Cerealele integrale si bolile cardiovasculare

Obisnuiesc sa citesc foarte mult despre carbohidrati/LCHF/dieta ketogenica si doresc sa împărtășesc din experienta mea pentru ca cei interesati sa constientizeze ca suntem ceea ce mâncăm si ca actualele recomandări dietetice / nutritionale sunt falimentare, deoarece au dus la o explozie de boli grave , precum obezitate, diabet, boli de inima si accidente vasculare cerebrale, insuficiență reală cu dializa, cancer , boli inflamatorii etc.

Astăzi am citit un articol interesant pe www.cochrane.org , care este o librărie virtuală ce conține informații practice si științifice despre diverse studii .

Titlul original al articolului pe care il voi traduce/adapta si cita în acesta postare  este ” Whole grain cereals for cardiovascular disease “

Articolul a fost publicat in 2017 , după ce a fost revizuit ( asa sunt cerințele) de Heart Group.

Autorii au evaluat rezultatele a 9 studii științifice randomizate , care au comparat efectele dietelor bogate in produse din cereale integrale ( foarte recomandate de ceva ani buni ) cu efectele dietelor bogate in cereale rafinate sau cu o dieta obișnuită.

S-au comparat efectele asupra colesterolului si tensiunii arteriale, factori considerati factori de risc pentru bolile cardiovasculare

Concluzii: nu există date suficiente care să susțină recomandarea de a adopta o dieta bogata in produse obținute din cereale integrale pentru a reduce riscul de boala cardiovasculara, de a scădea colesterolul sau tensiunea arteriala.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.bristolfarms.com

Puteti accesa link-ul urmator pentru a obtine mai multe informatii despre articol.

https://www.cochrane.org/CD005051/VASC_whole-grain-cereals-cardiovascular-disease

Vorbe de duh

Christiaan Barnard, renumit chirurg cardiac, primul care a efectuat un transplant de inimă la om, a anticipat , în urma cu mult timp ca ” e mai bine sa previi , decât să tratezi ” ( a trăit între 1922- 2001 ).

Astăzi am întâlnit ceea ce eu numesc ” o vorba de duh ” exprimată de renumitul doctor.

” Am salvat viața a 150 de pacienți prin intermediul transplantului de inima . Dacă m-aș fi concentrat pe medicina preventivă cu mult timp înainte, as fi salvat 150 de milioane de vieți “.

Dieta LCHF/KETO face clar parte din măsurile de prevenție a bolilor cronice si grave. De asta am considerat că acest citat isi are locul aici. 😀

Pioneri ai tratamentelor prin dieta

Voi iniția, asa cum am promis intr-un articol anterior, publicarea unei serii de articole despre cei care lupta cu industria farmaceutică, aici numită “Big pharma ” , si industria alimentara, numită “Big food “,  pentru a demonstra că toate recomandările făcute până acum nu au făcut altceva decât să ne imbolnaveasca.

Unii dintre acești pioneri au avut mult de suferit de pe urma convingerilor lor, au fost denigrati, concediați, judecati.

Azi ma opresc la DR. ASEEM MALHOTRA , un cardiolog de renume din Marea Britanie, membru al Academiei regale medicale de acolo. El este si autorul dietei PIOPPI, o varianta a dietei mediteraniene, care este o dieta LCHF ( nu keto ).

Dr. Malhotra s-a adresat recent Parlamentului European sub semnul întrebării:

” Big food and big pharma- killing for profit ? “

Va invit sa urmăriți video de mai jos. Nu are nici un rost sa mai comentez eu ceva. Colegul meu britanic spune totul în prelegerea lui.

Vizionare plăcută !

Cum calculezi macroza si indicele keto

M-am gândit să scriu un articol despre aceste subiecte, deoarece am tot scris in rețetele mele despre ele si, cred ca poate a sunat putin chinezesc.

De ce e bine să calculați indicele keto si sa verificați dacă există macroza keto ? Deoarece internetul e plin de rețete care nu respectă aceste principii, iar mancand un meniu LCHF si nu keto , va va face sa iesiti din ketoza. Starea de ketoza este foarte sensibilă, 1 g de carbohidrat sau proteina în plus te poate ” arunca afară ” din cetoza. Va spun din propriile noastre experiente.

În general, meniurile keto conțin si referinte la valoarea nutritiva si, atunci, puteți ușor verifica macroza keto, daca exista sau nu , si puteți calcula extrem de simplu indicele keto. Astfel, veți sti daca este necesară suplimentarea cu grăsimi a meniului.

