam 2 ore spune chef )
  • Se scot apoi din forme si se păstrează la frigider.
  • Nu le uitați pe masa, se topesc repede.

Poftă bună și slăbire armonioasă 😀!

Semnează chef Victor 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