Macroza keto zice asa : din totalul de calorii ( energie măsurată în kcal) al unei porții, 75% trebuie sa provină din arderea grăsimilor, 20% din arderea proteinelor si 5% din arderea carbohidratilor ( în acest caz se iau în calcul gramele de carbohidrat net , scazandu-se gramele de fibre, care se gasesc in fiecare aliment si care nu sunt absorbite în intestine, doar ajută la bună funcționare a intestinului si în menținerea sănătății florei intestinale).

De exemplu :

În acest caz avem în total 4 g de carbohidrati , din care 3 g de fibre si zero g glucoză/fructoza/zaharoza. Așadar, un aliment ideal.

Cantitatea totală de carbohidrati = fibre+ carbohidrati net este foarte importanta când calculezi indicele ketogenic.

Sa revenim la macroza keto , care , daca nu e specificată în procente în rețeta pe care o folositi, poate fi calculată tinand cont de următoarele:

  • 1 g grasime eliberează prin ardere 9 kcal
  • 1 g proteina eliberează prin ardere 4 kcal
  • 1 g carbohidrat eliberează prin ardere 4 kcal.

De aici, e simplu, știind cantitățile.

Cum calculezi indicele keto/ketogenic al unui aliment /meniu

Aici te uiti la cantitatea totală de carbohidrati, cu tot cu fibre si procedezi astfel ( te uiti la numărul absolut , nu la procente ):

  • Prima oară aduni gramele de proteine cu cele de carbohidrati totali.
  • Apoi, împărți gramele de grăsimi la suma celor de proteine si carbohidrati.

Schematic devine astfel :

G/C+P= INDICE KETO

unde G este cantitatea în g de grăsimi, C = grame carbohidrati si P = grame proteine.

Se recomanda un indice keto de 2 : 1 sau 3:1 pentru ca să aveți o ketoza ce va asigura cele mai bune rezultate. Funcționează foarte bine si cu indici keto sub 2 , dar nu sub 1. Indici de 2-3 , sau mai mari au si indicatii terapeutice , precum în cancer si epilepsie.

Sa luam un exemplu :

1 ou mai mare contine zero carbohidrati si 6 g proteina , așadar:

C+P = 6

și avem 5 g de grăsimi.

Indicele keto este : 5÷6 = 0,8 , nu prea bine, dar sigur vom folosi oul la o masa care conține alte grăsimi keto ( unt, ghee, ulei măsline, avocado etc ).

Alt exemplu :

C+P = 3,6

G= 8,4

INDICE KETO = 8,4/3,6 = 2, 3 😀 e chiar bine.

Sper că am reușit să aduc lumină în legătură cu aceste noțiuni pe care le tot folosesc când postez rețete.

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.loveonetoday.com

www.pinterest.com

www.aeb.org

www.oreganstate.edu

Oare autoritățile o fac cu bună știință?

https://desprerelatii.net/studii-cu-rezultate-alarmante-glutamatul-de-sodiu-sau-cum-are-loc-otravirea-lenta-a-populatiei/

Nu vreau sa fac decât un singur comentariu : tu singur poti alege sau nu sa mai mănânci porcarii, alimente procesate si super rafinate, tratate.

Nu e ghinion ca te îmbolnăvește de cancer, boli de inima, diabet, boli inflamatorii , obezitate, este doar stilul tau alimentar care te afectează.

LCHF /dieta ketogenica si ficatul gras

In mod sigur, prima intrebare pe buzele oricui atunci când aude de o dieta în care grăsimile au o preponderență de 70- 75 % este legata de sănătatea ficatului.

“O să fac steatoza? Pai, cum, mănânc atâtea grăsimi si nu pățesc nimic la ficat ?”

Steatoza hepatica ( ficatul gras, ficatul încărcat cu grăsime) are 2 cauze : consumul excesiv de alcool sau consumul excesiv de carbohidrati si grăsimi trans ( margarină, produsele alimentare care contin grăsimi hidrogenate sau partial hidrogenate- CONTROLATI ÎNTOTDEAUNA ETICHETELE CU INFORMATIILE NUTRITIONALE ALE PRODUSELOR PE CARE LE CUMPARATI ).

#Steatoza hepatica provocata de alcool nu se poate vindeca decât, logic, prin limitarea consumului de bauturi alcoolice.

Am ales să vă prezint azi câteva date științifice legate de efectele dietei LCHF/keto asupra steatozei hepatice induse de alimentatia actuală.

Netrata , steatoza hepatica poate evolua spre ciroza, dar, până acolo, provoacă alte boli grave, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2. De aceea este foarte gravă, nu reprezinta doar o banală acumulare de grăsimi în ficat.

Există un studiu publicat de revista medicală ” The journal of clinical endocrinology and metabolism ” care a evidențiat că o dieta bogată în fructoza ( zahărul din fructe ) provoacă sinteza de acizi grași în ficat , cu inițierea proceselor ce duc, în final, la steatoza hepatica.

Puteți consulta studiul urmând următorul link : www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25825943.

Intr-un alt studiu derulat pe o perioadă de 3 săptămâni , care a înrolat adulți obezi , s-a administrat o dieta cu 1000 calorii mai mult în grupul de studiu, față de grupul de control, calorii care proveneau din dulciuri, sucuri indulcite. In acest grup s-a evidențiat creșterea cu 27% a incidentei steatozei hepatice, comparativ cu grupul de control.

Date mai amănunțite puteți obține aici : www.academic.oup.com/ajcn/article/96/4/727/4576835.

Există o mulțime de astfel de studii care demonstrează efectul nociv al consumului de carbohidrati ( glucoza, fructoza – ca să amintim dușmanii cei mai cunoscuți) în geneza steatozei hepatice.

În anul 2007 au fost publicate rezultatele unui studiu pilot legate de efectul dietei LCHF-KETO asupra steatozei hepatice ( detalii aici www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17219068).

În cadrul acestui studiu, 5 pacienți super obezi si cu steatoza hepatica clar diagnosticata prin punctie hepatica au urmat o dieta ketogenica, cu consumul a maxim 20 g carbohidrati /zi , alături de suplimente cu vitamine si minerale, timp de 6 luni. După acest interval s-a observat o scădere ponderala importanta si , cu ajutorul punctiei ficatului, s-a demonstrat ameliorarea netă a steatozei hepatice.

Nu e un studiu izolat legat de acest topic, dar ma opresc aici ca să nu plictisesc cu prea multe date științifice.

Studii științifice se derulează în continuare , pentru a stabili siguranta pe termen lung a dietei ketogenice .

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.sfatulmedicului.ro

www.sfatulmediculuihepatita.blogspot.com

www.medgadget.com

www.cookinggodsway.com

www.avatare-triste.blogspot.com

Este sigură dieta LCHF pe termen lung ?

În lumea medicală se duce un razboi greu : pe de o parte sunt susținătorii dietei LCHF ( care da o lovitură dură industriei zaharului si carbohidratilor, industrie care câștigă sume de bani de nici nu ne putem imagina ), iar în tabara opusă se află conservatorii, cei care continuă să susțină că actualele recomandări nutritionale, cu cantități mari de carbohidrati si reduse de grăsimi , sunt cele care sunt sănătoase ( în rândul acestei tabere sunt foarte mulți care nu mai pot sa isi mentina independența și credibilitatea științifică, deoarece sunt sponsorizati sau studiile efectuate de către ei sunt plătite de industria zaharului).

Asa că, susținătorii dietei actuale au ordonat efectuarea unui studiu care să arate cât de dezastruoase,periculoase, devastatoare 😅😅 pot fi efectele pe termen lung ale unei diete LCHF.

( CA O PARANTEZA , MA DISTREAZA TERIBIL SA DEZVALUI CA REZULTATELE STUDIULUI S-AU INTORS IMPOTRIVA LOR 😎 ).

Rezultatele studiului au fost publicate în revista de mare prestigiu în lumea medicală NEJM – The New England Journal of Medicine.

Linkul pentru cei care doresc să citească mai mult : https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa055317

Studiul a înrolat 82 802 femei care , inițial, au participat la studiul numit ” Nurses ‘ Health Study” . Acestea au completat un chestionar, răspunsurile fiind utilizate apoi pentru calcularea unui scor LCHF. A fost examinată asocierea între scorul dietei LCHF si riscul de boala cardiovasculara la femeile participante.

În timpul a 20 de ani cat a durat procesul de urmărire al celor înrolate în studiu, s-au diagnosticat 1994 de cazuri noi de boli cardiovasculare ( din totalul de 82 802 !!! ).

Studiul a concluzionat ( traducerea autorului ) : ” Rezultatele noastre sugerează că dietele sărace în carbohidrati si bogate in proteine si grăsimi NU SUNT ASOCIATE cu un risc crescut de boala de inimă la femei . Când sunt consumate grăsimi si proteine vegetale , există chiar o reducere moderată a riscului de îmbolnăvire de boală de inimă “.

Așadar:

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.twitter.com/johnmcgrathmb

www.myketokitchen.com

www.thenationshealth.aphapublications.org

www.eatthebutter.org

Dieta LCHF si diabetul zaharat de tip 2 – studiu randomizat controlat

Diabetul de tip 2 este , la momentul actual, o boală epidemică, înfricoșătoare , datorită complicațiilor grave. Totul lovește ca un bumerang ca urmare a recomandărilor gresite privind nutritia si orarul meselor , recomandări stabilite de ceva persoane de prin America prin anii ’50- ‘ 60 , fără o bază stiintifica solidă. Ca urmare, explozia de obezitate, diabet, infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale, cancer, demență etc.

Există, în acest moment, o mișcare revoluționară legată de principiile unei nutritii corecte, mișcare care încetul cu încetul câștigă teren și care este susținută de personalități din domeniul medical, nutritionisti, analiști, chiar ingineri, ziariști de investigație. Este vorba de dieta LCHF si piesa de rezistenta , dieta ketogenica, prescurtata , keto. Voi dedica o postare speciala pentru acest subiect, deoarece o parte din cei implicați au avut mult de suferit din partea autorităților, fiind puși pe rug, ca vrăjitoarele, datorită luptei lor în favoarea dietei LCHF , împotriva recomandărilor actuale de alimentație asa zis sănătoasă, care încurajează consumul periculos de mare de zahăr și carbohidrati.

Studiul despre care voi scrie astăzi a fost publicat in revista de profil medical ” Diabetic medicine ” în septembrie 2005.

Pentru cei care doresc să citească mai în amănunt despre studiu , indic aici linkul care poate fi accesat în acest scop : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1464-5491.2005.01760.x

Obiectivul studiului a fost evaluarea efectelor unei diete LCHF versus dieta clasică asupra unui grup selectat de subiecți, care au avut în comun obezitatea si diabetul dezechilibrat de tip 2.

Caracteristicile studiului

  • A înrolat 102 subiecți
  • Perioadă de desfășurare a studiului – 3 luni
  • A monitorizat, ca o măsură a efectelor dietelor, greutatea corporală, glicemia, grăsimile din sânge și tensiunea arteriala

Rezultate

  • Scăderea ponderala a fost mai semnificativă în grupul care a adoptat dieta LCHF
  • Colesterolul bun a prezentat o îmbunătățire în grupul celor aflați pe dieta LCHF , în ciuda consumului mare de grăsimi saturate ( total interzise de recomandările actuale ).

Concluziile studiului

Restricția alimentară de carbohidrati este o metoda eficienta pe termen scurt de a obține scădere ponderala .

Imaginile au fost preluate din aplicația gratuită Image Search Man care pune la dispoziție imagini de pe următoarele site-uri:

www.skymartbw.com

www.drnitingupte.com

Dieta ketogenica/LCHF si teama de osteoporoza

Mulți si-au exprimat temerea că o dieta keto/LCHF poate provoca osteoporoza ( fragilitatea oaselor datorită demineralizarii lor ) , deoarece , reducerea cantităților de carbohidrati ar duce la acidifierea sângelui , care, la rândul ei , ar provoca leziuni ale matricei osoase, cu pierderea de minerale din os.

De la bun început pot sa afirm cu certitudine un lucru : echilibrul acido-bazic al corpului este foarte strict controlat și nu poate fi influențat de ceea ce mâncăm ( daca ar fi asa , am muri rapid ).

Dar, când apare un semn de intrebare, stiinta se pune în mișcare și execută……studii științifice.

Un astfel de studiu a fost publicat de către ” The journal of pediatrics ” ( Revista de pediatrie- traducerea mea ) în august 2010.

Pentru detalii despre studiu accesați linkul https://www.jpeds.com/article/S0022-3476(10)00120-4/abstract.

Studiul se intitulează ( traducerea autorului ) : ” Eficienta si siguranta dietei cu cantități reduse de carbohidrati si mari de proteine în cazul scăderii ponderale la adolescenții cu obezitate severă “.

Continue reading “Dieta ketogenica/LCHF si teama de osteoporoza”

Dieta ketogenica – efecte asupra obezitatii si colesterolului crescut

În cele ce urmează vă prezint rezultatele unui studiu științific publicat in 2004 în revista de profil medical “ANNALS OF INTERNAL MEDICIN ” .

Studiul se numește ( traducerea mea ) : Dieta ketogenica versus dieta clasică cu continut redus de grasimi- studiu randomizat .

Continue reading “Dieta ketogenica – efecte asupra obezitatii si colesterolului crescut”